Вяленые баклажаны

Name: Вяленые баклажаны
Prep time: 3 h
Cook time: 25 min
Total time: PT0D3H25M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Вяленые баклажаны – это очень вкусная и яркая заготовка для вашего стола. Готовый продукт можно добавлять в различные холодные закуски и даже горячие блюда. Для приготовления вяленых баклажанов обязательно берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт!

Автор рецепта:

411 рецептов

Анастасия Клинская

873

Кухня

Мировая

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

38 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

1,3 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

88,8 гр.

Волокна

2,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24.1 мкг

900 мкг

0.4

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.2

5.1

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.3

Витамин В4

53.3 мг

500 мг

1.5

1.8

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

5.8

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

7.9

9.5

Витамин В9

149.3 мкг

400 мкг

5.2

6.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

36.2 мкг

90 мкг

5.6

6.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.7 мг

15 мг

1.6

1.9

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.3

Витамин К

45.9 мкг

120 мкг

5.3

6.4

Витамин РР

11.5 мг

20 мг

9.6

Калий

1786.8 мг

2500 мг

9.9

11.9

Кальций

341.2 мг

1000 мг

4.7

5.7

Кремний

228.1 мг

30 мг

105.3

126.7

Магний

145.7 мг

400 мг

6.1

Натрий

110.4 мг

1300 мг

1.2

1.4

Сера

129.7 мг

500 мг

3.6

4.3

Фосфор

338.5 мг

800 мг

5.9

7.1

Хлор

332.8 мг

2300 мг

2.4

Алюминий

5711.3 мкг

30 мкг

2636.8

3172.9

Железо

6.4 мг

18 мг

4.9

5.9

Йод

15.3 мкг

150 мкг

1.4

1.7

Кобальт

7.6 мкг

10 мкг

10.5

12.7

Литий

485.7 мкг

70 мкг

96.1

115.6

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

12.7

15.3

Медь

1166 мкг

1000 мкг

16.1

19.4

Никель

26.7 мкг

200 мкг

1.8

2.2

Рубидий

183.5 мкг

200 мкг

12.7

15.3

Селен

7.1 мкг

55 мкг

1.8

2.1

Фтор

98.4 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

5.6 мкг

50 мкг

1.6

1.9

Цинк

3.5 мг

12 мг

4.9

Бор

704.7 мкг

1200 мкг

8.1

9.8

Ванадий

18.8 мкг

20 мкг

15.7

Молибден

71.9 мкг

70 мкг

14.2

17.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбираем небольшие баклажаны и промываем их под водой.

Далее овощи нарезаем кружочками равной толщиной. Примерная толщина – 1 см.

Выкладываем наши кружочки в глубокую миску и посыпаем их солью. Также заливаем водой и оставляем на 15 минут. Спустя указанное время кружочки промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Противень застилаем пергаментом и промазываем оливковым маслом. Выкладываем сюда наши подготовленные колечки.

Посыпаем их смесью из розмарина и базилика.

Отправляем заготовки в разогретую до 100° духовку, с приоткрытой дверцей на 2-2,5 часа. Колечки после усушки должны оставаться немного мягкие.

В это время обжариваем кунжут на сухой сковороде. Отдельно измельчаем чеснок и стерилизуем банки.

Готовые и остывшие колечки баклажанов выкладываем в банки, чередуя их с чесноком. Сверху это все посыпаем кунжутом. Поливаем смесью из растительного и оливкового масел и соевого соуса. Закрываем крышкой и убираем в холодильник.

Вяленые баклажаны готовы. Можно пробовать!

Оценить вяленые баклажаны

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вяленые баклажаны

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить вяленые баклажаны

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке