Торт «Крем брюле»

Name: Торт «Крем брюле»
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D13H0M
Yield: 8
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Торт «Крем брюле» – это удивительно вкусное и интересное угощение для вашего праздника или домашнего чаепития. Такой десерт никого не оставит равнодушным: понравится как взрослым, так и детям. Для приготовления берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт.

Автор рецепта:

361 рецепт

Диана Зубова

973

Кухня

Французская

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

332 ккал

Белки

5,0 гр.

Жиры

20,1 гр.

Углеводы

32,2 гр.

Вода

36,7 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1808.6 мкг

900 мкг

7.5

25.1

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

1.7

5.8

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

5.6

18.8

Витамин В4

934.4 мг

500 мг

23.4

Витамин В5

6.4 мг

5 мг

4.8

16.1

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

2.3

7.6

Витамин В9

155.5 мкг

400 мкг

1.5

4.9

Витамин В12

8 мкг

3 мкг

10.1

33.5

Витамин С

27.8 мкг

90 мкг

1.2

3.9

Витамин D

10.7 мкг

10 мкг

13.4

Витамин E

77.7 мг

15 мг

19.4

64.7

Биотин

87.8 мг

50 мг

6.6

Витамин К

2.1 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

16.6 мг

20 мг

3.1

10.4

Калий

2699.1 мг

2500 мг

13.5

Кальций

2028.5 мг

1000 мг

7.6

25.4

Кремний

30 мг

Магний

203.2 мг

400 мг

1.9

6.3

Натрий

2092.3 мг

1300 мг

20.1

Сера

766.6 мг

500 мг

5.8

19.2

Фосфор

2430.5 мг

800 мг

11.4

Хлор

2605.9 мг

2300 мг

4.2

14.2

Алюминий

500.5 мкг

30 мкг

62.6

208.5

Железо

13.1 мг

18 мг

2.7

9.1

Йод

90.1 мкг

150 мкг

2.3

7.5

Кобальт

29.8 мкг

10 мкг

11.2

37.2

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.3

0.9

Медь

317.2 мкг

1000 мкг

1.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

147.6 мкг

55 мкг

10.1

33.5

Фтор

230.3 мкг

4000 мкг

0.2

0.7

Хром

25.6 мкг

50 мкг

1.9

6.4

Цинк

6.2 мг

12 мг

1.9

6.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

69.2 мкг

70 мкг

3.7

12.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовим коржи. Размягченный маргарин соединяем с творогом и ванилином. Хорошенько разминаем продукты вилкой. При желании, творог можете заранее перетереть через мелкое сито.

Добавляем сюда просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем однородное мягкое тесто.

Тесто делим на кусочки по количеству коржей и раскатываем в тонкие пласты. Выкладываем на пергамент.

Все коржи выпекаем при температуре 180° 15 минут.

Один корж необходимо подрумянить сильнее всех и затем измельчить в крошку.

Для карамели растапливаем сахар в кастрюле с толстым дном. Затем растопленный сахар убираем с плиты и постепенно вливаем сюда теплое молоко, постоянно помешивая. Если на этом этапе у вас образуются комочки, то еще раз прогреваем смесь на небольшом огне. Также добавляем соль и ванилин. Добавляем сюда сливочное масло и вымешиваем до полной однородности.

Для крема растираем яичные желтки с сахаром, мукой, ванилином и молоком. Сперва добавляем один стакан молока. Оставшиеся два стакана доводим до кипения.