Ткемали из чернослива

Name: Ткемали из чернослива
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 1.2
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Самым качественным ткемали получается из чернослива. Он имеет достаточную природную кислинку, что делает соус из него необычайно вкусным и позволяет соусу долго хранится. В этом рецепте вам предлагается приготовить этот грузинский соус с чесноком и острым перцем. Ложечка ткемали, сделанного своими руками, придаст новые вкусовые оттенки вашим блюдам из мяса и рыбы.

Автор рецепта:

279 рецептов

Екатерина Литвиненко

10475

Кухня

Грузинская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

1.2

Калорийность

261 ккал

Белки

2,3 гр.

Жиры

3,1 гр.

Углеводы

54,4 гр.

Вода

26,5 гр.

Волокна

6,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

829.5 мкг

900 мкг

5.9

76.8

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

2.9

37.3

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

5.9

76.9

Витамин В4

161 мг

500 мг

2.1

26.8

Витамин В5

5.9 мг

5 мг

7.6

98.7

Витамин В6

4.5 мг

2 мг

14.4

186.7

Витамин В9

92.5 мкг

400 мкг

1.5

19.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

97 мкг

90 мкг

6.9

89.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

44.6 мг

15 мг

19.1

247.5

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.3

4.5

Витамин К

625.3 мкг

120 мкг

33.5

434.2

Витамин РР

26 мг

20 мг

8.4

108.3

Калий

10393.7 мг

2500 мг

26.7

346.5

Кальций

1366.4 мг

1000 мг

8.8

113.9

Кремний

30 мг

Магний

1219.6 мг

400 мг

19.6

254.1

Натрий

11767.2 мг

1300 мг

58.2

754.3

Сера

302.6 мг

500 мг

3.9

50.4

Фосфор

1170.3 мг

800 мг

9.4

121.9

Хлор

18106.2 мг

2300 мг

50.6

656

Алюминий

30 мкг

Железо

39 мг

18 мг

13.9

180.7

Йод

23.4 мкг

150 мкг

Кобальт

37.5 мкг

10 мкг

24.1

312.5

Литий

70 мкг

Марганец

5.3 мкг

2 мкг

17.1

221.9

Медь

3524.3 мкг

1000 мкг

22.6

293.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

33.7 мкг

55 мкг

3.9

51.1

Фтор

40.6 мкг

4000 мкг

0.1

0.8

Хром

50 мкг

Цинк

7.9 мг

12 мг

4.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

51 мкг

70 мкг

4.7

60.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить ткемали из чернослива? Чернослив переберите и удалите мелкий мусор и плодоножки.

Затем его хорошо промойте и, надрезав посередине, удалите косточки.

На мясорубке или с помощью блендера чернослив измельчите и перелейте полученную массу в посуду для варки варения.

Почистите чеснок. У острого перца удалите плодоножки и семена и нарежьте его кусочками.

Чеснок и перец измельчите блендером и переложите к черносливу.

Насыпьте к этой массе указанное в рецепте количество соли, сахара, томатной пасты и растительного масла. Все хорошо перемешайте.

Кастрюлю с ткемали поместите на плиту, на среднем огне доведите до кипения и затем на маленьком огне варите в течение одного часа. Во время варки соус периодически перемешивайте деревянной ложкой.

Пока ткемали варится, любым способом простерилизуйте небольшие баночки и прокипятите крышки.

Горячий ткемали разлейте по баночкам и сразу герметично закупорьте. Баночки обязательно переверните и укутайте теплым пледом. Остывший ткемали перенесите на хранение в холодное место.

Кушайте на здоровье!

Оценить ткемали из чернослива

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ткемали из чернослива

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ткемали из чернослива

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке