Вяленые баклажаны в сушилке

Name: Вяленые баклажаны в сушилке
Prep time: 7 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D7H20M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Вяленые баклажаны в сушилке – это оригинальное угощение, которое готовится достаточно просто. Я предлагаю, не теряя времени, сразу же приготовить кабачки, тоже выходит весьма интересно. Любители оригинальных закусок оценят по достоинству и вяленые баклажаны, и вяленые кабачки.

Советы по ингредиентам:

Уксус можно использовать любой. У меня бальзамический.
Вялить баклажаны можно и без кабачка. Но если любите экспериментировать, обязательно попробуйте.
Масло для маринада подойдет любое.

Автор рецепта:

330 рецептов

Галина Садовникова

292

Кухня

Мировая

Время готовки

7 ч. PT7H

Порции

Калорийность

157 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

13,5 гр.

Углеводы

7,6 гр.

Вода

73,6 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

121.4 мкг

900 мкг

13.5

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

4.9

67.1

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

5.6

75.9

Витамин В4

100.8 мг

500 мг

1.5

20.2

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

3.4

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

9.1

123.3

Витамин В9

163.9 мкг

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

106 мкг

90 мкг

8.7

117.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

80.8 мг

15 мг

39.6

538.6

Биотин

116.1 мг

50 мг

17.1

232.1

Витамин К

61.5 мкг

120 мкг

3.8

51.3

Витамин РР

702.7 мг

20 мг

258.6

3513.5

Калий

3101.7 мг

2500 мг

9.1

124.1

Кальций

363 мг

1000 мг

2.7

36.3

Кремний

257 мг

30 мг

63.1

856.8

Магний

503.1 мг

400 мг

9.3

125.8

Натрий

9143 мг

1300 мг

51.8

703.3

Сера

78.9 мг

500 мг

1.2

15.8

Фосфор

510 мг

800 мг

4.7

63.8

Хлор

225 мг

2300 мг

0.7

9.8

Алюминий

4037.4 мкг

30 мкг

990.5

13458

Железо

12.3 мг

18 мг

68.2

Йод

9.9 мкг

150 мкг

0.5

6.6

Кобальт

9.1 мкг

10 мкг

6.7

90.9

Литий

312.8 мкг

70 мкг

32.9

446.9

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

12.1

164.1

Медь

925.3 мкг

1000 мкг

6.8

92.5

Никель

6.9 мкг

200 мкг

0.3

3.5

Рубидий

208.4 мкг

200 мкг

7.7

104.2

Селен

3.1 мкг

55 мкг

0.4

5.6

Фтор

112 мкг

4000 мкг

0.2

2.8

Хром

6.9 мкг

50 мкг

13.8

Цинк

3.9 мг

12 мг

2.4

32.4

Бор

536.8 мкг

1200 мкг

3.3

44.7

Ванадий

32.6 мкг

20 мкг

163.1

Молибден

56.4 мкг

70 мкг

5.9

80.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Промываем баклажаны и кабачки. Обсушиваем овощи.

Для маринада смешиваем мед, уксус, соевый соус, паприку и молотый перец. Вливаем растительное масло. Объединяем до однородности.

Кабачки разрезаем на ломтики, толщина которых составляет 5 миллиметров.

Нарезку складываем в чашу и поливаем частью пряного маринада. Оставляем на 2-3 часа, периодически перемешивая.

Баклажаны освобождаем от кожицы и нарезаем продольными ломтиками толщиной 5 миллиметров.

Баклажаны погружаем в оставшийся маринад и оставляем на 3 часа мариноваться, не забывая перемешивать несколько раз.

Спустя указанное время баклажаны хорошо пропитаются маринадом.

Кабачки можно мариновать меньше по времени.

Баклажаны распределяем по поддону сушилки.

Таким же образом раскладываем кабачки. Сушим овощи 3-4 часа при 55-60 градусах.

Вяленые баклажаны храним в пластмассовом, герметично закрытом контейнере в холодильнике.

Кабачкам потребуется больше времени для приготовления.

Используем вяленые овощи для приготовления бутербродов или других закусок. Приятного аппетита!

Оценить вяленые баклажаны в сушилке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вяленые баклажаны в сушилке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить вяленые баклажаны в сушилке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке