Тамале

Name: Тамале
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 4
Cuisine: Мезоамериканская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Тамале – это оригинальное блюдо из кукурузной массы, обернутое в кукурузные листья. Такое угощение точно разнообразит и украсит стол. Кроме того, готовый продукт порадует интересным вкусом и питательными свойствами. Для приготовления берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт.

Автор рецепта:

350 рецептов

Виктория Гунькина

633

Кухня

Мезоамериканская

Время готовки

2 ч. PT2H

Порции

Калорийность

176 ккал

Белки

6,9 гр.

Жиры

7,0 гр.

Углеводы

21,3 гр.

Вода

58,3 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1208.8 мкг

900 мкг

33.6

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

27.4

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

5.5

16.8

Витамин В4

263.4 мг

500 мг

4.3

13.2

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

8.4

25.6

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

14.6

44.5

Витамин В9

88.4 мкг

400 мкг

1.8

5.5

Витамин В12

0.4 мкг

3 мкг

1.1

3.5

Витамин С

85 мкг

90 мкг

7.7

23.6

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

1.1

3.3

Витамин E

10.4 мг

15 мг

5.7

17.3

Биотин

50 мг

Витамин К

73.7 мкг

120 мкг

15.4

Витамин РР

24.4 мг

20 мг

30.5

Калий

2838 мг

2500 мг

9.3

28.4

Кальций

429 мг

1000 мг

3.5

10.7

Кремний

30 мг

Магний

355.6 мг

400 мг

7.3

22.2

Натрий

636.5 мг

1300 мг

12.2

Сера

749.1 мг

500 мг

12.3

37.5

Фосфор

1200.2 мг

800 мг

12.3

37.5

Хлор

172 мг

2300 мг

0.6

1.9

Алюминий

30 мкг

Железо

16.1 мг

18 мг

7.3

22.4

Йод

17.4 мкг

150 мкг

2.9

Кобальт

23.4 мкг

10 мкг

19.2

58.5

Литий

70 мкг

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

7.5

22.9

Медь

754.3 мкг

1000 мкг

6.2

18.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

95.4 мкг

55 мкг

14.2

43.4

Фтор

260 мкг

4000 мкг

0.5

1.6

Хром

50 мкг

8.2

Цинк

6.7 мг

12 мг

4.6

13.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

22 мкг

70 мкг

2.6

7.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Заранее подготавливаем кукурузные листья. Их на ночь необходимо замочить в воде. Можно использовать сушеные и свежие листья.

Теперь готовим тесто. Для этого смешиваем кукурузную муку, соль и сливочное масло. Постепенно добавляем сюда бульон, а также разрыхлитель. Вымешиваем все деревянной лопаткой, пока не образуются пузырьки.