Варенье из лепестков роз с лимоном

Name: Варенье из лепестков роз с лимоном
Prep time: PT2D
Cook time: 25 min
Total time: PT2D0H25M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Варенье из лепестков роз – это невероятно ароматное варенье с нежной текстурой, которое является деликатесом. Ведь такое лакомство вы не купите в магазине, его необходимо приготовить своими руками в домашних условиях. В нашем рецепте мы использовали как можно меньше жидкости, чтобы не разбавлять натуральный сок из лепестков роз, который выделился при перетирании лепестков руками. Лимонный сок, который мы добавим в процессе приготовления, придаст варенью приятную кислинку и дополнит вкус розы цитрусовыми нотками.

3254

Кухня

Русская

Время готовки

2 д. PT2D

Порции

Калорийность

205 ккал

Белки

0,0 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

51,2 гр.

Вода

41,1 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1.2 мкг

900 мкг

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

0.1

0.4

Витамин В2

0 мг

1.8 мг

0.2

Витамин В4

3.1 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

0.6

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

0.5

Витамин В9

5.4 мкг

400 мкг

0.1

0.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

24 мкг

90 мкг

6.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.1 мг

15 мг

0.2

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

0.1 мг

20 мг

0.2

Калий

127.8 мг

2500 мг

0.2

1.3

Кальций

99 мг

1000 мг

0.4

2.5

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.2

Магний

17.2 мг

400 мг

0.2

1.1

Натрий

25.6 мг

1300 мг

0.1

0.5

Сера

16 мг

500 мг

0.1

0.8

Фосфор

13.2 мг

800 мг

0.1

0.4

Хлор

17 мг

2300 мг

0.2

Алюминий

26.8 мкг

30 мкг

3.5

22.3

Железо

3.4 мг

18 мг

0.7

4.7

Йод

0.1 мкг

150 мкг

Кобальт

0.6 мкг

10 мкг

0.2

1.5

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.3

2.2

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.1

0.5

Медь

150 мкг

1000 мкг

0.6

3.8

Никель

0.5 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Селен

0.2 мкг

55 мкг

0.1

Фтор

1006 мкг

4000 мкг

6.3

Хром

0.1 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

0.1 мг

12 мг

0.2

Бор

105 мкг

1200 мкг

0.3

2.2

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

0.5

Молибден

16.6 мкг

70 мкг

0.9

5.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке варенья из лепестков роз с лимоном. Лепестки чайной розы отделяем от бутонов, перебираем, чтобы в варенье пошли лепестки только хорошего качества. Если розы не домашние – их необходимо аккуратно промыть, залив небольшим количеством прохладной воды, затем достать из воды не повредив лепестки. После этого лепестки лучше всего просушить на хлопчатобумажном полотенце от лишней влаги. Сухие лепестки выкладываем в миску и засыпаем 500 граммами сахара.

Затем лепестки перетираем руками так, чтобы из них начала выделяться влага, после чего добавляем сок одного лимона.

Оставляем перетертую массу при комнатной температуре на 3-4 часа, чтобы лепестки пустили сок, а сахар немного растаял. За это время мы готовим сироп: в сотейник наливаем воду, добавляем сахар и ставим сотейник на средний огонь. Массу доводим до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился, и снимаем сироп с огня. Получившимся сиропом заливаем лепестки, хорошо перемешиваем и ставим емкость с вареньем на средний огонь. Массу доводим до кипения, перемешиваем деревянной ложкой и снимаем с огня. Оставляем варенье при комнатной температуре до полного остывания. Затем снова доводим до кипения. Такую процедуру проводим 4-5 раз, пока из варенья не испарится ненужная жидкость и оно приобретет необходимую вам консистенцию.

Готовое горячее варенье раскладываем по предварительно стерилизованным банкам и плотно закрываем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки с вареньем вверх дном и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Полностью остывшее варенье убираем в темное прохладное место на хранение.

Оценить варенье из лепестков роз с лимоном

Быстрый фильтр

Варенье на зиму Варенье из лепестков роз

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из лепестков роз с лимоном

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из лепестков роз с лимоном

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке