Янтарное варенье из яблок дольками на зиму

Name: Янтарное варенье из яблок дольками на зиму
Prep time: PT2D
Cook time: 80 min
Total time: PT2D1H20M
Yield: 0.8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Такой цвет и прозрачность варенью придает особый способ приготовления яблок. Важно использовать для этого рецепта один сорт, поскольку время приготовления для них может разниться, что скажется на результате.

Янтарное варенье из яблок дольками на зиму

Автор рецепта:

242 рецепта

Ирина Громова

4421

Кухня

Русская

Время готовки

2 д. PT2D

Порции

0.8

Калорийность

192 ккал

Белки

0,2 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

46,9 гр.

Вода

50,6 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

0.8 порций

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 2125,0 гр.

Яблоки 1

кг

Сахар-песок 700

гр.

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50 мкг

900 мкг

0.3

6.9

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.2

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.7

13.9

Витамин В4

34 мг

500 мг

0.4

8.5

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

0.8

17.5

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

2.4

Витамин В9

20 мкг

400 мкг

0.3

6.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100 мкг

90 мкг

6.5

138.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2 мг

15 мг

0.8

16.7

Биотин

3 мг

50 мг

0.4

7.5

Витамин К

22 мкг

120 мкг

1.1

22.9

Витамин РР

4 мг

20 мг

1.2

Калий

2801 мг

2500 мг

6.6

140.1

Кальций

181 мг

1000 мг

1.1

22.6

Кремний

20 мг

30 мг

3.9

83.3

Магний

90 мг

400 мг

1.3

28.1

Натрий

267 мг

1300 мг

1.2

25.7

Сера

50 мг

500 мг

0.6

12.5

Фосфор

110 мг

800 мг

0.8

17.2

Хлор

20 мг

2300 мг

0.1

1.1

Алюминий

1100 мкг

30 мкг

215.7

4583.3

Железо

24.1 мг

18 мг

7.9

167.4

Йод

20 мкг

150 мкг

0.8

16.7

Кобальт

10 мкг

5.9

125

Литий

8 мкг

70 мкг

0.7

14.3

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

1.4

29.4

Медь

1100 мкг

1000 мкг

6.5

137.5

Никель

170 мкг

200 мкг

106.3

Рубидий

630 мкг

200 мкг

18.5

393.8

Селен

3 мкг

55 мкг

0.3

6.8

Фтор

80 мкг

4000 мкг

0.1

2.5

Хром

40 мкг

50 мкг

4.7

100

Цинк

1.5 мг

12 мг

0.7

15.6

Бор

2450 мкг

1200 мкг

255.2

Ванадий

40 мкг

20 мкг

11.8

250

Молибден

60 мкг

70 мкг

107.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить янтарное варенье из яблок дольками на зиму. Промойте яблоки под проточной водой, обсушите полотенцем и осмотрите на предмет подпорченных бочков. Если таковые имеются, аккуратно срежьте это место ножом. Вырежьте из яблок сердцевину с косточками и нарежьте мякоть тонкими дольками или пластинками. Счищать кожуру с яблок не нужно, поскольку именно она помогает долькам держать форму.

Сложите яблоки в миску и засыпьте ровным слоем сахара. Также можете чередовать ингредиенты, закладывая их в тару послойно. Оставьте яблоки на 6-8 часов, чтобы они пустили сок и сахар полностью растворился.

По прошествии указанного времени поставьте кастрюлю с яблоками на огонь, доведите до кипения, регулярно помешивая, и продолжайте варить на маленьком огне в течении 5-7 минут. Затем снимите яблоки с плиты и отставьте на 3-5 часов.

Эту процедуру необходимо повторить 3-4 раза. Яблоки к тому времени приобретут янтарный цвет, так же, как и сироп, и заметно уменьшатся в размерах.

После последней варки яблок, пока те настаиваются, займитесь стерилизацией банок. Это можно сделать множеством способов, выберите наиболее удобный для вас. Когда банки остынут и подсохнут, заполните их вареньем, не дожидаясь его остывания, и плотно закройте банки крышкой. Составьте закатки дном кверху, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Оценить янтарное варенье из яблок дольками на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Варенье на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Янтарное варенье из яблок дольками на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить янтарное варенье из яблок дольками на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке