Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков – просто невероятное, сказочное удовольствие. Приготовить эту чудесную заготовку не так-то просто, однако результат сто процентов удивит ваших гостей и близких. Мы предлагаем пять вариаций приготовления одуванчикового варенья для самых притязательных кулинаров, которым хочется попробовать чего-то необыкновенного.

Одуванчиковый мед

В первую очередь хочется поделиться рецептом меда из одуванчиков, который будет услаждать вас своим невероятным, легким цветочным ароматом. Уверяю вас, никто даже и близко не сможет угадать из чего и как приготовлено это прекрасное лакомство, отлично сочетающееся с выпечкой и обыкновенным чаем.

Приятного аппетита!

Варенье из одуванчиков с лимоном

Это аппетитное густое варенье с тонкими цитрусовыми нотками – именно то, что нужно попробовать приготовить хоть разочек за всю жизнь. Не пожалейте времени и обратите внимание на этот чудесный рецепт сказочной сладости.

Ингредиенты:

• Одуванчики – примерно 300 гр.
• Вода очищенная – 1 л.
• Сахарный песок – 1-1,3 кг.
• Лимон – 1/2 шт.

Процесс приготовления:

1. Когда наступит сезон одуванчиков, соберитесь с утра по раньше в лес или на луг, где соберите экологически чистые соцветия одуванчиков. Лучше всего делать это именно утром – к моменту, когда вы вернетесь домой, одуванчики успеют раскрыться и можно будет заниматься приготовлением.
2. Соцветия одуванчиков обязательно отделите от стеблей, после чего обязательно замочите цветки в холодной воде – чтобы все жучки и грязь повыходили из соцветий.
3. Лепестки одуванчиков поместите в эмалированную кастрюлю или миску, влейте к ним литр чистой воды и медленно доведите одуванчики до кипения. Когда одуванчики закипят, уменьшите огонь и проварите их примерно минут десять. Пока варятся лепестки, займитесь лимончиком.
4. Лимон тщательно вымойте, снимите с него цедру и натрите ее на мелкой терке. Отрежьте от мякоти лимона пару долек, которые потребуются для варенья, а оставшийся лимончик пустите на пирог или что-то еще.
5. Когда лепестки немного проварятся, добавьте в лимон и лимонную цедру в кастрюлю. После этого всыпьте сахарный песок в кастрюлю с одуванчиками, перемешайте и варите на протяжении как минимум 20 минут – можно дольше.
6. Чем дольше вы будете варить варенье из одуванчиков, тем более густым оно получится на выходе. Подготовьте стерильные баночки и крышечки для варенья, после чего перелейте горячий продукт в банки и крепко закрутите. Храните в темном месте и подавайте по любому поводу.

Приятного аппетита!

Одуванчиковое варенье с мятой

Этот вариант варенья из одуванчиков напомнит вам о летних деньках, взбодрив вас своей свежестью и нежным цветочным ароматом. Обязательно продегустируйте такой вариант приготовления варенья из одуванчиков.

Ингредиенты:

• Цветки одуванчика – 1 л.
• Сахарный песок — 800 гр.
• Вода питьевая — 1 л.
• Мята — 4-5 веточек
• Лимон — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Цветки одуванчика замочите в холодной чистой воде на ночь, а с утра слейте воду и слегка обсушите цветки.
2. Положите цветки одуванчиков в миску или кастрюлю, в которой будете варить варенье. Добавьте лимончик, нарезанный мелкими кусочками вместе с цедрой, а также вложите листья мяты. Влейте в емкость с ингредиентами холодную чистую воду и поставьте емкость на огонь.
3. Доведите ингредиенты в емкости до кипения, после чего на медленном огне продолжайте варить варенье на протяжении двадцати минут. Спустя это время выньте из массы все цветки и, не снимая с огня, добавьте в кастрюльку сахарный песок.
4. Перемешивая, проварите варенье еще минут пять, а затем уменьшите огонь и уваривайте одуванчиково-мятное варенье до желаемой густоты. На это у вас может уйти от сорока минут до полутора часов.
5. Пока доваривается варенье из одуванчиков, мяты и лимона, промойте банки с содой или горчицей и тщательно вымойте капроновые крышки. Горячее варенье распределите по банкам, закройте крышками и уберите на хранение в кладовку или холодильник после того, как заготовка остынет.

Приятного аппетита!

Варенье из одуванчиков и апельсина

Этот вариант варенья мало чем отличается от предыдущих рецептов, касательно способа приготовления. А вот вкусовые качества заготовки просто совершенно другие. Если в этом году вы решитесь заготовить такой экзотичный продукт, то продегустируйте и этот рецепт.

Ингредиенты:

• Одуванчики — 400-500 шт.
• Сахар — 1 кг. 200 гр.
• Вода питьевая — 0,5 л.
• Апельсин с тонкой кожей — 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Отделите цветки одуванчиков орт их стеблей, а затем замочите в тазу или миску с чистой водой на ночь. Это нужно для того, чтобы удалить всю пыль, скопившуюся на цветках. Кроме того, вы можете просмотреть насекомых, которые живут в цветках.
2. После того, как цветки вымочатся, процедите их от воды и положите в кастрюлю или миску для варки. Затем вымойте апельсины, нарежьте их кружочками или дольками, а затем поместите в емкость с цветками.
3. Влейте в емкость с ингредиентами воду, поставьте на огонь и отваривайте на среднем огне до получаса, примерно минут 15-20. После этого снимите емкость с огня и дайте ей полностью остыть при комнатной температуре в течение 5 часов.
4. Когда отвар остынет, процедите его при помощи чистой марлевой ткани или сита, отожмите жмых и добавьте в отвар сахарный песок. Верните емкость на огонь и уваривайте варенье до загустения – примерно от сорока минут до полутора часов.
5. Промойте с горчицей или содой баночки для варенья, а когда оно будет готово, еще кипящим разлейте его по банкам и закрутите чистыми крышками. Варенье прекрасно хранится и в холоде, и в комнатных условиях, однако лучше избегайте освещенных мест для хранения этой заготовки.

Приятного аппетита!

Варенье из одуванчиков в мультиварке

Это аппетитное густое варенье с тонкими цитрусовыми нотками – именно то, что нужно попробовать приготовить хоть разочек за всю жизнь. Не пожалейте времени и обратите внимание на этот чудесный рецепт сказочной сладости.

Ингредиенты:

• Одуванчики – примерно 300 гр.
• Вода очищенная – 1 л.
• Сахарный песок – 1-1,3 кг.
• Лимон – 1/2 шт.

Процесс приготовления:

1. В сезон одуванчиков, когда они в самом расцвете, соберите нужно количество цветков. Лучше всего делать это именно утром – к моменту, когда вы вернетесь домой, одуванчики успеют раскрыться и можно будет заниматься приготовлением.
2. Соцветия одуванчиков обязательно отделите от стеблей, после чего замочите цветки в холодной воде. Эта процедура освободит ваши соцветия от пыли и насекомых.
3. Лепестки одуванчиков поместите в чашу мультиварки, влейте к ним литр чистой воды и включите на приборной панели режим «Суп/кипячение» или «Варка» на 10-15 минут. Когда одуванчики закипят, начнется обратный отсчет времени и у вас будет 15 минут на то, чтобы подготовить лимон.
4. Лимон тщательно вымойте, снимите с него цедру и натрите ее на мелкой терке. Отрежьте от мякоти лимона пару долек, которые потребуются для варенья, а оставшийся лимончик пустите на пирог или что-то еще.
5. Когда мультиварка подаст сигнал об окончании процесса варки, добавьте в лимон и лимонную цедру в чашу. После этого всыпьте сахарный песок в отвар с одуванчиками, перемешайте и включите в мультиварке режим «Суп/кипячение» или «Варка» еще раз, установив таймер на 40 минут.
6. Чем дольше вы будете варить варенье из одуванчиков, тем более густым оно получится на выходе. Поэтому время подбирайте индивидуально, в зависимости от желаемого результата. Подготовьте стерильные баночки и крышечки для варенья, после чего перелейте горячий продукт в банки и крепко закрутите. Храните это чудное варенье в темном месте.

Приятного аппетита!