Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Тыквенные кексы с изюмом

Тыквенные кексы с изюмом

Name: Тыквенные кексы с изюмом
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Тыква 200 - 300 гр.; Яйцо 3 шт.; Манная крупа 2 ст.л.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Масло растительное 110 мл.; Вода 0.5 ст.; Сахар-песок 200 гр.; Мука пшеничная 200 - 220 гр.; Изюм 100 гр.; Лимонная цедра 1 ст.л.; Корица 0.25 ч.л.; Ванилин по вкусу; Имбирь 0.25 ч.л.; Мускатный орех 0.25 ч.л.; Куркума 0.33 ч.л.

4182

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тыквенные кексы с изюмом получаются пышными, сочными и ароматными. Тыква придает кексам приятный желко-оранжевый оттенок, а благодаря различным пряностям практически не ощущается на вкус. Такой десерт придется по вкусу всей семье и будет очень кстати к чашке горячего чая!

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 215 ккал 2188 ккал 547 ккал

Белки 4,8 гр. 49,2 гр. 12,3 гр.

Жиры 2,3 гр. 23,4 гр. 5,8 гр.

Углеводы 43,1 гр. 438,2 гр. 109,6 гр.

Вода 45,2 гр. 459,5 гр. 114,9 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 20,7 гр. 5,2 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить тыквенные кексы с изюмом. Первым делом подготавливаем тыкву. Чтобы кексы получились нежные и воздушные, из тыквы нужно сделать пюре. Для этого тыкву чистим, достаем семечки и нарезаем небольшими кубиками.

В кастрюлю наливаем пол стакана воды и выкладываем в нее тыкву. Тушим под крышкой на медленном огне приблизительно 10 минут.

Готовую тыкву необходимо измельчить при помощи картофелемялки или блендера.

Пока тыквенное пюре остывает, моем лимон и изюм и замачиваем в горячей воде (не кипятке) на 5 минут. Затем натираем цедру лимона на мелкой терке, а с изюма сливаем воду.

Приступаем к тесту. Для этого просеиваем 140-160 г. муки, добавляем корицу, ванилин, молотый имбирь, мускатный орех, куркуму, разрыхлитель, цедру лимона и манку. Все перемешиваем.

В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера до тех пор, пока яичная масса не увеличится в объеме.

К сухой смеси добавляем яичную массу и бережно перемешиваем.

К остывшему тыквенному пюре добавляем растительное масло и взбиваем венчиком до однородности.

Получившееся пюре перекладываем в тесто и хорошо перемешиваем.

В получившуюся массу высыпаем оставшуюся муку, добавляем изюм и еще раз перемешиваем.

Тесто выкладываем в формочки. Можно готовить в одной большой или разделить на порции (если выпекаете в металлической или стеклянной форме, то ее необходимо смазать сливочным маслом и присыпать манкой, в силиконовой форме можно выпекать не смазывая).

Кексы выпекаем 25-30 минут в предварительно разогретой до 180° духовке. Когда тесто поднимется и подрумянится, проверяем готовность деревянной шпажкой.

Готовые кексы перекладываем на блюдо. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 10.27%

Витамин В1 4.67%

Витамин В2 5.87%

Витамин В4 10.76%

Витамин В5 7.56%

Витамин В6 6.16%

Витамин В9 2.63%

Витамин В12 2.81%

Витамин С 2.86%

Витамин D 3.57%

Витамин E 3.86%

Биотин 7.5%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 7.31%

Калий 11.05%

Кальций 6.95%

Кремний 22.88%

Магний 3.12%

Натрий 1.97%

Сера 9.69%

Фосфор 17.02%

Хлор 1.47%

Алюминий 89.36%

Железо 6.51%

Йод 2.49%

Кобальт 28.72%

Литий 0%

Марганец 11%

Медь 10.96%

Никель 0.83%

Рубидий 6.78%

Селен 11.45%

Фтор 1.59%

Хром 3.05%

Цинк 3.32%

Бор 1.02%

Ванадий 192.11%

Молибден 6.9%

Витамин A 104.47%

Витамин В1 47.5%

Витамин В2 59.66%

Витамин В4 109.37%

Витамин В5 76.89%

Витамин В6 62.64%

Витамин В9 26.77%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 29.06%

Витамин D 36.3%

Витамин E 39.25%

Биотин 76.26%

Витамин К 5.87%

Витамин РР 74.36%

Калий 112.35%

Кальций 70.72%

Кремний 232.67%

Магний 31.7%

Натрий 19.98%

Сера 98.51%

Фосфор 173.1%

Хлор 14.92%

Алюминий 908.67%

Железо 66.21%

Йод 25.33%

Кобальт 292%

Литий 0%

Марганец 111.85%

Медь 111.47%

Никель 8.43%

Рубидий 68.9%

Селен 116.41%

Фтор 16.17%

Хром 31.04%

Цинк 33.72%

Бор 10.38%

Ванадий 1953.5%

Молибден 70.13%

Витамин A 26.12%

Витамин В1 11.88%

Витамин В2 14.91%

Витамин В4 27.34%

Витамин В5 19.22%

Витамин В6 15.66%

Витамин В9 6.69%

Витамин В12 7.15%

Витамин С 7.26%

Витамин D 9.08%

Витамин E 9.81%

Биотин 19.07%

Витамин К 1.47%

Витамин РР 18.59%

Калий 28.09%

Кальций 17.68%

Кремний 58.17%

Магний 7.92%

Натрий 5%

Сера 24.63%

Фосфор 43.28%

Хлор 3.73%

Алюминий 227.17%

Железо 16.55%

Йод 6.33%

Кобальт 73%

Литий 0%

Марганец 27.96%

Медь 27.87%

Никель 2.11%

Рубидий 17.23%

Селен 29.1%

Фтор 4.04%

Хром 7.76%

Цинк 8.43%

Бор 2.6%

Ванадий 488.38%

Молибден 17.53%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	940.2 мкг	900 мкг	10.3	26.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.7	11.9
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5.9	14.9
Витамин В4	546.8 мг	500 мг	10.8	27.3
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	7.6	19.2
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	6.2	15.7
Витамин В9	107.1 мкг	400 мкг	2.6	6.7
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.8	7.2
Витамин С	26.2 мкг	90 мкг	2.9	7.3
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.6	9.1
Витамин E	5.9 мг	15 мг	3.9	9.8
Биотин	38.1 мг	50 мг	7.5	19.1
Витамин К	7 мкг	120 мкг	0.6	1.5
Витамин РР	14.9 мг	20 мг	7.3	18.6
Калий	2808.6 мг	2500 мг	11	28.1
Кальций	707.2 мг	1000 мг	7	17.7
Кремний	69.8 мг	30 мг	22.9	58.2
Магний	126.8 мг	400 мг	3.1	7.9
Натрий	259.8 мг	1300 мг	2	5
Сера	492.5 мг	500 мг	9.7	24.6
Фосфор	1384.8 мг	800 мг	17	43.3
Хлор	343.1 мг	2300 мг	1.5	3.7
Алюминий	272.6 мкг	30 мкг	89.4	227.2
Железо	11.9 мг	18 мг	6.5	16.6
Йод	38 мкг	150 мкг	2.5	6.3
Кобальт	29.2 мкг	10 мкг	28.7	73
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	11	28
Медь	1114.7 мкг	1000 мкг	11	27.9
Никель	16.9 мкг	200 мкг	0.8	2.1
Рубидий	137.8 мкг	200 мкг	6.8	17.2
Селен	64 мкг	55 мкг	11.4	29.1
Фтор	646.7 мкг	4000 мкг	1.6	4
Хром	15.5 мкг	50 мкг	3.1	7.8
Цинк	4 мг	12 мг	3.3	8.4
Бор	124.6 мкг	1200 мкг	1	2.6
Ванадий	390.7 мкг	20 мкг	192.1	488.4
Молибден	49.1 мкг	70 мкг	6.9	17.5