Заварное тесто для мантов на кипятке

Name: Заварное тесто для мантов на кипятке
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (1)

Заварное тесто для мантов отличается от классического. Оно более эластичное, мягкое, легкое, пластичное. После варки манты на таком тесте выглядят слегка прозрачными. На вкус заварное тесто кажется более нежным. Хотя, наверное, все это субъективные наблюдения. Приготовьте, попробуйте и найдите свой идеальный рецепт!

59134

127

Кухня

Азиатская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

244 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

4,1 гр.

Углеводы

43,3 гр.

Вода

14,1 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

147.2 мкг

900 мкг

2.1

4.1

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

15.4

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

3.7

7.1

Витамин В4

387.8 мг

500 мг

10.1

19.4

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

5.6

10.8

Витамин В6

1 мг

2 мг

6.5

12.5

Витамин В9

135.9 мкг

400 мкг

4.4

8.5

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.2

2.4

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.6

Витамин E

16.3 мг

15 мг

14.2

27.2

Биотин

20.7 мг

50 мг

5.4

10.4

Витамин К

3.2 мкг

120 мкг

0.3

0.7

Витамин РР

15.9 мг

20 мг

10.4

19.9

Калий

751.7 мг

2500 мг

3.9

7.5

Кальций

173.2 мг

1000 мг

2.3

4.3

Кремний

19.2 мг

30 мг

8.4

Магний

117.3 мг

400 мг

3.8

7.3

Натрий

3959.8 мг

1300 мг

39.8

76.2

Сера

450.8 мг

500 мг

11.8

22.5

Фосфор

526.3 мг

800 мг

8.6

16.4

Хлор

6150.8 мг

2300 мг

66.9

Алюминий

30 мкг

Железо

8 мг

18 мг

5.8

11.1

Йод

18.2 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

14.7 мкг

10 мкг

19.2

36.7

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

18.2

34.7

Медь

552.8 мкг

1000 мкг

7.2

13.8

Никель

10.6 мкг

200 мкг

0.7

1.3

Рубидий

200 мкг

Селен

45.7 мкг

55 мкг

10.9

20.8

Фтор

136.1 мкг

4000 мкг

0.4

0.9

Хром

12.8 мкг

50 мкг

3.3

6.4

Цинк

4 мг

12 мг

4.4

8.4

Бор

177.6 мкг

1200 мкг

1.9

3.7

Ванадий

432 мкг

20 мкг

282.4

540

Молибден

74.3 мкг

70 мкг

13.9

26.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить заварное тесто для мантов на кипятке? В небольшую миску разбиваем яйцо, всыпаем соль. Хорошо взбалтываем вилкой или венчиком до однородности.

В широкую миску просеиваем пшеничную муку, вливаем к ней растительное масло без запаха. Перемешиваем ложкой.

Отмеряем нужное количество кипятка.

В миску с мукой вливаем его и быстро размешиваем ложкой получающуюся массу.

Далее вливаем в заварную массу взбитое яйцо и начинаем месить руками. При необходимости можно подсыпать понемногу муку, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.