Ткемали на зиму

Name: Ткемали на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 0.5
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Настоящее грузинское ткемали готовят из неспелой кислой сливы или алычи. Такой соус идеально подходит к рыбе, мясу, птице, а также к гарниру из картофеля. Ткемали можно заготовить на зиму и радовать своих близких аппетитной заправкой круглый год.

Автор рецепта:

278 рецептов

Наталья Вязникова

2957

Кухня

Грузинская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

0.5

Калорийность

71 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

15,3 гр.

Вода

77,6 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

376.8 мкг

900 мкг

3.7

83.7

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

3.6

81.5

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

44.8

Витамин В4

20.7 мг

500 мг

0.4

8.3

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

2.7

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

3.7

84.5

Витамин В9

15.1 мкг

400 мкг

0.3

7.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

115.5 мкг

90 мкг

11.4

256.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.2 мг

15 мг

3.7

83.2

Биотин

50 мг

Витамин К

143.6 мкг

120 мкг

10.6

239.3

Витамин РР

7.3 мг

20 мг

3.2

73.1

Калий

2225.4 мг

2500 мг

7.9

178

Кальций

348.3 мг

1000 мг

3.1

69.7

Кремний

40 мг

30 мг

11.8

266.7

Магний

106.9 мг

400 мг

2.4

53.5

Натрий

11798.8 мг

1300 мг

80.2

1815.2

Сера

115.1 мг

500 мг

Фосфор

237.6 мг

800 мг

2.6

59.4

Хлор

17920.8 мг

2300 мг

68.9

1558.3

Алюминий

20 мкг

30 мкг

5.9

133.5

Железо

6.4 мг

18 мг

3.1

70.8

Йод

40.4 мкг

150 мкг

2.4

53.8

Кобальт

15.2 мкг

10 мкг

13.4

303.4

Литий

70 мкг

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

5.6

127.6

Медь

1003.4 мкг

1000 мкг

8.9

200.7

Никель

150 мкг

200 мкг

6.6

150

Рубидий

200 мкг

Селен

0.6 мкг

55 мкг

0.1

2.3

Фтор

20.6 мкг

4000 мкг

Хром

40.2 мкг

50 мкг

7.1

160.7

Цинк

1.3 мг

12 мг

22.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

33.9 мкг

70 мкг

4.3

96.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить ткемали на зиму легко! Выбираем неспелые кислые плоды. Тщательно их промываем и выкладываем в глубокую кастрюлю. Раздавливаем содержимое до образования сока.