Вяленая свекла

Name: Вяленая свекла
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D3H15M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Вяленая свекла – это универсальное угощение, которое можно оставить без добавления пряностей или дополнить ароматными приправами, придав соленый вариант. Полезный перекус понравится многим. Ароматную закуску с чесноком можно подать к пиву, а вариант без добавок подать к чаю вместо цукатов. Для вяления выбираем сладкую свеклу небольшого размера.

Автор рецепта:

250 рецептов

Ксения Юрьева

817

Кухня

Мировая

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

45 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

7,1 гр.

Вода

82,9 гр.

Волокна

2,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

37.3 мкг

900 мкг

2.1

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

2.7

2.8

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

4.5

4.8

Витамин В4

15.5 мг

500 мг

1.5

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

3.8

4.1

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

7.4

7.8

Витамин В9

251.9 мкг

400 мкг

29.7

31.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

13 мкг

90 мкг

6.8

7.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.6 мг

15 мг

1.8

1.9

Биотин

50 мг

Витамин К

108.4 мкг

120 мкг

42.5

45.2

Витамин РР

1.1 мг

20 мг

2.6

2.7

Калий

784.2 мг

2500 мг

14.8

15.7

Кальций

145 мг

1000 мг

6.8

7.2

Кремний

30 мг

Магний

85.8 мг

400 мг

10.1

10.7

Натрий

2113.8 мг

1300 мг

76.6

81.3

Сера

55.5 мг

500 мг

5.2

5.5

Фосфор

105.5 мг

800 мг

6.2

6.6

Хлор

2984.5 мг

2300 мг

61.1

64.9

Алюминий

30 мкг

Железо

7.3 мг

18 мг

19.1

20.3

Йод

150 мкг

Кобальт

0.8 мкг

10 мкг

3.5

3.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

33.1

35.1

Медь

266.3 мкг

1000 мкг

12.5

13.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

1.9 мкг

55 мкг

1.7

1.8

Фтор

0.1 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.9 мг

12 мг

3.6

3.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

5.5 мкг

70 мкг

3.7

3.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Разогреваем духовой шкаф, установив на температурном датчике 180 градусов. Промываем свеклу.

Со свеклы срезаем кончики.

Каждую свеклу заворачиваем в фольгу. Кладем в жаропрочную форму и отправляем в раскаленную духовку на 45-60 минут.

Достаем приготовленную свеклу и остужаем ее. Развернув ее, тонко нарезаем. Кожуру снимаем по желанию.

Отдельно смешиваем итальянские травы, соль и гранулированный чеснок.

Перемешав специи, обваливаем в них свекольные ломтики.

Противень застилаем антипригарным пергаментом. Выкладываем ломтики свеклы. Помещаем в разогретую духовку и вялим свеклу при 100 градусах 1-1,5 часа. Если хочется более хрустящий вариант, держим свеклу еще полчаса.