Варенье из зеленых помидоров

Приятного чаепития!

Варенье, приготовленное из зеленых помидоров

Вашему вниманию предлагается удивительный рецепт необычного варенья, очень похожего по вкусу на киви. Рецепт простой и быстрый.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 1.5 кг.
• Сахар-песок – 1.3 кг.
• Вода – 1 ст.
• Лимонная кислота – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты для варенья.

Шаг 2. Помидоры хорошо промойте, просушите полотенцем и нашинкуйте произвольными кусочками. Оптимальной для такого варенья, является нарезка средними дольками.

Шаг 3. Нашинкованные помидоры поместите в кастрюлю для варки варенья.

Шаг 4. В отдельной кастрюле сварите сироп из 1 стакана чистой воды и 1,3 кг сахара. Горячим сваренным сиропом залейте нарезанные томаты.

Шаг 5. Насыпьте к ним щепотку лимонки.

Шаг 6. На небольшом огне закипятите варенье и огонь выключите. Дайте варенью настояться в течение 2-х часов.

Шаг 7. Затем еще два раза повторите этот процесс.

Шаг 8. Последний, третий раз, варенье поварите до мягкого состояния помидоров.

Шаг 9. Готовое варенье оставьте в кастрюле для охлаждения. За это время десерт станет густым. Разложите его в чистые баночки и закройте плотными крышками. Стерилизация такому варенью не нужна. Храните в любом месте.

Приятного аппетита!

Варенье из зеленых помидоров, классика

Это классический рецепт для гурманов. Для него не подойдут маленькие плоды темно-зеленого цвета, потому что они придадут горький вкус. В варенье добавим лимонную кислоту, которую можно заменить свежим лимоном, и ванильный сахар. Будет очень вкусно.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые очищенные – 1 кг.
• Сахар-песок – 1,25 кг.
• Сахар ванильный – 1 пакетик.
• Лимонная кислота – 2 гр.
• Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Томаты промываем под проточной водой и разрезаем на две части. Удаляем семена помидоров, так как они могут дать горчинку варенью.

Шаг 2. Нарезанные томаты обязательно бланшируем в течение 2 минут в кипятке. Затем помещаем в дуршлаг, промываем и даем воде стечь.

Шаг 3. В кастрюле для варки варенья готовим сироп из указанного в рецепте количества сахара и воды. Сироп кипятим несколько минут.

Шаг 4. Кладем в кипящий сироп подготовленные кусочки томатов, все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

Шаг 5. Затем огонь выключаем и оставляем помидоры на 10 часов для настаивания.

Шаг 6. По истечении этого времени, кастрюлю помещаем на большой огонь и доводим варенье до кипения.

Шаг 7. Варим помидоры на маленьком огне 40 минут (желательная температура для кипения – 104–105 градусов).

Шаг 8. К окончанию готовки высыпаем в варенье лимонную кислоту или сок свежего лимона и пакетик ванильного сахара.

Шаг 9. Сваренное варенье раскладываем в чистые баночки и обязательно стерилизуем по общепринятым правилам. Затем баночки закатываем, охлаждаем и переносим на хранение.

Приятного чаепития!

Рецепт варенья из зеленых помидоров черри

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить из незрелых помидоров нежный и экзотический десерт, соблюдая технологию процесса. Готовим их из целых плодов, одинаковых по размеру.

Ингредиенты:

• Зеленые черри – 1 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Лимонная кислота – 1 ч.л.
• Вода – 1.5 ст.
• Ванилин – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Помидоры хорошо помойте, поместите в кастрюлю и залейте чистой водой.

Шаг 2. Кастрюлю поместите на средний огонь и проварите помидоры в течение 20 минут. Затем воду слейте.

Шаг 3. Залейте помидоры чистой водой и еще раз проварите такое же время.

Шаг 4. Этот процесс варки с последующей сменой воды нужно произвести трижды.

Шаг 5. После последней варки помидоры достаньте из воды и, охладив, очистите от кожуры.

Шаг 6. В отдельной емкости для варки варенья сварите сахарный сироп для варенья, из указанного в рецепте количества воды и сахара. Сироп поварите на небольшом огне до полного растворения сахара.

Шаг 7. В горячий сироп поместите очищенные помидоры и варите варенье, пока оно не станет густым.

Шаг 8. Варенье периодически помешивайте и снимайте пенку с поверхности.

Шаг 9. Перед окончанием готовки положите в варенье нужное количество лимонки и ванилина.

Шаг 10. Готовое горячее варенье расфасуйте в стерильные баночки и закатайте стерильными крышками.

Шаг 11. Готово! Можно поварить варенье дольше, тогда из него получится густой джем для домашней выпечки.Приятного чаепития!

Варенье из зеленых помидоров

Это рецепт для тех хозяек, которые не знают, что из незрелых помидоров можно приготовить оригинальное варенье. Важно только правильно выполнить все условия обработки. Готовим варенье с натуральными усилителями вкуса – апельсином и корицей.

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры – 1 кг.
• Апельсин – 1 шт.
• Молотая корица – 1 ч.л.
• Сахар-песок – 500 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Помидоры тщательно промойте и удалите черные места и точечки. Поврежденные и подгнившие плоды выбросьте, так как они испортят вкус варенья.

Шаг 2. Подготовленные помидоры нашинкуйте небольшими кубиками.

Шаг 3. Измельченные помидоры сложите в кастрюлю для варки варенья и засыпьте 250 граммами сахара. Оставьте помидоры для настаивания на 12 часов, лучше на ночь, а утром можете варить варенье.

Шаг 4. С промытого апельсина аккуратно снимите цедру и мелко ее измельчите. Можете взять и лимон, но он придаст лакомству лишнюю кислоту и терпкость.

Шаг 5. К настоявшимся в сахаре помидорам положите измельченную апельсиновую цедру и остальную часть сахара.

Шаг 6. Кастрюлю с вареньем поставьте на маленький огонь и поварите его 10 минут.

Шаг 7. Затем огонь выключите и оставьте варенье на 5–6 часов.

Шаг 8. По истечении этого времени, положите в варенье корицу (молотую или одну палочку) и выжмите сок из апельсина.

Шаг 9. Поварите варенье еще 30 минут. Варенье готово!

Шаг 10. По желанию, можете измельчить его блендером до однородного состояния, и у вас получится прекрасный конфитюр.

Шаг 11. Приготовленное варенье расфасуйте в стерильные баночки и плотно закупорьте.

Приятного чаепития!