Торт «Графские развалины» классический

Name: Торт «Графские развалины» классический
Prep time: 4 h
Cook time: 10 min
Total time: PT0D4H10M
Yield: 20
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Торт «Графские развалины» классический – это лёгкий и воздушный десерт с насыщенным шоколадным вкусом. Он отлично подходит для любого случая.

Для безе используйте свежие и качественные яйца. Белки должны быть холодными, поэтому достаньте их из холодильника заранее.

Взбивайте белки до устойчивых пиков. Для этого взбивайте их на высокой скорости миксера, постепенно добавляя сахар.

Выпекайте безе при низкой температуре. Это поможет ему хорошо просохнуть и не осыпаться.

Шоколадный корж лучше всего выпекать в разъёмной форме. Так его будет проще вынуть и разрезать.

Для крема используйте сгущённое молоко с сахаром. Сгущённое молоко со вкусом, может придать торту слишком сильный аромат.

Если вы хотите, чтобы торт получился более воздушным, используйте взбитые сливки, вместо крема.

Торт «Графские развалины» можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить ещё более вкусный и красивый торт «Графские развалины».

501

Кухня

Русская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

343 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

20,0 гр.

Углеводы

35,0 гр.

Вода

34,8 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1962.2 мкг

900 мкг

14.4

10.9

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.2

1.6

Витамин В2

3.5 мг

1.8 мг

9.8

Витамин В4

475.3 мг

500 мг

6.3

4.8

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

7.7

5.8

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

2.3

Витамин В9

61.3 мкг

400 мкг

0.8

Витамин В12

2.8 мкг

3 мкг

6.2

4.7

Витамин С

9.5 мкг

90 мкг

0.7

0.5

Витамин D

8.3 мкг

10 мкг

5.5

4.1

Витамин E

5.7 мг

15 мг

2.5

1.9

Биотин

49.3 мг

50 мг

6.5

4.9

Витамин К

2.8 мкг

120 мкг

0.2

0.1

Витамин РР

20.8 мг

20 мг

6.9

5.2

Калий

2834.3 мг

2500 мг

7.5

5.7

Кальций

1358 мг

1000 мг

6.8

Кремний

9 мг

30 мг

1.5

Магний

431.1 мг

400 мг

7.1

5.4

Натрий

2655.3 мг

1300 мг

13.5

10.2

Сера

876.2 мг

500 мг

11.6

8.8

Фосфор

1608.1 мг

800 мг

13.3

10.1

Хлор

1369.8 мг

2300 мг

3.9

Алюминий

73.5 мкг

30 мкг

16.2

12.2

Железо

20 мг

18 мг

7.4

5.6

Йод

68.7 мкг

150 мкг

2.3

Кобальт

21 мкг

10 мкг

13.9

10.5

Литий

0.4 мкг

70 мкг

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

10.4

7.9

Медь

3029.2 мкг

1000 мкг

15.1

Никель

28.5 мкг

200 мкг

0.9

0.7

Рубидий

2.8 мкг

200 мкг

0.1

Селен

84.7 мкг

55 мкг

10.2

7.7

Фтор

443.3 мкг

4000 мкг

0.7

0.6

Хром

12.7 мкг

50 мкг

1.7

1.3

Цинк

10.3 мг

12 мг

5.7

4.3

Бор

16.1 мкг

1200 мкг

0.1

Ванадий

5.1 мкг

20 мкг

1.7

1.3

Молибден

137.8 мкг

70 мкг

9.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Торт «Графские развалины» классический является одним из самых популярных десертов в России. Для приготовления безе возьмите 6 куриных белков и взбейте их миксером с 1 щепоткой лимонной кислоты до устойчивых пиков.

Затем постепенно, по одной столовой ложке, добавляйте сахар-песок не прекращая взбивать.Совет: взбивайте до тех пор, пока масса не станет густой и блестящей.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 90 градусов.

Выложите безе на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно разровняйте его.

Выпекайте безе в разогретой духовке в течение 2-3 часов.

По готовности достаньте безе из духовки и дайте ему немного времени остыть.

Для приготовления коржа возьмите миску и взбейте в ней 2 яйца со 100 гр. сахара-песка до пышной массы.

Затем добавьте к массе 100 гр. Просеянной муки, 20 гр. какао-порошка и 0,5 чайной ложки соды.

Далее возьмите 30 гр. сливочного масла, растопите его и добавьте в тесто.Совет: чтобы шоколадный корж получился более пышным, добавьте в него 0,5 чайной ложки разрыхлителя.

Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекайте корж в разогретой до 180 градусов в течение 30-35 минут.

По готовности достаньте корж из духовки и дайте ему полностью остыть.

Для приготовления крема возьмите 300 гр. сгущенного молока, добавьте к нему 300 гр. размягченного сливочного масла и взбейте всё миксером до однородной массы.

Остывший шоколадный корж разрежьте на две части и на одну часть коржа выложите безе.

Сверху выложите второй корж и смажьте его подготовленным кремом.

Для приготовления глазури возьмите кастрюлю и смешайте в ней 2 столовые ложки какао-порошка с 2 столовыми ложками сахара-песка и 5-7 столовыми ложками коровьего молока.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

Варите глазурь в течение 2-3 минут, затем снимите её с огня.

Готовый торт украсьте шоколадной глазурью и грецкими орехами. Из данного количества ингредиентов выйдет около 20 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: помимо шоколадной глазури и грецких орехов, торт можно украсить свежими ягодами, фруктами, орехами, шоколадной крошкой или кондитерской посыпкой.Совет: количество порций может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Если вы хотите получить более высокий торт, то можете увеличить количество ингредиентов вдвое или втрое.

Оценить торт «Графские развалины» классический

Быстрый фильтр

Торты Десерты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Торт «Графские развалины» классический

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить торт «Графские развалины» классический

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке