Тирамису с клубникой

Name: Тирамису с клубникой
Prep time: 150 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D3H15M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Тирамису с клубникой – это нежный, легкий и воздушный дессерт, особенно любимый прекрасной половиной человечества. Наверное потому, что он такой же легкий, утонченный и красивый. Ягодный вариант тирамису как никогда актуален летом, когда хочется свежести и солнца. Именно этими компонентами в полной мере снабжена клубника, которая является главной летней ягодой. Попробуйте и вы приготовить этот вкуснейший дессерт, тем более что это не так сложно сделать.

Совет по ингредиентам:

Выбирайте спелую и сочную клубнику, так как от ее качества зависит непосредственный результат.

235

Кухня

Итальянская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

192 ккал

Белки

4,7 гр.

Жиры

9,8 гр.

Углеводы

20,6 гр.

Вода

45,5 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1229.9 мкг

900 мкг

34.2

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

6.6

20.6

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

4.9

15.2

Витамин В4

555.7 мг

500 мг

27.8

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

5.3

16.5

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

18.5

Витамин В9

117.1 мкг

400 мкг

2.4

7.3

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

2.3

7.2

Витамин С

302.8 мкг

90 мкг

27.2

84.1

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

2.9

9.1

Витамин E

9.4 мг

15 мг

15.6

Биотин

58.3 мг

50 мг

9.4

29.2

Витамин К

19 мкг

120 мкг

1.3

Витамин РР

10 мг

20 мг

12.4

Калий

1811.2 мг

2500 мг

5.9

18.1

Кальций

650.1 мг

1000 мг

5.3

16.3

Кремний

520 мг

30 мг

140.1

433.3

Магний

199.7 мг

400 мг

12.5

Натрий

1641.2 мг

1300 мг

10.2

31.6

Сера

350.4 мг

500 мг

5.7

17.5

Фосфор

969.1 мг

800 мг

9.8

30.3

Хлор

352.4 мг

2300 мг

1.2

3.8

Алюминий

876.5 мкг

30 мкг

236.2

730.4

Железо

17 мг

18 мг

7.6

23.6

Йод

43 мкг

150 мкг

2.3

7.2

Кобальт

39 мкг

10 мкг

31.5

97.5

Литий

17.2 мкг

70 мкг

6.1

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

6.7

20.6

Медь

1412 мкг

1000 мкг

11.4

35.3

Никель

20 мкг

200 мкг

0.8

2.5

Рубидий

102.1 мкг

200 мкг

4.1

12.8

Селен

62.9 мкг

55 мкг

9.2

28.6

Фтор

182.5 мкг

4000 мкг

0.4

1.1

Хром

20.1 мкг

50 мкг

3.2

Цинк

4.7 мг

12 мг

3.2

9.8

Бор

1025 мкг

1200 мкг

6.9

21.4

Ванадий

130 мкг

20 мкг

52.5

162.5

Молибден

72.4 мкг

70 мкг

8.4

25.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте клубнику. Переберите ягоды, убрав неподходящие. Клубнику промойте, а затем откиньте на дуршлаг, чтобы дать стечь жидкости. После чего удалите у клубники плодоножки и обсушите ягоды при помощи бумажных салфеток.

Подготовленные ягоды отправьте в чашу блендера и добавьте к ним 150 грамм сахара. Пробейте клубнику с сахаром до однородности. Полученную массу можно протереть через сито, чтобы сделать консистенцию еще более бархатной.

Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник, пока они нам не понадобятся. В желтки добавьте сахар (50 грамм) и взбивайте миксером до того момента, пока не получите светлую и пышную яично-сахарную массу. К ней добавьте сыр маскарпоне и аккуратно перемешайте все до однородности при помощи силиконовой лопатки.

Достаньте из холодильника белки, взбейте их миксером до образования пены, после чего добавьте к ним оставшуюся часть сахара и продолжите взбивать до образования пиков, после чего соедините белковую массу с сырно-яичной и аккуратно смешайте все до однородной консистенции. Масса должна оставаться воздушной, поэтому смешивайте неспеша.

Возьмите форму, в которой будете собирать дессерт. Промойте ее с раствором соды, чтобы убрать лишние микробы и обсушите. На дно формы выложите половину печенья савоярди, залейте его половиной клубничного пюре, а сверху покройте половиной крема.

Повторите процедуру, сделав второй слой дессерта. Верхний слой крема разровняйте, после чего накройте дессерт пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-2,5 часа.

Очищенные фисташки порубите достаточно крупными кусками, разрежьте несколько ягод клубники на дольки. Достаньте тирамису из холодильника и украсьте дольками клубники. Сверху посыпьте все рублеными фисташками. Приятного вам аппетита!

Оценить тирамису с клубникой

Быстрый фильтр

Тирамису

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тирамису с клубникой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тирамису с клубникой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке