Тесто для мантов по-узбекски

Name: Тесто для мантов по-узбекски
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (1)

Тонкое, прочное, нежное, немного прозрачное – именно таким получается тесто для мантов по-узбекски. Оно не рвется при раскатывании и не разваривается при готовке. Манты на таком тесте получатся сочными и держащими форму.

Автор рецепта:

259 рецептов

Ирина Рыленко

38599

Кухня

Азиатская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

244 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

4,0 гр.

Углеводы

43,4 гр.

Вода

39,1 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

147.2 мкг

900 мкг

2.1

4.1

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

15.9

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

3.6

7.3

Витамин В4

398.2 мг

500 мг

19.9

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

5.6

11.1

Витамин В6

1 мг

2 мг

6.5

12.9

Витамин В9

141.3 мкг

400 мкг

4.4

8.8

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.2

2.4

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.5

Витамин E

16.6 мг

15 мг

13.9

27.7

Биотин

21.1 мг

50 мг

5.3

10.6

Витамин К

3.2 мкг

120 мкг

0.3

0.7

Витамин РР

16.5 мг

20 мг

10.4

20.6

Калий

777 мг

2500 мг

3.9

7.8

Кальций

222.6 мг

1000 мг

2.8

5.6

Кремний

20 мг

30 мг

8.4

16.7

Магний

124.7 мг

400 мг

3.9

7.8

Натрий

7833.2 мг

1300 мг

75.8

150.6

Сера

484.8 мг

500 мг

12.2

24.2

Фосфор

551 мг

800 мг

8.7

17.2

Хлор

12126.6 мг

2300 мг

66.3

131.8

Алюминий

30 мкг

Железо

8.5 мг

18 мг

11.9

Йод

18.5 мкг

150 мкг

1.6

3.1

Кобальт

16.5 мкг

10 мкг

20.8

41.3

Литий

70 мкг

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

18.4

36.5

Медь

601.1 мкг

1000 мкг

7.6

Никель

11 мкг

200 мкг

0.7

1.4

Рубидий

200 мкг

Селен

46.9 мкг

55 мкг

10.7

21.3

Фтор

340.7 мкг

4000 мкг

1.1

2.1

Хром

13.2 мкг

50 мкг

3.3

6.6

Цинк

4.2 мг

12 мг

4.4

8.8

Бор

185 мкг

1200 мкг

1.9

3.9

Ванадий

450 мкг

20 мкг

283

562.5

Молибден

91 мкг

70 мкг

16.4

32.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить тесто для мантов по-узбекски? В объемную миску просеиваем указанное количество пшеничной муки. Отдельно смешиваем воду и соль. Вливаем жидкость в муку.

Следом добавляем растительное масло.

Далее разбиваем в муку яйцо. Перемешиваем.

Постепенно сформируется мучнистая масса, состоящая из отдельных кусочков.

Затем выкладываем получившуюся массу на стол и начинаем вымешивать ее руками, чтобы сформировался шар теста. Оно должно стать гладким, упругим, не липнущим к рукам. При необходимости подсыпаем больше муки.

Формируем из теста круглый колобок и помещаем его в миску. Закрываем миску крышкой или затягиваем пищевой пленкой, чтобы поверхность теста не подсыхала. Оставляем на при комнатной температуре ориентировочно на тридцать-сорок минут для созревания.

После этого разрезаем тесто на части, раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Нарезаем на квадраты, кладем на них начинку и формируем манты привычным способом.

После приготовления манты хорошо держат форму, а тесто получается слегка прозрачным и светлым.

Приятного аппетита!

Оценить тесто для мантов по-узбекски

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тесто в домашних условиях

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Айгуль

09.05 13:40 по мск.

Отличное тесто!!! В первый раз манты не порвались!

Ответить

Тесто для мантов по-узбекски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для мантов по-узбекски

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке