Варенье из красной черемухи

Name: Варенье из красной черемухи
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Варенье из красной черемухи менее популярно в сравнении с вареньем из других ягод, но оно богато витаминами и другими полезными веществами, которые сохраняются и после термической обработки, а вкус получается удивительным. В этом рецепте красную черемуху, которая является гибридом вишни и черной черемухи, 4 раза перекручиваем через мясорубку вместе с косточками, что придаст варенью приятный марципановый привкус измельченных орехов. Затем варенье варим в 6 приемов.

Автор рецепта:

291 рецепт

Елена Пирогова

1022

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

200 ккал

Белки

0,0 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

55,0 гр.

Вода

37,5 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

1 порция

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 2000,0 гр.

Черемуха красная 1

кг

Сахар-песок 1

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

23300 мкг

900 мкг

129.4

2588.9

Витамин В1

1.5 мг

Витамин В2

1.8 мг

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

5 мг

Витамин В6

2 мг

Витамин В9

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

40 мкг

90 мкг

2.2

44.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

20 мг

Калий

30 мг

2500 мг

0.1

1.2

Кальций

30 мг

1000 мг

0.2

Кремний

30 мг

Магний

9 мг

400 мг

0.1

2.3

Натрий

10 мг

1300 мг

0.8

Сера

500 мг

Фосфор

800 мг

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

5 мг

18 мг

1.4

27.8

Йод

150 мкг

Кобальт

100 мкг

10 мкг

1000

Литий

70 мкг

Марганец

10 мкг

2 мкг

500

Медь

1000 мкг

100

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

3 мг

12 мг

1.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Красная черемуха подобна вишне с мелкой косточкой. Для варенья выберем свежесобранную.

Черемуху аккуратно отделить от веток, перебрать и удалить мелкий мусор.

Поверхность черемухи несколько шероховатая, поэтому ягоды тщательно промыть под проточной водой.

Затем черемуху вместе с косточками перекрутить через мясорубку с мелкой решеткой.

Этот процесс следует произвести 4 раза, чтобы косточки хорошо измельчились, что и придаст варенью марципановый вкус.

Перекрученная черемуха по виду получится у вас похожей на мясной фарш.

Ягодная масса на воздухе быстро окисляется за счет большого содержания железа, поэтому на данном этапе ее можно или заморозить, или сразу использовать, как начинку для выпечки.

Перекрученную черемуху переложить в посуду для варки варения и смешать с сахаром. Варят варенье в 6 приемов: 5 минут варить после закипания, затем 5 минут подождать, что займет у вас один час. Приготовленное варенье из красной черемухи разложить по сухим банкам, плотно закрыть и после остывания переставить в место хранения. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить варенье из красной черемухи

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Варенье на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из красной черемухи

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из красной черемухи

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке