Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Торт «Лакомка»

Торт «Лакомка»

Name: Торт «Лакомка»
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

4495

39 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Торт «Лакомка» готовится на основе либо бисквитного, либо медового теста и даже есть творожные варианты. Из теста выпекаются коржи и прослаиваются любым кремом. В этом рецепте вам предлагается приготовить «Лакомку» на тесте с арахисом, взбитыми с сахаром белками и восхитительным заварным кремом «Шарлотт». Вкусом торт будет похож на Киевский, и получится действительно лакомством.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 417 ккал 4738 ккал 1184 ккал

Белки 9,3 гр. 105,5 гр. 26,4 гр.

Жиры 27,6 гр. 313,6 гр. 78,4 гр.

Углеводы 32,1 гр. 365,2 гр. 91,3 гр.

Вода 26,2 гр. 298,3 гр. 74,6 гр.

Волокна 2,4 гр. 27,3 гр. 6,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1361.4 мкг	900 мкг	13.3	37.8
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	12	34.1
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	10.1	28.7
Витамин В4	693.4 мг	500 мг	12.2	34.7
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	13.4	38.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5.4	15.3
Витамин В9	624.8 мкг	400 мкг	13.7	39.1
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	3.7	10.4
Витамин С	13.3 мкг	90 мкг	1.3	3.7
Витамин D	3.3 мкг	10 мкг	2.9	8.1
Витамин E	29.4 мг	15 мг	17.2	48.9
Биотин	92.1 мг	50 мг	16.2	46
Витамин К	6.7 мкг	120 мкг	0.5	1.4
Витамин РР	57.8 мг	20 мг	25.4	72.3
Калий	2417.8 мг	2500 мг	8.5	24.2
Кальций	385.1 мг	1000 мг	3.4	9.6
Кремний	200 мг	30 мг	58.6	166.7
Магний	563.3 мг	400 мг	12.4	35.2
Натрий	527.1 мг	1300 мг	3.6	10.1
Сера	639 мг	500 мг	11.2	31.9
Фосфор	1372.6 мг	800 мг	15.1	42.9
Хлор	465.4 мг	2300 мг	1.8	5.1
Алюминий	3750 мкг	30 мкг	1099.4	3125
Железо	20.3 мг	18 мг	9.9	28.3
Йод	19.8 мкг	150 мкг	1.2	3.3
Кобальт	32.8 мкг	10 мкг	28.8	82
Литий	27.3 мкг	70 мкг	3.4	9.7
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	25.6	72.7
Медь	3940.5 мкг	1000 мкг	34.7	98.5
Никель	24.1 мкг	200 мкг	1.1	3
Рубидий	24.5 мкг	200 мкг	1.1	3.1
Селен	93.6 мкг	55 мкг	15	42.6
Фтор	276.7 мкг	4000 мкг	0.6	1.7
Хром	34.8 мкг	50 мкг	6.1	17.4
Цинк	11.8 мг	12 мг	8.7	24.7
Бор	500 мкг	1200 мкг	3.7	10.4
Ванадий	425 мкг	20 мкг	186.9	531.3
Молибден	47.5 мкг	70 мкг	6	16.9

Процесс приготовления

Арахис очистите, обжарьте на сухой сковороде и остудите. Любым кухонным гаджетом обжаренный арахис измельчите почти до текстуры муки.

В отдельной обезжиренной посуде миксером взбейте холодные белки до состояния устойчивых пиков.

Тремя порциями насыпьте к взбитым белкам сахар и лопаткой аккуратно перемешайте.

Затем тремя порциями в эту массу добавьте измельченный арахис и так же аккуратно перемешайте.

Противень застелите бумагой и на ней нарисуйте три круга диаметром до 22 см. В каждый круг переложите замешанное тесто и распределите ровным слоем.

Духовку включите на 210°С. Запеките коржи в течение 20–25 минут до легкого румяного цвета. Горячие коржи аккуратно, так как они получаются очень хрупкими, снимите с бумаги и остудите.

Для крема «Шарлотт» в сотейнике взбейте яичные желтки с сахаром и ванилином в светлую массу. Затем добавьте к ним холодное молоко, перемешайте и на среднем огне при помешивании доведите до загустения, только не дайте массе закипеть. Прикройте заварную массу пленкой в контакт и полностью остудите.

Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре. Затем масло по одной столовой ложке добавляйте в заварную массу, одновременно взбивая крем миксером. К концу взбивания в крем добавьте коньяк.

Третью часть крема переложите в другую посуду, добавьте ложку какао и еще раз взбейте. Немного белого крема оставьте для декора.

Для сборки торта на блюдо уложите испеченные коржи и смажьте их белым кремом.

Верх и бока торта смажьте шоколадным кремом. Белым кремом декорируйте торт по своему вкусу. Затем торт для пропитки коржей поставьте в холодильник на 5 часов, как минимум.