Томатная паста на зиму с перцем

Name: Томатная паста на зиму с перцем
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1.5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Томатная паста на зиму с перцем можно «обогатить» дополнительными вкусами. Как нельзя лучше для такой цели подойдет болгарский перец. Он добавит деликатной пикантности и успешно подчеркнет природный вкус томатов. Такая паста отлично хранится всю зиму даже без уксуса, поскольку помидоры и так содержат натуральную кислоту, снижающую риск преждевременной порчи.

16284

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

1.5

Калорийность

30 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,8 гр.

Вода

88,0 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4166.3 мкг

900 мкг

21.6

308.6

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

4.5

64.4

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

42.5

Витамин В4

69.9 мг

500 мг

0.7

9.3

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

3.3

Витамин В6

5.4 мг

2 мг

12.5

178.7

Витамин В9

171.8 мкг

400 мкг

28.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2706 мкг

90 мкг

140.3

2004.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.9 мг

15 мг

2.1

30.6

Биотин

50 мг

Витамин К

129 мкг

120 мкг

71.7

Витамин РР

16.5 мг

20 мг

3.8

54.9

Калий

4221.2 мг

2500 мг

7.9

112.6

Кальций

434.7 мг

1000 мг

Кремний

280 мг

30 мг

43.6

622.2

Магний

97.9 мг

400 мг

1.1

16.3

Натрий

17600.1 мг

1300 мг

63.2

902.6

Сера

300 мг

500 мг

2.8

Фосфор

603.8 мг

800 мг

3.5

50.3

Хлор

27638.5 мг

2300 мг

56.1

801.1

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

210

3000

Железо

11.3 мг

18 мг

2.9

41.9

Йод

55.4 мкг

150 мкг

1.7

24.6

Кобальт

52.2 мкг

10 мкг

24.3

347.7

Литий

1079 мкг

70 мкг

71.9

1027.6

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

5.8

83.3

Медь

1870 мкг

1000 мкг

8.7

124.7

Никель

54 мкг

200 мкг

1.3

Рубидий

270 мкг

200 мкг

6.3

Селен

14.6 мкг

55 мкг

1.2

17.7

Фтор

240.9 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

61 мкг

50 мкг

5.7

81.3

Цинк

7.3 мг

12 мг

2.8

40.5

Бор

1950 мкг

1200 мкг

7.6

108.3

Ванадий

40 мкг

20 мкг

9.3

133.3

Молибден

169.5 мкг

70 мкг

11.3

161.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить томатную пасту на зиму с перцем? Помидоры тщательно моем от внешних загрязнений. Все дефектные участки вырезаем. Подготовленным томатам даем обсохнуть, чтобы не добавлять лишней влаги в будущую пасту. Затем режем их кусками произвольной формы.

Болгарский перец промываем, освобождаем от семян и плодоножки, также обсушиваем и нарезаем на части.

Чеснок очищаем от шелухи, моем и даем обсохнуть.

Подготовленные помидоры и болгарский перец пропускаем через мясорубку или пробиваем блендером – должна получиться однородная масса.

Помещаем массу в кастрюлю и ставим на плиту. Нагреваем до кипения. Во время нагревания жидкий овощной сок начнет отделяться от измельченной мякоти.

С помощью половника зачерпываем сок с поверхности и сливаем в отдельную посуду. Сок для пасты не понадобится.

Оставленную мякоть дополнительно пробиваем погружным блендером, чтобы добиться более нежной консистенции.

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в томатную массу.

Также кладем соль и сахарный песок.

Перемешиваем все вместе и снова ставим на плиту. С момента закипания увариваем томатную пасту в течение двадцати-двадцати пяти минут. Обязательно помешиваем во время варки, чтобы избежать пригорания.

Банки и крышки моем содовым раствором и стерилизуем привычным способом. Простерилизованной таре даем полностью обсохнуть – это важно.

В банки раскладываем горячую томатную пасту с перцем и сразу закручиваем сухими крышками.

Переворачиваем консервацию вверх дном, укутываем теплым пледом и даем медленно остыть. После остывания убираем банки в погреб или холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить томатная паста на зиму с перцем

Быстрый фильтр

Томатная паста без уксуса на зиму Томатная паста через мясорубку Томатная паста с чесноком Томатная паста в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Томатная паста на зиму с перцем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить томатная паста на зиму с перцем

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке