Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из абрикосов по-королевски

Варенье из абрикосов по-королевски

Name: Варенье из абрикосов по-королевски
Prep time: PT2D
Cook time: 30 min
Total time: PT2D30M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Абрикосы 2 кг; Сахар-песок 1.6 кг; Лимон 1 шт.; Вода 500 мл.; Ядрышки абрикосов по вкусу

6048

179 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Королевский рецепт абрикосового варенья заключается в том, чтобы совместить пользу и вкус фруктов и их косточек. В процессе варки абрикосовые косточки доходят до состояния, при котором они становятся пригодным для употребления в пищу.

Кухня Русская

Время готовки 2 д.

Порции 4

Калорийность 219 ккал 4554 ккал 1139 ккал

Белки 0,7 гр. 14,5 гр. 3,6 гр.

Жиры 0,5 гр. 10,1 гр. 2,5 гр.

Углеводы 52,5 гр. 1092,4 гр. 273,1 гр.

Вода 44,0 гр. 914,8 гр. 228,7 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 22,2 гр. 5,6 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Абрикосы 2 кг Сахар-песок 1.6 кг Лимон 1 шт. Вода 500 мл. Ядрышки абрикосов по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить варенье из абрикосов по-королевски. Абрикосы помойте и удалите из них косточки с помощью деревянной палочки. Шпажку вставьте в место, где была плодоножка и просто вытолкните косточку из фрукта.

Косточки разбейте молотком и достаньте орешки. Орешки должны быть сладкие на вкус, если они сильно горчат, то можно заменить их другими орехами, миндалем или кешью.

Соедините воду с сахаром и сварите густой сладкий сироп.

Вложите в фрукты очищенные ядра из косточек. Проколите шкурку абрикосов в нескольких местах, чтобы она не лопнула при термообработке и фрукты сохранили свою форму.

Положите фрукты в сахарный сироп. Доведите сироп до кипения и оставьте варенье на 10-12 часов настояться. Повторите эту процедуру еще 2 раза, каждый раз кипятите фрукты не более 2 минут.

После последнего кипячения добавьте в варенье сок одного лимона и кипятите на небольшом огне 2-3 минуты.

Разложите фрукты по стерилизованным баночкам, залейте сиропом и закатайте. Поистине королевское лакомство готово.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.26%

Витамин В1 1.04%

Витамин В2 1.63%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 3%

Витамин В6 1.29%

Витамин В9 0.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.62%

Витамин D 0%

Витамин E 3.56%

Биотин 0.26%

Витамин К 1.32%

Витамин РР 2.15%

Калий 6.42%

Кальций 1.69%

Кремний 8.2%

Магний 1.52%

Натрий 0.24%

Сера 0.63%

Фосфор 2.19%

Хлор 0.03%

Алюминий 587.34%

Железо 3.14%

Йод 0.32%

Кобальт 9.9%

Литий 2.48%

Марганец 5.34%

Медь 7.42%

Никель 1.94%

Рубидий 1.64%

Селен 0.11%

Фтор 0.14%

Хром 0.97%

Цинк 0.36%

Бор 0.42%

Ванадий 0.58%

Молибден 0.04%

Витамин A 296.8%

Витамин В1 21.6%

Витамин В2 34%

Витамин В4 6.21%

Витамин В5 62.4%

Витамин В6 26.8%

Витамин В9 8.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 137.78%

Витамин D 0%

Витамин E 74.13%

Биотин 5.4%

Витамин К 27.5%

Витамин РР 44.75%

Калий 133.53%

Кальций 35.26%

Кремний 170.67%

Магний 31.6%

Натрий 4.97%

Сера 13.2%

Фосфор 45.68%

Хлор 0.57%

Алюминий 12222.53%

Железо 65.33%

Йод 6.71%

Кобальт 206%

Литий 51.69%

Марганец 111.2%

Медь 154.4%

Никель 40.27%

Рубидий 34.03%

Селен 2.25%

Фтор 2.93%

Хром 20.24%

Цинк 7.46%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 0.88%

Витамин A 74.2%

Витамин В1 5.4%

Витамин В2 8.5%

Витамин В4 1.55%

Витамин В5 15.6%

Витамин В6 6.7%

Витамин В9 2.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.44%

Витамин D 0%

Витамин E 18.53%

Биотин 1.35%

Витамин К 6.88%

Витамин РР 11.19%

Калий 33.38%

Кальций 8.82%

Кремний 42.67%

Магний 7.9%

Натрий 1.24%

Сера 3.3%

Фосфор 11.42%

Хлор 0.14%

Алюминий 3055.63%

Железо 16.33%

Йод 1.68%

Кобальт 51.5%

Литий 12.92%

Марганец 27.8%

Медь 38.6%

Никель 10.07%

Рубидий 8.51%

Селен 0.56%

Фтор 0.73%

Хром 5.06%

Цинк 1.86%

Бор 2.19%

Ванадий 3%

Молибден 0.22%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2671.2 мкг	900 мкг	14.3	74.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	5.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.6	8.5
Витамин В4	31.1 мг	500 мг	0.3	1.6
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	3	15.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.3	6.7
Витамин В9	35.4 мкг	400 мкг	0.4	2.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	124 мкг	90 мкг	6.6	34.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.1 мг	15 мг	3.6	18.5
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.3	1.4
Витамин К	33 мкг	120 мкг	1.3	6.9
Витамин РР	9 мг	20 мг	2.2	11.2
Калий	3338.2 мг	2500 мг	6.4	33.4
Кальций	352.6 мг	1000 мг	1.7	8.8
Кремний	51.2 мг	30 мг	8.2	42.7
Магний	126.4 мг	400 мг	1.5	7.9
Натрий	64.6 мг	1300 мг	0.2	1.2
Сера	66 мг	500 мг	0.6	3.3
Фосфор	365.4 мг	800 мг	2.2	11.4
Хлор	13 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	3666.8 мкг	30 мкг	587.3	3055.6
Железо	11.8 мг	18 мг	3.1	16.3
Йод	10.1 мкг	150 мкг	0.3	1.7
Кобальт	20.6 мкг	10 мкг	9.9	51.5
Литий	36.2 мкг	70 мкг	2.5	12.9
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	5.3	27.8
Медь	1544 мкг	1000 мкг	7.4	38.6
Никель	80.5 мкг	200 мкг	1.9	10.1
Рубидий	68.1 мкг	200 мкг	1.6	8.5
Селен	1.2 мкг	55 мкг	0.1	0.6
Фтор	117 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	10.1 мкг	50 мкг	1	5.1
Цинк	0.9 мг	12 мг	0.4	1.9
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.4	2.2
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.6	3
Молибден	0.6 мкг	70 мкг	0	0.2