Вареники на заварном тесте

Name: Вареники на заварном тесте
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Украинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Вареники с клубникой – отличный летний завтрак. Особенностью данного рецепта является заварное тесто – нежное и воздушное по своей структуре, после приготовления вареников на пару оно полностью раскрывает свой вкус.

3229

Кухня

Украинская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

183 ккал

Белки

4,4 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

38,9 гр.

Вода

35,0 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

20 мкг

900 мкг

0.2

0.6

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

5.3

15.6

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.8

5.4

Витамин В4

272.4 мг

500 мг

4.6

13.6

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

3.6

10.8

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

4.5

13.2

Витамин В9

170.1 мкг

400 мкг

3.6

10.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

240 мкг

90 мкг

22.5

66.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.2 мг

15 мг

5.2

15.3

Биотин

25.6 мг

50 мг

4.3

12.8

Витамин К

8.8 мкг

120 мкг

0.6

1.8

Витамин РР

15.5 мг

20 мг

6.5

19.4

Калий

1233.1 мг

2500 мг

4.2

12.3

Кальций

267.8 мг

1000 мг

2.3

6.7

Кремний

415.2 мг

30 мг

116.8

346

Магний

149.9 мг

400 мг

3.2

9.4

Натрий

2022.9 мг

1300 мг

13.1

38.9

Сера

393 мг

500 мг

6.6

19.7

Фосфор

508.6 мг

800 мг

5.4

15.9

Хлор

3144.5 мг

2300 мг

11.5

34.2

Алюминий

101.2 мкг

30 мкг

28.5

84.3

Железо

11 мг

18 мг

5.2

15.3

Йод

11.2 мкг

150 мкг

0.6

1.9

Кобальт

24.4 мкг

10 мкг

20.6

61.1

Литий

12 мкг

70 мкг

1.4

4.3

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

44.4

Медь

993.6 мкг

1000 мкг

8.4

24.8

Никель

10.6 мкг

200 мкг

0.4

1.3

Рубидий

73.6 мкг

200 мкг

3.1

9.2

Селен

30.4 мкг

55 мкг

4.7

13.8

Фтор

177.7 мкг

4000 мкг

0.4

1.1

Хром

18.6 мкг

50 мкг

3.1

9.3

Цинк

3.8 мг

12 мг

2.7

7.9

Бор

917.6 мкг

1200 мкг

6.5

19.1

Ванадий

468 мкг

20 мкг

197.5

585

Молибден

105.5 мкг

70 мкг

12.7

37.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления вареников на заварном тесте? В глубокую емкость для приготовления теста насыпаем стакан муки и заливаем ее крутым кипятком. Хорошо перемешиваем получившуюся массу ложкой и оставляем на 15-20 минут для заваривания теста.

Оставшуюся муку высыпаем на рабочую поверхность, посередине делаем углубление. В углубление выкладываем заварную массу, добавляем соль и замешиваем крутое тесто.

Из готового теста формируем шар и оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут.

В это время готовим начинку. Клубнику отделяем от хвостиков, кладем в дуршлаг и тщательно промываем под прохладной проточной водой. Оставляем клубнику в дуршлаге, чтобы стекла вода. Если клубника крупная – необходимо нарезать ее небольшими кусочками. У нас клубника мелкая – измельчать ее не требуется.

От теста отделяем небольшую часть, раскатываем ее на разделочной доске присыпанной мукой в тонкую колбаску. Затем колбаску нарезаем на небольшие кусочки длиной 3-4 см. Каждый кусочек обмакиваем в муку и раскатываем небольшой лепешкой. Толщина теста должна быть около 5 мм, не меньше.

В каждую лепешку укладываем несколько кусочков клубники, присыпаем небольшим количеством сахара, на ваш вкус, и сворачиваем вареник, хорошо защипывая края.

После того, как все вареники готовы, ставим на огонь кастрюлю с водой. Сверху устанавливаем емкость для варки на пару. После того, как вода в кастрюле закипела, выкладываем вареники и накрываем их высокой крышкой. Готовим вареники на пару 10-15 минут. Готовые вареники выкладываем на тарелку, добавляем сливочное масло и немного присыпаем сахаром. Горячие вареники подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить вареники на заварном тесте

Быстрый фильтр

Постное тесто для вареников Тесто для вареников на воде Тесто для вареников на воде без яиц Вареники Тесто для вареников без яиц Тесто для вареников Заварное тесто для вареников на кипятке Вареники с замороженной клубникой Тесто на вареники с клубникой на воде Заварное тесто для пельменей и вареников Тесто на вареники с клубникой Вареники с клубникой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вареники на заварном тесте

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить вареники на заварном тесте

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке