Торт с черносливом и сметанным кремом

Name: Торт с черносливом и сметанным кремом
Prep time: 12 min
Cook time: 3 min
Total time: PT0D0H15M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Торт с черносливом и сметанным кремом – это десерт, который имеет корни в классической домашней кулинарии, где ценятся простые, но насыщенные ингредиенты. Чернослив используется как ключевой ингредиент благодаря своему насыщенному, сладковато-кислому вкусу. Торт украшают по-разному: посыпают орехами, тертым шоколадом, крошкой от коржей или покрывают дополнительным слоем крема. Его часто готовят на праздничные события, так как он прост в исполнении, но выглядит и на вкус впечатляющий. Помимо вкусовых качеств, торт с черносливом обладает и некоторыми полезными свойствами, поскольку чернослив богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Такой десерт особенно популярен в странах Восточной Европы и на постсоветском пространстве, где ценится сочетание натуральных и сытных ингредиентов.

Советы по ингредиентам:

Выбирайте мягкий, мясистый чернослив без косточек.
Для усиления вкуса добавьте в крем немного ванильного сахара, мёда или лимонного сока.

Советы по приготовлению:

Если чернослив суховат, замочите его в тёплой воде, чае или коньяке на 15–30 минут. После этого обсушите его бумажным полотенцем.
Чтобы крем был плотным, можно заранее отвесить сметану (положить её в марлю и дать стечь лишней сыворотке).
Для равномерной текстуры сметанный крем взбивайте на средней скорости миксера. Не переусердствуйте, иначе крем может расслоиться.
Чтобы торт легко резался используйте нож, предварительно смоченный горячей водой.

Автор рецепта:

26 рецептов

Артём Михайлов

Кухня

Мировая

Время готовки

12 час. PT12M

Порции

Калорийность

397 ккал

Белки

4,7 гр.

Жиры

27,8 гр.

Углеводы

31,3 гр.

Вода

32,1 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4268 мкг

900 мкг

17.7

59.3

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

4.8

16.1

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

6.7

22.5

Витамин В4

1133.8 мг

500 мг

8.5

28.3

Витамин В5

10.2 мг

5 мг

7.6

25.5

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

6.5

21.9

Витамин В9

277.5 мкг

400 мкг

2.6

8.7

Витамин В12

1.9 мкг

3 мкг

2.4

Витамин С

24.5 мкг

90 мкг

3.4

Витамин D

7.8 мкг

10 мкг

2.9

9.8

Витамин E

28 мг

15 мг

23.4

Биотин

534.3 мг

50 мг

39.8

133.6

Витамин К

154.9 мкг

120 мкг

4.8

16.1

Витамин РР

36.7 мг

20 мг

6.8

Калий

4680.6 мг

2500 мг

23.4

Кальций

1257.8 мг

1000 мг

4.7

15.7

Кремний

133.2 мг

30 мг

16.6

55.5

Магний

621.2 мг

400 мг

5.8

19.4

Натрий

2724.4 мг

1300 мг

7.8

26.2

Сера

961 мг

500 мг

7.2

Фосфор

2148.4 мг

800 мг

33.6

Хлор

993.7 мг

2300 мг

1.6

5.4

Алюминий

46.2 мкг

30 мкг

5.7

19.3

Железо

23.4 мг

18 мг

4.8

16.2

Йод

24.1 мкг

150 мкг

0.6

Кобальт

44.9 мкг

10 мкг

16.7

56.1

Литий

5.6 мкг

70 мкг

0.3

Марганец

6.5 мкг

2 мкг

12.2

40.8

Медь

2351.3 мкг

1000 мкг

8.8

29.4

Никель

387.3 мкг

200 мкг

7.2

24.2

Рубидий

36.9 мкг

200 мкг

0.7

2.3

Селен

116.4 мкг

55 мкг

7.9

26.5

Фтор

1572.6 мкг

4000 мкг

1.5

4.9

Хром

20 мкг

50 мкг

1.5

Цинк

12.2 мг

12 мг

3.8

12.7

Бор

336.3 мкг

1200 мкг

3.5

Ванадий

365 мкг

20 мкг

228.1

Молибден

62.2 мкг

70 мкг

3.3

11.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Торт с черносливом и сметанным кремом – это десерт, состоящий из нежных коржей, пропитанных сметанным кремом, с добавлением чернослива. Для его приготовления в глубокой миске взбейте 5 яичных белков с 1 щепоткой соли и 120 гр. сахара-песка.

Затем добавьте 330 гр. пшеничной муки, 4 столовые ложки натурального мёда, 150 гр. сливочного масла и взбейте всё до однородного состояния.

Формы для выпекания смажьте небольшим количеством сливочного масла, разделите полученное тесто на два коржа, равномерно распределите их по форме и выпекайте при 180 градусах до готовности.