Ткемали из сливы - классический рецепт на зиму

Name: Ткемали из сливы - классический рецепт на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Ткемали – пряный кисло-сладкий соус, который станет отличным дополнением к любому виду мяса, рыбе и даже картофелю. Такой традиционный грузинский соус готовится с использованием слив и большого количества пряных трав и специй. Приготовить ткемали в домашних условиях несложно.

Ткемали из сливы - классический рецепт на зиму

5755

Кухня

Грузинская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

98 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

21,4 гр.

Вода

66,1 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1193.9 мкг

900 мкг

9.3

22.1

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.6

8.6

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

3.8

9.2

Витамин В4

39.9 мг

500 мг

0.6

1.3

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

3.5

8.4

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

5.1

12.3

Витамин В9

246.4 мкг

400 мкг

4.3

10.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

224.5 мкг

90 мкг

17.4

41.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.6 мг

15 мг

5.9

Биотин

50 мг

Витамин К

412.4 мкг

120 мкг

57.3

Витамин РР

10.9 мг

20 мг

3.8

9.1

Калий

3717.2 мг

2500 мг

10.4

24.8

Кальций

544.9 мг

1000 мг

3.8

9.1

Кремний

40 мг

30 мг

9.3

22.2

Магний

195.6 мг

400 мг

3.4

8.2

Натрий

4168.2 мг

1300 мг

22.4

53.4

Сера

135.8 мг

500 мг

1.9

4.5

Фосфор

364.9 мг

800 мг

3.2

7.6

Хлор

5979.3 мг

2300 мг

18.1

43.3

Алюминий

30 мкг

Железо

15.4 мг

18 мг

14.3

Йод

40.1 мкг

150 мкг

1.9

4.5

Кобальт

11.6 мкг

10 мкг

8.1

19.3

Литий

70 мкг

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

10.9

Медь

1368.1 мкг

1000 мкг

9.5

22.8

Никель

150 мкг

200 мкг

5.2

12.5

Рубидий

200 мкг

Селен

2.3 мкг

55 мкг

0.3

0.7

Фтор

20.2 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

40 мкг

50 мкг

5.6

13.3

Цинк

2.8 мг

12 мг

1.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

11 мкг

70 мкг

1.1

2.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить классический рецепт на зиму ткемали из сливы легко! Сливы тщательно промойте, удалите косточки. Вместе с красным перцем измельчите сливы с помощью мясорубки или блендера.

Ставим полученную массу на огонь, доводим до кипения. Затем можно снова все измельчить, чтобы соус в итоге получился максимально однородным. Ставим массу из измельченных слив на огонь, добавляем сахарный песок, соль, рубленную зелень (укроп, кинза), зерна кориандра и смесь перцев. Перемешиваем и провариваем в течение 20 минут.

Практически в самом конце приготовления добавляем в соус пропущенный через пресс чеснок. Даем массе покипеть пару минут и снимаем с огня.

Раскладываем готовый соус в горячем состоянии по подготовленным заранее банкам, закрываем прокипяченными крышками. Для ткемали удобно использовать банки с закручивающимися крышками.

Пряный соус готов! Обязательно разнообразьте свое меню таким невероятно вкусным ткемали!

Приятного вам аппетита!

Оценить ткемали из сливы - классический рецепт на зиму

Быстрый фильтр

Сливы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ткемали из сливы - классический рецепт на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ткемали из сливы - классический рецепт на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке