Суп с фрикадельками для малышей до года
Варенье из лепестков роз с лимоном
Ошибка
Варенье из лепестков роз – это невероятно ароматное варенье с нежной текстурой, которое является деликатесом. Ведь такое лакомство вы не купите в магазине, его необходимо приготовить своими руками в домашних условиях. В нашем рецепте мы использовали как можно меньше жидкости, чтобы не разбавлять натуральный сок из лепестков роз, который выделился при перетирании лепестков руками. Лимонный сок, который мы добавим в процессе приготовления, придаст варенью приятную кислинку и дополнит вкус розы цитрусовыми нотками.
Кухня
Русская
Время готовки
2 д.
PT2D
Порции
4
Калорийность
205 ккал
5250 ккал
1313 ккал
Белки
0,0 гр.
0,5 гр.
0,1 гр.
Жиры
0,0 гр.
0,1 гр.
0,0 гр.
Углеводы
51,2 гр.
1311,8 гр.
328,0 гр.
Вода
41,1 гр.
1052,8 гр.
263,2 гр.
Волокна
0,0 гр.
1,2 гр.
0,3 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 1.2 мкг | 900 мкг | 0 | 0 |
| Витамин В1 | 0 мг | 1.5 мг | 0.1 | 0.4 |
| Витамин В2 | 0 мг | 1.8 мг | 0 | 0.2 |
| Витамин В4 | 3.1 мг | 500 мг | 0 | 0.2 |
| Витамин В5 | 0.1 мг | 5 мг | 0.1 | 0.6 |
| Витамин В6 | 0 мг | 2 мг | 0.1 | 0.5 |
| Витамин В9 | 5.4 мкг | 400 мкг | 0.1 | 0.3 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 24 мкг | 90 мкг | 1 | 6.7 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 0.1 мг | 15 мг | 0 | 0.2 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 0 | 120 мкг | 0 | 0 |
| Витамин РР | 0.1 мг | 20 мг | 0 | 0.2 |
| Калий | 127.8 мг | 2500 мг | 0.2 | 1.3 |
| Кальций | 99 мг | 1000 мг | 0.4 | 2.5 |
| Кремний | 1.2 мг | 30 мг | 0.2 | 1 |
| Магний | 17.2 мг | 400 мг | 0.2 | 1.1 |
| Натрий | 25.6 мг | 1300 мг | 0.1 | 0.5 |
| Сера | 16 мг | 500 мг | 0.1 | 0.8 |
| Фосфор | 13.2 мг | 800 мг | 0.1 | 0.4 |
| Хлор | 17 мг | 2300 мг | 0 | 0.2 |
| Алюминий | 26.8 мкг | 30 мкг | 3.5 | 22.3 |
| Железо | 3.4 мг | 18 мг | 0.7 | 4.7 |
| Йод | 0.1 мкг | 150 мкг | 0 | 0 |
| Кобальт | 0.6 мкг | 10 мкг | 0.2 | 1.5 |
| Литий | 6.2 мкг | 70 мкг | 0.3 | 2.2 |
| Марганец | 0 мкг | 2 мкг | 0.1 | 0.5 |
| Медь | 150 мкг | 1000 мкг | 0.6 | 3.8 |
| Никель | 0.5 мкг | 200 мкг | 0 | 0.1 |
| Рубидий | 3.1 мкг | 200 мкг | 0.1 | 0.4 |
| Селен | 0.2 мкг | 55 мкг | 0 | 0.1 |
| Фтор | 1006 мкг | 4000 мкг | 1 | 6.3 |
| Хром | 0.1 мкг | 50 мкг | 0 | 0.1 |
| Цинк | 0.1 мг | 12 мг | 0 | 0.2 |
| Бор | 105 мкг | 1200 мкг | 0.3 | 2.2 |
| Ванадий | 2.4 мкг | 20 мкг | 0.5 | 3 |
| Молибден | 16.6 мкг | 70 мкг | 0.9 | 5.9 |
Процесс приготовления
Приступим к готовке варенья из лепестков роз с лимоном. Лепестки чайной розы отделяем от бутонов, перебираем, чтобы в варенье пошли лепестки только хорошего качества. Если розы не домашние – их необходимо аккуратно промыть, залив небольшим количеством прохладной воды, затем достать из воды не повредив лепестки. После этого лепестки лучше всего просушить на хлопчатобумажном полотенце от лишней влаги. Сухие лепестки выкладываем в миску и засыпаем 500 граммами сахара.
Оставляем перетертую массу при комнатной температуре на 3-4 часа, чтобы лепестки пустили сок, а сахар немного растаял. За это время мы готовим сироп: в сотейник наливаем воду, добавляем сахар и ставим сотейник на средний огонь. Массу доводим до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился, и снимаем сироп с огня. Получившимся сиропом заливаем лепестки, хорошо перемешиваем и ставим емкость с вареньем на средний огонь. Массу доводим до кипения, перемешиваем деревянной ложкой и снимаем с огня. Оставляем варенье при комнатной температуре до полного остывания. Затем снова доводим до кипения. Такую процедуру проводим 4-5 раз, пока из варенья не испарится ненужная жидкость и оно приобретет необходимую вам консистенцию.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам