Варенье из белой шелковицы

Name: Варенье из белой шелковицы
Prep time: PT2D
Cook time: 40 min
Total time: PT2D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Шелковица – это вкусная и полезная ягода. Варенье из шелковицы содержит большое количество витамин группы Е, В, калия. Оно не вызывает аллергических реакций, поэтому рекомендовано для употребления детям с полугода. Также варенье обладает успокаивающим и противовоспалительным свойствами. Шелковица не имеет особого выраженного вкуса, поэтому в варенье добавляют разнообразные вкусовые добавки, такие как: ванилин и лимонную кислоту.

13265

148

Кухня

Русская

Время готовки

2 д. PT2D

Порции

Калорийность

226 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

56,1 гр.

Вода

41,4 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

68.3 мкг

900 мкг

0.4

1.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.3

6.7

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.6

2.8

Витамин В4

123 мг

500 мг

1.2

6.2

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

0.8

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.2

6.3

Витамин В9

60 мкг

400 мкг

0.7

3.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100 мкг

90 мкг

5.5

27.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.7 мг

15 мг

2.9

14.5

Биотин

6 мг

50 мг

0.6

Витамин К

78 мкг

120 мкг

3.2

16.3

Витамин РР

8 мг

20 мг

Калий

3530 мг

2500 мг

35.3

Кальций

270 мг

1000 мг

1.3

6.8

Кремний

100 мг

30 мг

16.6

83.3

Магний

510 мг

400 мг

6.4

31.9

Натрий

170 мг

1300 мг

0.7

3.3

Сера

144 мг

500 мг

1.4

7.2

Фосфор

380 мг

800 мг

2.4

11.9

Хлор

25 мг

2300 мг

0.1

0.3

Алюминий

6500 мкг

30 мкг

1080.1

5416.7

Железо

21.5 мг

18 мг

29.9

Йод

10 мкг

150 мкг

0.3

1.7

Кобальт

10 мкг

Литий

30 мкг

70 мкг

2.1

10.7

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

0.4

2.3

Медь

600 мкг

1000 мкг

Никель

150 мкг

200 мкг

3.7

18.8

Рубидий

40 мкг

200 мкг

Селен

6 мкг

55 мкг

0.5

2.7

Фтор

131 мкг

4000 мкг

0.2

0.8

Хром

70 мкг

50 мкг

Цинк

1.2 мг

12 мг

0.5

2.5

Бор

224 мкг

1200 мкг

0.9

4.7

Ванадий

35 мкг

20 мкг

8.7

43.8

Молибден

25 мкг

70 мкг

1.8

8.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить варенье из белой шелковицы? Для приготовления варенья следует выбирать твердоватые не перезревшие плоды шелковицы, чтобы во время приготовления они не потеряли свою форму. Ягоды перебираем, отделяем от плодоножек, у некоторых сортов шелковицы длинные хвостики – отрезаем их ножницами, чтобы не повредить ягоды.

Выкладываем ягоды в дуршлаг и промываем их под струей прохладной проточной воды. После чего оставляем ягоды в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага.

В сотейник наливаем воду, ставим на огонь, доводим ее до кипения и засыпаем сахар. Перемешиваем содержимое сотейника ложкой и провариваем несколько минут до полного растворения сахара, после чего снимаем сироп с огня.

Даем сиропу остыть в течение 4-5 минут. Затем в сироп добавляем ягоды шелковицы, перемешиваем деревянной ложкой и оставляем массу до полного остывания при комнатной температуре.

После того, как варенье остыло, ставим сотейник на средний огонь, доводим варенье до кипения, периодически помешивая его деревянной ложкой, провариваем 2-3 минуты и снимаем с огня. Такие действия проделываем 3-4 раза. Проваривая варенье в последний раз, в конце варки добавляем ванилин, провариваем минуту и снимаем с огня.

Горячее варенье разливаем по предварительно простерилизованным банкам, закрываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. После чего убираем банки в темное прохладное место на хранение.

Оценить варенье из белой шелковицы

148

Быстрый фильтр

Варенье из шелковицы Варенье на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из белой шелковицы

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из белой шелковицы

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке