Урама (узбекская сладость)

Name: Урама (узбекская сладость)
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 15
Cuisine: Узбекская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Урама или известная узбекская сладость по своей сути является хворостом, только сформированным в виде спирали и обжаренным во фритюре. Тесто замешивается просто, на муке, яйце и сахаре, тонко раскатывается и из него формируются спиральки. Обжарка урамы требует некоторых навыков, чтобы спиральки не раскрутились. Для удобства можно взять небольшое кольцо или все заготовки выложить в горячее масло, тогда лучше сохранится форма.

Автор рецепта:

384 рецепта

Вероника Филатова

568

Кухня

Узбекская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

402 ккал

Белки

8,2 гр.

Жиры

23,9 гр.

Углеводы

37,8 гр.

Вода

26,9 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

302.9 мкг

900 мкг

8.5

2.2

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

2.9

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

12.3

3.2

Витамин В4

370.2 мг

500 мг

18.7

4.9

Витамин В5

2 мг

5 мг

9.9

2.6

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

11.3

Витамин В9

64.4 мкг

400 мкг

4.1

1.1

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

4.8

1.3

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

6.1

1.6

Витамин E

38.6 мг

15 мг

64.9

17.1

Биотин

25.8 мг

50 мг

3.4

Витамин К

12.3 мкг

120 мкг

2.6

0.7

Витамин РР

9.2 мг

20 мг

11.6

3.1

Калий

727.2 мг

2500 мг

7.3

1.9

Кальций

176.3 мг

1000 мг

4.5

1.2

Кремний

7.2 мг

30 мг

6.1

1.6

Магний

169.2 мг

400 мг

10.7

2.8

Натрий

543 мг

1300 мг

10.5

2.8

Сера

321.4 мг

500 мг

16.2

4.3

Фосфор

368.4 мг

800 мг

11.6

3.1

Хлор

804.5 мг

2300 мг

8.8

2.3

Алюминий

30 мкг

Железо

7.3 мг

18 мг

10.3

2.7

Йод

24.7 мкг

150 мкг

4.2

1.1

Кобальт

14 мкг

10 мкг

35.4

9.4

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

13.4

3.5

Медь

274 мкг

1000 мкг

6.9

1.8

Никель

4 мкг

200 мкг

0.5

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

44.6 мкг

55 мкг

20.5

5.4

Фтор

100.1 мкг

4000 мкг

0.6

0.2

Хром

8.4 мкг

50 мкг

4.2

1.1

Цинк

2.5 мг

12 мг

5.2

1.4

Бор

66.6 мкг

1200 мкг

1.4

0.4

Ванадий

162 мкг

20 мкг

204.5

Молибден

30.2 мкг

70 мкг

10.9

2.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для теста отмерить ингредиенты, согласно пропорции рецепта.

В отдельную посуду разбить два яйца, насыпать к ним сахар со щепоткой соли и венчиком перемешать.

В яичную массу через сито просеять муку и замесить тесто до однородной гладкой текстуры.

Замешанное тесто переложить в пакет или прикрыть пластиковой крышкой и оставить на 30 минут для расстойки.

По прошествии этого времени тесто на присыпанной мукой столешнице раскатать в тонкий пласт и разрезать на полоски.

Хорошо накалить для фритюра растительное масло. Полоски теста накрутить на любые деревянные палочки.

Палочку с тестом опускать в горячее масло, и активно покручивая и придерживая конец теста вилкой, быстро обжарить хворост-ураму до золотистого цвета.

Испеченный хворост сразу переложить на решетку, застелив бумажными салфетками для удаления масла.

Приготовленную ураму (узбекскую сладость) по желанию посыпать сахарной пудрой, остудить и подать к десертному столу. Приятного аппетита!

Оценить урама (узбекская сладость)

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Урама (узбекская сладость)

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить урама (узбекская сладость)

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке