Тесто на кипятке без яиц для мантов

Name: Тесто на кипятке без яиц для мантов
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Если вы запланировали приготовить манты, а дома не оказалось яиц, ничего страшного. Ведь тесто для мантов можно приготовить и без них. И что интересно, получится они ничуть не хуже, чем классический вариант на яйцах: таким же эластичным и прочным. Замешиваем его заварным методом – отчасти именно поэтому тесто в итоге выходит прочным и нежным.

Автор рецепта:

279 рецептов

Юлия Вязовская

12808

Кухня

Азиатская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

357 ккал

Белки

9,3 гр.

Жиры

7,4 гр.

Углеводы

61,5 гр.

Вода

14,7 гр.

Волокна

3,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

225 мкг

900 мкг

4.5

6.3

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

10.2

14.3

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

2.6

3.6

Витамин В4

260 мг

500 мг

9.3

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

5.3

7.5

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

7.6

10.6

Витамин В9

135.5 мкг

400 мкг

8.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

90 мкг

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

1.2

1.6

Витамин E

8 мг

15 мг

9.5

13.3

Биотин

10 мг

50 мг

3.6

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

14.6 мг

20 мг

18.3

Калий

625.9 мг

2500 мг

4.5

6.3

Кальций

138.8 мг

1000 мг

2.5

3.5

Кремний

20 мг

30 мг

11.9

16.7

Магний

82.5 мг

400 мг

3.7

5.2

Натрий

3893.5 мг

1300 мг

53.4

74.9

Сера

372 мг

500 мг

13.3

18.6

Фосфор

452.5 мг

800 мг

10.1

14.1

Хлор

6069 мг

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

6.4 мг

18 мг

6.3

8.9

Йод

7.5 мкг

150 мкг

0.9

1.3

Кобальт

9.5 мкг

10 мкг

16.9

23.8

Литий

70 мкг

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

25.6

Медь

530.1 мкг

1000 мкг

9.4

13.3

Никель

11 мкг

200 мкг

1.4

Рубидий

200 мкг

Селен

30 мкг

55 мкг

9.7

13.6

Фтор

110.2 мкг

4000 мкг

0.5

0.7

Хром

11 мкг

50 мкг

3.9

5.5

Цинк

3.6 мг

12 мг

5.4

7.6

Бор

185 мкг

1200 мкг

2.7

3.9

Ванадий

450 мкг

20 мкг

401.1

562.5

Молибден

73.5 мкг

70 мкг

18.7

26.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить тесто на кипятке без яиц для мантов? Отмеряем указанное количество воды, добавляем в нее соль и нагреваем до состояния кипения.

Пока вода греется, в широкую миску просеиваем нужное количество пшеничной муки. Делаем в ней углубление.

Вливаем в углубление кипяток небольшими порциями, стараясь хорошо промешивать после каждого добавления. Постепенно сформируется крупная заварная крошка.

Отдельно помещаем в сотейник сливочное масло, нарезанное на кусочки, и растапливаем его до жидкого состояния.

Вливаем в получившуюся крошку жидкое сливочное масло и перемешиваем. Когда мешать ложкой будет уже трудно, выкладываем получившуюся массу на стол вымешиваем ее руками, чтобы сформировался шар теста. Оно должно стать гладким, упругим, не липнущим к рукам. При необходимости подсыпаем больше муки.

Формируем из теста гладкий колобок, заворачиваем его в пищевую пленку, чтобы поверхность не подсыхала. Оставляем на столе на тридцать-сорок минут для созревания.

После этого разрезаем тесто на части. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Нарезаем на заготовки, заворачиваем в них начинку и формируем манты привычным способом.

Приятного аппетита!

Оценить тесто на кипятке без яиц для мантов

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тесто в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто на кипятке без яиц для мантов

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто на кипятке без яиц для мантов

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке