Вяленые сливы в домашних условиях

Name: Вяленые сливы в домашних условиях
Prep time: 190 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Вяленые сливы в домашних условиях будут серьезным конкурентом вяленым помидорам и отличным дополнением к мясным блюдам, сырам и вину. Для вяления выбираются крепкие сливы и лучше сорта «Венгерка». В этом рецепте вялим сливы в духовке в течение 3 часов при температуре 100°С, а вкус дополняем пряными травами, чесноком и оливковым маслом.

Автор рецепта:

397 рецептов

Даша Вишневская

1298

Кухня

Мировая

Время готовки

190 мин. PT190M

Порции

Калорийность

51 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,5 гр.

Углеводы

9,6 гр.

Вода

84,6 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

212.5 мкг

900 мкг

2.3

23.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

41.1

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

2.5

26.4

Витамин В4

19.9 мг

500 мг

0.4

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

3.2

33.1

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

4.4

45.2

Витамин В9

32.2 мкг

400 мкг

0.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

120.4 мкг

90 мкг

12.9

133.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.1 мг

15 мг

3.9

40.9

Биотин

50 мг

Витамин К

64.7 мкг

120 мкг

5.2

53.9

Витамин РР

7.4 мг

20 мг

3.6

37.1

Калий

2291.8 мг

2500 мг

8.8

91.7

Кальций

323.4 мг

1000 мг

3.1

32.3

Кремний

40 мг

30 мг

12.9

133.3

Магний

121 мг

400 мг

2.9

30.3

Натрий

4055.6 мг

1300 мг

30.1

312

Сера

87.8 мг

500 мг

1.7

17.6

Фосфор

230.4 мг

800 мг

2.8

28.8

Хлор

5980.2 мг

2300 мг

25.1

260

Алюминий

30 мкг

Железо

8 мг

18 мг

4.3

44.5

Йод

40.4 мкг

150 мкг

2.6

26.9

Кобальт

11.9 мкг

10 мкг

11.4

118.6

Литий

70 мкг

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

72.6

Медь

1026.5 мкг

1000 мкг

9.9

102.6

Никель

150 мкг

200 мкг

7.2

Рубидий

200 мкг

Селен

0.6 мкг

55 мкг

0.1

1.1

Фтор

20.2 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

40 мкг

50 мкг

7.7

Цинк

1.4 мг

12 мг

1.1

11.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

11 мкг

70 мкг

1.5

15.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сливы хорошо промойте, обсушите салфеткой, разрежьте пополам или четвертинками, если фрукты крупные и удалите косточки.

Духовку разогрейте до 100°С. Противень застелите бумагой и переложите на нее нарезку слив. У тимьяна и розмарина листики отделите от веточек. Сливы посыпьте солью с пряностями и перемешайте.