Тесто для бельгийских вафель

Name: Тесто для бельгийских вафель
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 12
Cuisine: Бельгийская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Тесто для бельгийских вафель − классический рецепт, благодаря которому у вас получатся невероятно нежные, воздушные и мягкие вафли. Продукты точно найдутся у вас в холодильнике, и вы сможете легко порадовать свой организм такой сладостью, как бельгийские вафли, даже если готовите тесто впервые!

Совет по ингредиентам:

Ванильный сахар можете заменить ванильной пастой или ванильный экстрактом, но не ванилином, так как он придаст ненужную горечь тесту.

Автор рецепта:

53 рецепта

Анастасия Серёгина

Кухня

Бельгийская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

330 ккал

Белки

8,6 гр.

Жиры

0,9 гр.

Углеводы

71,1 гр.

Вода

6,4 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

14.4 мкг

900 мкг

0.7

0.1

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

0.6

0.1

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

1.5

0.3

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

0 мг

5 мг

0.1

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.2

Витамин В9

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

9 мкг

90 мкг

4.7

0.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.9 мг

15 мг

2.8

0.5

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

0.8 мг

20 мг

1.9

0.3

Калий

1095.6 мг

2500 мг

20.4

3.7

Кальций

472 мг

1000 мг

3.9

Кремний

30 мг

Магний

25.7 мг

400 мг

0.5

Натрий

45.5 мг

1300 мг

1.6

0.3

Сера

0.1 мг

500 мг

Фосфор

728 мг

800 мг

42.3

7.6

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

3.4 мг

18 мг

8.7

1.6

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

2.3

0.4

Медь

19.9 мкг

1000 мкг

0.9

0.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0 мкг

55 мкг

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.1 мг

12 мг

0.4

0.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перед тем, как завести тесто для бельгийских вафель, подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло и молоко заранее достаньте из холодильника. Чтобы они прогрелись до комнатной температуры.

Мягкое сливочное масло для удобства разрежьте на более мелкие кубики и переложите в глубокую емкость. Под проточной водой промойте куриные яйца, а затем разбив их, отделите желток от белка и желтки добавьте к маслу. Смешайтесь обычный сахар с ванильным и пересыпьте к маслу и яичным желткам.

Используя силиконовую кулинарную лопатку начните растирать эти ингредиенты до получения полностью однородной массы.

Далее следует в эту емкость с растёртыми ингредиентами добавить молоко, прогретое до комнатной температуры. Перемешивайте до того момента, когда смесь станет однородной.

Смешайте муку с разрыхлителем теста и начните порционно просеивать их в практически готовое тесто, тщательно перемешивая после каждой мучной порции, чтобы в тесте не осталось комков.

Подготовьте миску для взбивания яичных белков: лучше брать металлическую, без видимых загрязнений и капель жира, которые будут мешать белкам нормально подняться. Перелейте куриные белки в эту ёмкость и, используя миксер, начните взбивать, пока белки не превратятся в белую воздушную пену объёмом в 2-3 раза больше, чем изначальная.

Начните полученную белковую пену добавлять в основу теста небольшими порциями, перемешивая медленно с помощью лопатки, чтобы белки не осели.

Если не будете торопиться и сделаете всё правильно, следуя шагам в рецепте, то у вас получится нежное и воздушное тесто.

В каждую ячейку разогретой вафельницы выкладывайте по 3 столовые ложки теста и выпейте примерно 4 минуты. Вот такие замечательные вафли у вас получатся, если вы приготовите тесто по данному рецепту. Вы точно справитесь и получите невероятно вкусные лакомства!

Оценить тесто для бельгийских вафель

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тесто в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто для бельгийских вафель

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для бельгийских вафель

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке