Тесто для мантов на молоке с яйцами

Name: Тесто для мантов на молоке с яйцами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Нежное прочное тесто для мантов. Готовим его на основе молока и яиц. Получается довольно крутым, но после «отдыха» при комнатной температуре становится более эластичным и удобным в работе. Такое тесто – классический вариант для приготовления мантов, пельменей, чебуреков. Попробуйте!

Автор рецепта:

381 рецепт

Вероника Филатова

8204

Кухня

Азиатская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

252 ккал

Белки

8,0 гр.

Жиры

5,3 гр.

Углеводы

42,1 гр.

Вода

39,6 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

217.2 мкг

900 мкг

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

8.4

17.2

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

6.6

13.5

Витамин В4

446.8 мг

500 мг

22.3

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

7.5

15.3

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

6.7

13.6

Витамин В9

148.4 мкг

400 мкг

4.6

9.3

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

5.7

11.6

Витамин С

0.6 мкг

90 мкг

0.1

0.2

Витамин D

3.7 мкг

10 мкг

4.6

9.3

Витамин E

16.5 мг

15 мг

13.5

27.5

Биотин

28.7 мг

50 мг

14.4

Витамин К

3.7 мкг

120 мкг

0.4

0.8

Витамин РР

16.2 мг

20 мг

9.9

20.2

Калий

1109.2 мг

2500 мг

5.4

11.1

Кальций

460.7 мг

1000 мг

5.7

11.5

Кремний

19.2 мг

30 мг

7.9

Магний

142.3 мг

400 мг

4.4

8.9

Натрий

4059.8 мг

1300 мг

38.3

78.1

Сера

523.3 мг

500 мг

12.8

26.2

Фосфор

753.8 мг

800 мг

11.6

23.6

Хлор

6425.8 мг

2300 мг

34.3

69.8

Алюминий

125 мкг

30 мкг

51.1

104.2

Железо

8.1 мг

18 мг

5.5

11.2

Йод

40.7 мкг

150 мкг

3.3

6.8

Кобальт

16.7 мкг

10 мкг

20.5

41.7

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

17.1

34.8

Медь

580.3 мкг

1000 мкг

7.1

14.5

Никель

10.6 мкг

200 мкг

0.6

1.3

Рубидий

200 мкг

Селен

54.9 мкг

55 мкг

12.3

Фтор

186.1 мкг

4000 мкг

0.6

1.2

Хром

17.8 мкг

50 мкг

4.4

8.9

Цинк

5 мг

12 мг

5.1

10.5

Бор

177.6 мкг

1200 мкг

1.8

3.7

Ванадий

432 мкг

20 мкг

265

540

Молибден

86.8 мкг

70 мкг

15.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить тесто для мантов на молоке с яйцами, в широкую миску просеиваем указанное количество пшеничной муки, добавляем соль, перемешиваем, формируем горку. Делаем в ней углубление. В углубление разбиваем яйцо.

Следом добавляем растительное масло и молоко комнатной температуры. Перемешиваем. Постепенно сформируется крупная мучнистая крошка.

Продолжаем мешать, пока не оформится густая масса.

Затем выкладываем получившуюся массу на стол и начинаем вымешивать ее руками, чтобы сформировался шар теста. Оно должно стать упругим, не липнущим к рукам. При необходимости подсыпаем больше муки.

Формируем из теста круглый колобок, кладем его в миску, закрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой, чтобы поверхность не подсыхала. Оставляем на столе ориентировочно на тридцать-сорок минут для созревания. В это время как раз можно заняться начинкой.

После этого разрезаем тесто на части, раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Нарезаем на кружки или квадраты, заворачиваем в них начинку и формируем манты привычным способом.

Приятного аппетита!

Оценить тесто для мантов на молоке с яйцами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тесто в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто для мантов на молоке с яйцами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для мантов на молоке с яйцами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке