Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из слив с косточками пятиминутка

Варенье из слив с косточками пятиминутка

Name: Варенье из слив с косточками пятиминутка
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Слива синяя 1.2 кг; Сахар-песок 1 кг; Вода 100 мл.

23746

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такое варенье удобно варить, если в наличии оказались сливы с трудноотделяемой косточкой. Варка происходит щадящим способом и не превышает пяти минут за один прием, благодаря чему ценные вещества плодов сохраняются. А длительное настаивание варенья перед варкой позволяет сливам хорошо пропитаться сахарным сиропом и приобрести мягкую, вязкую, «десертную» мякоть.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 1.5

Калорийность 224 ккал 4480 ккал 2987 ккал

Белки 0,4 гр. 8,0 гр. 5,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 54,8 гр. 1096,0 гр. 730,7 гр.

Вода 43,0 гр. 861,0 гр. 574,0 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 15,0 гр. 10,0 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Варенье из слив с косточками пятиминутка

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя (с косточками) 1.2 кг Сахар-песок 1 кг Вода 100 мл.

Процесс приготовления

Как приготовить варенье из слив с косточками пятиминутка? Сливу тщательно промываем. Плоды с повреждениями, червоточинами и другими дефектами выбрасываем. Даем промытым плодам слегка обсохнуть, поместив их в дуршлаг.

В объемную кастрюлю наливаем два с половиной литра воды и доводим ее до кипения. Сливы погружаем в кипяток, плиту выключаем и выдерживаем плоды в воде пять минут. Затем плоды аккуратно откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.

После того, как сливы немного остынут, протыкаем каждую зубочисткой в нескольких местах. Это нужно для того, чтобы сироп проникал в плоды равномерно.

В подходящую для варки варенья емкость высыпаем сахар и вливаем указанное количество воды.

Ставим емкость на плиту при низкой температуре и при постоянном непрерывном помешивании добиваемся растворения и плавления сахара.

Доводим сироп до кипения и опускаем в него подготовленные сливы. Перемешиваем и варим в течение пяти минут. Пенку снимаем. По истечении указанного времени снимаем варенье с плиты и оставляем его на шесть часов.

После этого снова ставим варенье на плиту, доводим до кипения и варим пять минут, снимая пенку. Опять оставляем на шесть часов. И повторяем эту последовательность еще один завершающий раз.

После третьей пятиминутной варки горячее варенье сразу разлить по сухим, предварительно простерилизованным банкам и закрыть сухими простерилизованными крышками. Дать банкам с вареньем остыть и убрать их в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.94%

Витамин В1 2%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 1.5%

Витамин В6 2%

Витамин В9 0.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.55%

Витамин D 0%

Витамин E 2%

Биотин 0%

Витамин К 2.67%

Витамин РР 1.75%

Калий 4.34%

Кальций 1.15%

Кремний 6.66%

Магний 1.12%

Натрий 0.73%

Сера 0.6%

Фосфор 1.25%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 2.22%

Йод 1.33%

Кобальт 5%

Литий 0%

Марганец 2.75%

Медь 4.5%

Никель 3.75%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.03%

Хром 4%

Цинк 0.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 40%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 30%

Витамин В6 40%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 0%

Витамин К 53.33%

Витамин РР 35%

Калий 86.8%

Кальций 23%

Кремний 133.33%

Магний 22.5%

Натрий 14.62%

Сера 12%

Фосфор 25%

Хлор 0.44%

Алюминий 0%

Железо 44.44%

Йод 26.67%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 55%

Медь 90%

Никель 75%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.53%

Хром 80%

Цинк 8.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Витамин A 12.59%

Витамин В1 26.67%

Витамин В2 14.81%

Витамин В4 2.53%

Витамин В5 20%

Витамин В6 26.67%

Витамин В9 2.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.07%

Витамин D 0%

Витамин E 26.67%

Биотин 0%

Витамин К 35.56%

Витамин РР 23.33%

Калий 57.87%

Кальций 15.34%

Кремний 88.89%

Магний 15%

Натрий 9.74%

Сера 8%

Фосфор 16.67%

Хлор 0.29%

Алюминий 0%

Железо 29.63%

Йод 17.78%

Кобальт 66.67%

Литий 0%

Марганец 36.67%

Медь 60%

Никель 50%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.35%

Хром 53.33%

Цинк 5.56%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0.9	12.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2	26.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	14.8
Витамин В4	19 мг	500 мг	0.2	2.5
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.5	20
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2	26.7
Витамин В9	15 мкг	400 мкг	0.2	2.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.6	74.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2	26.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	64 мкг	120 мкг	2.7	35.6
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.7	23.3
Калий	2170 мг	2500 мг	4.3	57.9
Кальций	230 мг	1000 мг	1.1	15.3
Кремний	40 мг	30 мг	6.7	88.9
Магний	90 мг	400 мг	1.1	15
Натрий	190 мг	1300 мг	0.7	9.7
Сера	60 мг	500 мг	0.6	8
Фосфор	200 мг	800 мг	1.2	16.7
Хлор	10 мг	2300 мг	0	0.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8 мг	18 мг	2.2	29.6
Йод	40 мкг	150 мкг	1.3	17.8
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5	66.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.7	36.7
Медь	900 мкг	1000 мкг	4.5	60
Никель	150 мкг	200 мкг	3.7	50
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	21 мкг	4000 мкг	0	0.4
Хром	40 мкг	50 мкг	4	53.3
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	5.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0 мкг	70 мкг	0	0