Вишневые вареники на тесте с кипятком

Name: Вишневые вареники на тесте с кипятком
Prep time: 80 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D2H5M
Yield: 3
Cuisine: Украинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Если по какой-то причине в вашем холодильнике не оказалось ни кефира, ни кислого молока, вам стоит прочитать данный рецепт. Процесс его приготовления максимально простой. Вам придётся потратить чуть больше часа, чтобы насладиться нежным вкусом ароматного блюда.

6922

Кухня

Украинская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

239 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

7,6 гр.

Углеводы

37,4 гр.

Вода

45,5 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

80.7 мкг

900 мкг

1.1

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

6.6

18.5

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

3.2

8.9

Витамин В4

180.7 мг

500 мг

4.3

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

2.9

8.1

Витамин В6

1 мг

2 мг

6.1

17.2

Витамин В9

111.2 мкг

400 мкг

3.3

9.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

60.2 мкг

90 мкг

7.9

22.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

32.1 мг

15 мг

25.4

71.3

Биотин

7.6 мг

50 мг

1.8

5.1

Витамин К

17.4 мкг

120 мкг

1.7

4.8

Витамин РР

10.7 мг

20 мг

6.4

17.8

Калий

1659.5 мг

2500 мг

7.9

22.1

Кальций

289.2 мг

1000 мг

3.4

9.6

Кремний

176 мг

30 мг

69.7

195.6

Магний

248.3 мг

400 мг

7.4

20.7

Натрий

3669.9 мг

1300 мг

33.5

94.1

Сера

243 мг

500 мг

5.8

16.2

Фосфор

398.4 мг

800 мг

5.9

16.6

Хлор

3076.5 мг

2300 мг

15.9

44.6

Алюминий

412 мкг

30 мкг

163.1

457.8

Железо

7.6 мг

18 мг

14.1

Йод

12.5 мкг

150 мкг

2.8

Кобальт

9.6 мкг

10 мкг

11.3

31.8

Литий

12 мкг

70 мкг

5.7

Марганец

2 мкг

12.1

Медь

713.6 мкг

1000 мкг

8.5

23.8

Никель

66.6 мкг

200 мкг

11.1

Рубидий

308 мкг

200 мкг

18.3

51.3

Селен

18.4 мкг

55 мкг

11.2

Фтор

119.1 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

34.6 мкг

50 мкг

8.2

23.1

Цинк

2.7 мг

12 мг

2.7

7.6

Бор

611 мкг

1200 мкг

Ванадий

370 мкг

20 мкг

219.7

616.7

Молибден

55 мкг

70 мкг

9.3

26.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить вишневые вареники на тесте с кипятком? Перед приготовлением всем необходимым продуктам нужно дать постоять на протяжении 20 минут. Это один из секретов идеальных вареников. Приготовление вареников мы начнём с начинки. Нам необходимо несколько раз промыть свежую вишню. Уберите с поверхности ягод лишнюю влагу бумажным полотенцем. Из вишен нужно достать кости. Вы, конечно, можете их оставить. Однако это будет опасно для ваших зубов. Перенесите вишню в тарелку. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки крахмала. Хорошо перемешайте смесь. Насыпьте её на ягоды вишни. Размешайте начинку, распределяя сахар с крахмалом.

Поставьте на скороду кастрюлю, наполненную водой. Когда вода закипит, перелейте её в ёмкость. Добавьте к кипятку соль и соду. Хорошо все перемешайте. Муку просеиваем через сито. Так она обогатится кислородом. Вы уберете из неё лишний мусор. Добавляйте муку к кипятку постепенно, небольшими порциями. После каждого добавления размешивайте тесто ложкой. Если оно будет очень горячим, дайте ему немного остыть.

Замешивать тесто нужно руками. Перенесите его на деревянную доску, на которой уже находится мука. Месите тесто на протяжении нескольких минут. Если оно будет сильно прилипать к рукам, добавляйте к нему еще муки. Однако переборщить с данным ингредиентом нельзя. Тесто должно получиться очень мягким. Сформируйте из него шар. Оберните его в пищевую пленку и положите к холодильник на 25 минут. Тесто обязательно нужно выдержать. Благодаря этому оно будет очень пышным.

Когда время выйдет, достаньте тесто из холодильника. Выложите его обратно на деревянную доску. Сформируйте из теста длинную колбаску. Нарежьте её на кусочки. Раскатайте их так, чтобы в результате вы получили небольшие кружки. Старайтесь делать их примерно одинакового размера.

Начинаем формировать вареники. В центр каждого круга выкладываем начинку из вишни и сахара. Соедините края каждого вареника. Скрепите их пальцами. Следите за тем, чтобы на края теста не попал сахар. Из-за этого вареники могут развалиться в процессе варки. Выкладывайте готовые вареники на деревянную доску.

Наполняем кастрюлю холодной водой. Переносим её на плиту. Ждём, когда вода закипит. Добавьте немного соли и размешайте. После этого сразу выкладывайте вареники. Перешивайте их с помощью шумовки. Так вареники не прилипнут к стенкам кастрюли. Когда вода снова закипит, убавьте огонь и варите их ещё на протяжении 7 минут. Готовые вареники всплывут на поверхность воды. Тесто станет практически прозрачным, поэтому вы будете чётко видеть начинку вареников.

Выкладывайте вареники на теплую тарелку. Оформить блюдо можно свежими ягодами и листьями мяты. Подавать вареники стоит со сметаной, вареньем или сладким соусом. Большим преимуществом данного блюдо является то, что его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они остаются такими же вкусными. Поспешите накрыть на стол и насладиться нежным вкусом вареников.

Оценить вишневые вареники на тесте с кипятком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вишневые вареники на тесте с кипятком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить вишневые вареники на тесте с кипятком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке