Венский штрудель

Name: Венский штрудель
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Немецкая

Калорийность

Шаги (19)

Комментарии (0)

Венский штрудель – это очень вкусное и нежное лакомство, которое послужит идеальным дополнением к чашке горячего чая. Такая выпечка порадует вас аппетитным и привлекательным видом. Попробуйте приготовить по нашему проверенному пошаговому рецепту.

301

Кухня

Немецкая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

268 ккал

Белки

3,5 гр.

Жиры

14,3 гр.

Углеводы

30,6 гр.

Вода

44,1 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1416.3 мкг

900 мкг

6.9

26.2

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

4.9

18.9

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

3.8

14.4

Витамин В4

231.1 мг

500 мг

7.7

Витамин В5

2.7 мг

5 мг

2.4

9.1

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

5.2

19.8

Витамин В9

216 мкг

400 мкг

2.4

Витамин В12

0.5 мкг

3 мкг

0.7

2.8

Витамин С

139.8 мкг

90 мкг

6.8

25.9

Витамин D

4.6 мкг

10 мкг

7.7

Витамин E

36.1 мг

15 мг

10.5

40.2

Биотин

16.7 мг

50 мг

1.5

5.6

Витамин К

40.8 мкг

120 мкг

1.5

5.7

Витамин РР

17.7 мг

20 мг

3.9

14.8

Калий

4647.8 мг

2500 мг

8.1

Кальций

659.4 мг

1000 мг

2.9

Кремний

80.6 мг

30 мг

11.7

44.8

Магний

414.9 мг

400 мг

4.5

17.3

Натрий

1318.2 мг

1300 мг

4.4

16.9

Сера

355.8 мг

500 мг

3.1

11.9

Фосфор

930.9 мг

800 мг

5.1

19.4

Хлор

729.2 мг

2300 мг

1.4

5.3

Алюминий

1136.5 мкг

30 мкг

165.1

631.4

Железо

39 мг

18 мг

9.4

36.1

Йод

34.1 мкг

150 мкг

3.8

Кобальт

23.3 мкг

10 мкг

10.1

38.8

Литий

13.9 мкг

70 мкг

0.9

3.3

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

7.2

27.6

Медь

2221.2 мкг

1000 мкг

9.7

Никель

360.3 мкг

200 мкг

7.9

Рубидий

650 мкг

200 мкг

14.2

54.2

Селен

41.2 мкг

55 мкг

3.3

12.5

Фтор

985.4 мкг

4000 мкг

1.1

4.1

Хром

43 мкг

50 мкг

3.8

14.3

Цинк

6 мг

12 мг

2.2

8.4

Бор

2609.6 мкг

1200 мкг

9.5

36.2

Ванадий

75.2 мкг

20 мкг

16.4

62.7

Молибден

68.6 мкг

70 мкг

4.3

16.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Охлаждаем сливочное масло и после разделываем его на кубики.

В стакан разбиваем куриное яйцо, вливаем растительное масло и уксус, всыпаем щепотку соли.

Вливаем охлажденную воду до краев стакана.

Хорошенько перемешиваем содержимое стакана до однородности.

В глубокую миску просеиваем муку и растираем с кусками сливочного масла до состояния крошки. После сюда вливаем содержимое стакана.

Замешиваем однородное тесто и делим его на шесть равных частей, прикрываем их пленкой и убираем на 1 час в холодильник.

Изюм ошпариваем кипятком, отжимаем от воды и замачиваем в роме на 1 час. Вместо рома можно использовать сливочный ликер.

Для начинки обжариваем орехи на сухой сковороде и после измельчаем их.

Очищаем яблоки от кожуры и режем на небольшие кубики. Поливаем лимонным соком. Он позволит яблокам не потемнеть.

Подготовим необходимое количество хлебных крошек.

На сковороде растапливаем 50 грамм сливочного масла, обжариваем на нем хлебные крошки. Добавляем к ним сахар и обжариваем еще около 1 минуты. Вливаем сок половины лимона, перемешиваем и выкладываем кубики яблок. Тушим около 10 минут, после выкладываем сюда изюм. Томим 2 минуты и выключаем огонь. Оставляем заготовку под крышкой.

В полученную массу выкладываем орехи и перемешиваем.

Достаем тесто из холодильника и каждый шарик растягиваем в лепешку.

Далее лепешки раскатываем в тонкое тесто. Поверхность обмазываем растопленным сливочным маслом.

На край каждого пласта выкладываем ровной полосой начинку.

Заворачиваем начинку в тесто и формируем плотные рулеты.

Концы рулета закручиваем как конфету. Хвостики отрезаем.

Выкладываем наши подготовленные рулеты на противень с пергаментом и отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Перед подачей угощение обязательно посыпаем сахарной пудрой.

Венский штрудель готов. Нарезайте десерт и подавайте к столу!

Оценить венский штрудель

Быстрый фильтр

Штрудель

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Венский штрудель

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить венский штрудель

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке