Запеканка с курицей и брокколи в духовке

Name: Запеканка с курицей и брокколи в духовке
Prep time: 65 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 2
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Запеканка с курицей и брокколи в духовке, это отличное самодостаточное блюдо. Его можно приготовить для всей семья на обед или ужин. Для праздничного стола такую запеканку можно подать как горячую закуску, приготовив её в небольших формах для запекания, как подают жульен.

Куриное мясо для этого блюда подойдёт любое. Даже грудка (куриное филе), которая немного «суховата» в некоторых блюдах, в запеканке с брокколи будет мягкой и сочной.

Капусту брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную, предварительно разморозив её и разделив (разрезав) соцветия на более мелкие части.

Специи для приготовления запеканки возьмите те, которые будут сочетаться с куриным мясом и остальными ингредиентами.

Приготовление данного блюда совсем не сложное, но займёт некоторое время. Зато благодарность домочадцев, за вкусно приготовленное блюдо, будет заслуженной наградой для кулинара, приготовившего его.

Приступим.

Запеканка с курицей и брокколи в духовке

Автор рецепта:

381 рецепт

Вероника Филатова

4246

Кухня

Французская

Время готовки

65 мин. PT65M

Порции

Калорийность

167 ккал

Белки

10,0 гр.

Жиры

13,0 гр.

Углеводы

1,9 гр.

Вода

70,1 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

789 мкг

900 мкг

43.8

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

4.8

21.3

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

9.5

41.8

Витамин В4

556.4 мг

500 мг

12.6

55.6

Витамин В5

4.4 мг

5 мг

43.9

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

12.6

55.5

Витамин В9

74.7 мкг

400 мкг

2.1

9.3

Витамин В12

3.2 мкг

3 мкг

11.9

52.5

Витамин С

38.2 мкг

90 мкг

4.8

21.2

Витамин D

3.4 мкг

10 мкг

3.9

17.1

Витамин E

28.3 мг

15 мг

21.5

94.5

Биотин

43.3 мг

50 мг

9.9

43.3

Витамин К

19.8 мкг

120 мкг

1.9

8.3

Витамин РР

36.3 мг

20 мг

20.6

90.7

Калий

2313.5 мг

2500 мг

10.5

46.3

Кальций

1202.3 мг

1000 мг

13.7

60.1

Кремний

6 мг

30 мг

2.3

Магний

262.4 мг

400 мг

7.5

32.8

Натрий

1144.5 мг

1300 мг

Сера

813.8 мг

500 мг

18.5

81.4

Фосфор

1239.6 мг

800 мг

17.6

77.5

Хлор

1675.2 мг

2300 мг

8.3

36.4

Алюминий

165 мкг

30 мкг

62.5

275

Железо

23.6 мг

18 мг

14.9

65.6

Йод

37.4 мкг

150 мкг

2.8

12.5

Кобальт

32.2 мкг

10 мкг

36.6

160.9

Литий

20.9 мкг

70 мкг

3.4

14.9

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

20.2

88.7

Медь

2556.5 мкг

1000 мкг

29.1

127.8

Никель

0.4 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

27 мкг

200 мкг

1.5

6.8

Селен

49.8 мкг

55 мкг

10.3

45.2

Фтор

347.7 мкг

4000 мкг

4.3

Хром

21.7 мкг

50 мкг

4.9

21.7

Цинк

8.7 мг

12 мг

8.3

36.3

Бор

180 мкг

1200 мкг

1.7

7.5

Ванадий

4 мкг

20 мкг

2.3

Молибден

26.6 мкг

70 мкг

4.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Запеканка с курицей и брокколи в духовке готовится очень просто. Возьмите необходимое количество брокколи, разделите на небольшие соцветия. Хорошо вымойте в проточной воде и бланшируйте её.

Для бланширования указанного количества капусты брокколи возьмите около одного литра воды, налейте её в кастрюлю подходящего объёма, посолите по вкусу и доведите до кипения на плите. В кипящую воду опустите брокколи и проварите её в кипятке 2 минуты. Затем снимите кастрюлю с нагрева, а капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Куриное мясо вымойте, удалите воду бумажными салфетками и нарежьте произвольными кусочками не более 2х2 сантиметра.

Установите на конфорку плиты с включённым средним нагревом сковороду с толстым дном. Добавьте на неё половину растительного масла. Хорошо нагрейте масло в сковороде и выложите в неё нарезанную курятину. Посолите мясо и добавьте чёрный молотый перец по вкусу. Перемешивая мясо кулинарной лопаткой, обжарьте его до появления на кусочках румяной корочки (не сплошной, а местами) примерно 5‒8 минут. Затем выключите нагрев и отставьте сковороду с обжаренной курицей в сторону.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть духовка прогревается.

Разбейте и влейте яйца в отдельную миску. Добавьте к яйцам сметану. Получившуюся смесь тщательно перемешайте до однородности столовой вилкой, взбивать смесь не нужно.

Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке или специальной тёрке для сыра, в отдельную тарелку. Половину сыра добавьте в миску с яично-сметанной смесью и аккуратно всё перемешайте. Если необходимо – посолите и поперчите смесь.

Возьмите форму для запекания, лучше керамическую или стеклянную. Налейте в неё оставшееся растительное масло и, с помощью силиконовой кулинарной кисточки, смажьте маслом всю форму (дно и стенки).

На дно формы для запекания выложите ровным слоем обжаренное куриное мясо. Залейте мясо (аккуратно и по всей поверхности формы) подготовленной смесью (яйцо, сметана, сыр). Сверху, прямо в смесь, положите ровно в один слой, бланшированную капусту брокколи. Соцветия слегка прижимайте, утапливайте их немного в смесь яиц и сыра.

Тщательно вымойте помидор. Острым ножом удалите плодоножку. Разрежьте помидор на произвольные дольки размером от 1 до 2 сантиметров. Разложите равномерно дольки помидора в форму для запекания между соцветиями брокколи и, так же как капусту, слегка «притопите» в яичной смеси.

Сверху овощи посыпьте оставшимся натёртым сыром ровным слоем. Форму с подготовленным полуфабрикатом запеканки поставьте в разогретую духовку на среднюю решетку. Запекайте блюдо 20‒25 минут (в зависимости от духовки). Наблюдайте за процессом, когда сыр расплавится и образует аппетитную румяную корочку – блюдо готово.

Готовое блюдо выньте из духовки и оставьте наверху плиты на 10 минут.

Подавайте запеканку горячей, украсив долькой помидора и веточкой укропа.Приятного аппетита!

Оценить запеканка с курицей и брокколи в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Запеканки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Запеканка с курицей и брокколи в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить запеканка с курицей и брокколи в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке