Торт «Вупи пай»

Name: Торт «Вупи пай»
Prep time: 8 h
Cook time: 60 min
Total time: PT0D9H0M
Yield: 8
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Торт «Вупи пай» – это популярный американский десерт, который выглядит как печенье, сложенное друг на друга и соединенное сливочным кремом. Для реализации рецепта потребуется набраться терпения. Процесс длительный, но повторить его в силах каждый. Шоколадный десерт понравится всем сладкоежкам.

Автор рецепта:

250 рецептов

Ксения Юрьева

1293

Кухня

Американская

Время готовки

8 ч. PT8H

Порции

Калорийность

387 ккал

Белки

5,7 гр.

Жиры

20,1 гр.

Углеводы

44,7 гр.

Вода

23,1 гр.

Волокна

3,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1832.5 мкг

900 мкг

13.8

25.5

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.8

7.1

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

5.2

9.6

Витамин В4

458.3 мг

500 мг

6.2

11.5

Витамин В5

4.4 мг

5 мг

11.1

Витамин В6

1 мг

2 мг

3.5

6.4

Витамин В9

143.7 мкг

400 мкг

2.4

4.5

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.3

2.4

Витамин С

0.7 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

5.8 мкг

10 мкг

3.9

7.3

Витамин E

10.6 мг

15 мг

4.8

8.9

Биотин

29.3 мг

50 мг

7.3

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

Витамин РР

23.3 мг

20 мг

7.9

14.5

Калий

3503.4 мг

2500 мг

9.5

17.5

Кальций

956.7 мг

1000 мг

6.5

Кремний

14 мг

30 мг

3.2

5.8

Магний

551.4 мг

400 мг

9.4

17.2

Натрий

3968.3 мг

1300 мг

20.7

38.2

Сера

581.6 мг

500 мг

7.9

14.5

Фосфор

2163.1 мг

800 мг

18.4

33.8

Хлор

864.8 мг

2300 мг

2.6

4.7

Алюминий

1.5 мкг

30 мкг

0.3

0.6

Железо

34.1 мг

18 мг

12.9

23.7

Йод

27.3 мкг

150 мкг

1.2

2.3

Кобальт

16.8 мкг

10 мкг

11.4

20.9

Литий

70 мкг

Марганец

6.2 мкг

2 мкг

21.2

Медь

4557.8 мкг

1000 мкг

30.9

Никель

7.7 мкг

200 мкг

0.3

0.5

Рубидий

200 мкг

Селен

54.9 мкг

55 мкг

6.8

12.5

Фтор

360.2 мкг

4000 мкг

0.6

1.1

Хром

12.1 мкг

50 мкг

1.6

Цинк

10.5 мг

12 мг

Бор

129.5 мкг

1200 мкг

0.7

1.3

Ванадий

315 мкг

20 мкг

106.9

196.9

Молибден

101.9 мкг

70 мкг

9.9

18.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовим тесто. Предварительно достаем сливочное масло и оставляем при комнатной температуре размягчиться. Подтаявшее масло кладем во вместительную емкость. Кладем соль и сразу весь сахарный песок. Растираем в пышную массу вручную или при помощи миксера.

Продолжая объединять миксером, поочередно вводим яйца.

Все тем же миксером взбиваем массу и вливаем молоко.

В отдельную посуду через сито просеиваем муку, соду, разрыхлитель и какао-порошок. Размешиваем венчиком.

Частями вводим сухие компоненты к масляно-яичной массе. Тщательно размешиваем, чтобы не оставалось комочков. Вливаем горячую воду и вымешиваем шоколадную смесь.

Приготовим пирожные для украшения. Несколько ложек шоколадного теста кладем в кулинарный мешок. Застилаем пергаментом противень. Отсаживаем на него 6 круглых печенюшек, диаметр которых не превышает 5 сантиметров.

В заранее разогретый духовой шкаф помещаем заготовки на противне и выпекаем 10 минут при 180 градусах. Не забываем проверить готовность зубочисткой.

Оставшееся шоколадное тесто делим на 3 одинаковые части. Одну часть распределяем по дну круглой формы, застеленной пергаментом, и разравниваем.

Помещаем корж запекаться на 20 минут при той же температуре. Готовность проверяем шпажкой. Выпекаем так же остальные коржи.

Каждый корж хорошо остужаем. Первый остывший корж размещаем на плоской тарелке. Для пропитки разводим сахар в кипятке. Остужаем и пропитываем корж.

Холодные сливки выливаем в большую миску и добавляем сахарный песок. Орудуя миксером, взбиваем крем, пока не растворятся сахарные кристаллики и масса не загустеет.

Вводим сметану и объединяем компоненты силиконовой лопаткой.

Крем перекладываем в кондитерский мешок и покрываем первый корж.

Чередуя коржи, пропитку и крем, собираем торт. Выравниваем верхний слой крема и помещаем торт на стабилизацию в холодильник, оставив его на 4 часа или на ночь.

Печенюшки соединяем со сливочно-сметанным кремом и убираем в холодильник.

Разломав шоколад на дольки, складываем его в жаропрочную миску и добавляем сливочное масло. Доводим до однородности на водяной бане и вливаем предварительно подогретые до горячего состояния сливки. Убрав с плиты, тщательно размешиваем до гладкости.

Остужаем глазурь до комнатной температуры и поливаем сверху охлажденный торт. Разравниваем шоколадную глазурь. Разрезав пополам пирожные, произвольно размещаем на глазури. По своему усмотрению присыпаем шоколадной стружкой.

Когда глазурь застынет, завариваем напитки, разрезаем торт на порции и угощаем близких. Приятного аппетита!

Оценить торт «Вупи пай»

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Торт «Вупи пай»

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить торт «Вупи пай»

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке