Заливной пирог с рыбой на кефире в духовке

Name: Заливной пирог с рыбой на кефире в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Заливной пирог с рыбой на кефире в духовке – это изысканное блюдо, сочетающее в себе тонкое тесто, насыщенную рыбную начинку и нежный кисломолочный акцент. Это традиционный рецепт, унаследованный от предков, который сегодня продолжает радовать гурманов своим уникальным сочетанием вкусов и текстур. Запеченный в духовке пирог обретает золотистую корочку, а внутри раскрывает ароматные нотки морского бриза и нежное обаяние кефира. Это блюдо, способное покорить сердца как на семейном столе, так и на особых праздниках, приглашает окунуться в гармонию вкусов и насладиться волшебством утонченного рецепта из далекого прошлого.

Приготовление вкусного пирога начинается с качественных ингредиентов. Используйте свежую рыбу и свежие овощи, чтобы достичь наилучшего вкуса и текстуры.

Чтобы начинка получилась сочной и ароматной, обжаривайте рыбу и овощи до золотистой корочки на среднем огне. Это поможет усилить вкус и текстуру начинки.

Используйте разнообразные приправы и специи для улучшения вкуса рыбной начинки. Лимонный сок, дольки лимона, душистый перец, зелень и травы, такие как укроп, петрушка или базилик, придают начинке свежесть и аромат.

Если вы любите сыр, попробуйте добавить немного тертого сыра в начинку перед тем, как запекать пирог. Это добавит дополнительную сочность и аромат начинке.

Если у вас есть время, дайте тесту отдохнуть после его приготовления и перед тем, как начать формировать пирог. Такой отдых позволит молекулам муки полностью увлажниться и поможет добиться лучшей текстуры теста.

Подумайте о красивой декорации пирога перед подачей. Вы можете украсить его свежими зелеными веточками или кусочками лимона, чтобы добавить визуальный аппетит и придать ему завершенный вид.

Заливной пирог с рыбой на кефире в духовке

4660

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

220 ккал

Белки

12,7 гр.

Жиры

8,5 гр.

Углеводы

22,6 гр.

Вода

23,3 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1094.5 мкг

900 мкг

12.4

12.2

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

8.5

8.3

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

8.2

8.1

Витамин В4

564.2 мг

500 мг

11.5

11.3

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

6.3

6.2

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

7.4

7.3

Витамин В9

143.3 мкг

400 мкг

3.7

3.6

Витамин В12

10.5 мкг

3 мкг

35.6

34.9

Витамин С

11.6 мкг

90 мкг

1.3

Витамин D

9.6 мкг

10 мкг

9.8

9.6

Витамин E

25.2 мг

15 мг

17.1

16.8

Биотин

43.5 мг

50 мг

8.9

8.7

Витамин К

17.5 мкг

120 мкг

1.5

Витамин РР

31.9 мг

20 мг

16.3

15.9

Калий

2667.2 мг

2500 мг

10.9

10.7

Кальций

532.7 мг

1000 мг

5.4

5.3

Кремний

14.8 мг

30 мг

4.9

Магний

294.6 мг

400 мг

7.5

7.4

Натрий

4425.1 мг

1300 мг

34.7

Сера

1350 мг

500 мг

27.5

Фосфор

1812 мг

800 мг

23.1

22.6

Хлор

6962.4 мг

2300 мг

30.9

30.3

Алюминий

300.5 мкг

30 мкг

102.2

100.2

Железо

13.1 мг

18 мг

7.4

7.3

Йод

679.8 мкг

150 мкг

46.2

45.3

Кобальт

106.5 мкг

10 мкг

108.7

106.5

Литий

70 мкг

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

12.4

12.1

Медь

1059.8 мкг

1000 мкг

10.8

10.6

Никель

36.3 мкг

200 мкг

1.9

1.8

Рубидий

357 мкг

200 мкг

18.2

17.9

Селен

68.3 мкг

55 мкг

12.7

12.4

Фтор

2974.9 мкг

4000 мкг

7.6

7.4

Хром

234.2 мкг

50 мкг

47.8

46.8

Цинк

8.2 мг

12 мг

6.8

Бор

251.8 мкг

1200 мкг

2.1

Ванадий

247.5 мкг

20 мкг

126.2

123.8

Молибден

71.3 мкг

70 мкг

10.4

10.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Заливной пирог с рыбой на кефире в духовке готовится быстро и просто. Для его приготовления возьмите большую миску и смешайте в ней 250 гр. пшеничной муки с 1 чайной ложкой соли.

Затем возьмите другую миску и взбейте в ней 3 куриных яйца.

Далее добавьте в яйца 200 мл кефира, 50 мл растительного масла и всё хорошо перемешайте.Совет: используйте качественный кефир, предпочтительно натуральный, чтобы обеспечить богатый молочный вкус и хорошее разрыхление теста.

Теперь постепенно добавляйте мокрые ингредиенты в сухие, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться густым, похожим на консистенцию сметаны.Совет: если у вас есть разрыхлитель теста, добавьте его тоже, чтобы пирог получился пышным и воздушным. Если разрыхлителя нет, можно добавить 0,5 чайной ложки уксуса, это тоже поможет придать тесту пышность. Также при необходимости можно добавить немного кефира или муки.

Затем возьмите сковороду и разогрейте её на среднем огне, добавив примерно 2 столовые ложки растительного масла.

Далее возьмите 1 большую луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Теперь возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Следующим шагом добавьте лук и чеснок в сковороду и обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета.

Затем возьмите 400 гр. рыбы, например, сёмги, трески, лосося, очистите её от костей и нарежьте кусочками.Совет: если вы используете свежую рыбу, можно предварительно замариновать её в лимонном соке или смеси масла с приправами. Это поможет усилить вкус рыбы и сделать её более сочной.

Добавьте нарезанную рыбу к луку и чесноку и обжаривайте её, пока она не станет приготовленной со всех сторон.Совет: по желанию добавьте специи, соль, и перец для придания начинке вкуса. Если вы хотите, чтобы начинка была более густой, можно добавить одну столовую ложку муки, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.

На данном этапе включите духовку и разогрейте её до 180 градусов.

Далее влейте половину теста в форму для запекания, приблизительный диаметр 20-22 см, и равномерно распределите по дну формы.

На тесто выложите приготовленную рыбную начинку, распределяя равномерно и залейте её оставшимся тестом, равномерно размазывая его поверхность лопаткой или задней стороной ложки.

Поставьте форму с пирогом в заранее разогретую духовку и готовьте примерно 40-45 минут до золотистой корочки сверху.Совет: проверьте готовность пирога, воткнув в него деревянную шпажку или нож. Если она выходит чистой, пирог готов.

По готовности достаньте пирог из духовки, дайте ему немного времени остыть и подавайте к столу, нарезав его порционными кусочками. Можно добавить свежую зелень и подать пирог со сметаной или любимым соусом. Этот пирог станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог с рыбой на кефире в духовке

Быстрый фильтр

Пироги

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог с рыбой на кефире в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог с рыбой на кефире в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке