Главная
➠ Выпечка
➠ Лепешки
➠ Сырные лепешки на молоке на сковороде

Сырные лепешки на молоке на сковороде

Name: Сырные лепешки на молоке на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

30804

86 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Если блинчики и оладьи уже надоели, то попробуйте приготовить сырные лепешки на молоке на сковороде. Готовятся они на молоке и яйцах с добавлением тертого сыра. Корочка на поверхности лепешек получается очень румяной и хрустящей, а мякоть внутри – сочной и тягучей. За все эти вкусовые прелести и эффектный вид «отвечает» сыр. Рекомендуем использовать именно жирный сыр, так как плавится он лучше, румянится активнее, и дает большую сочность и сливочность. По желанию в тесто для лепешек можно добавить любую рубленную зелень, от этого блюдо только выиграет.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 404 ккал 2447 ккал 612 ккал

Белки 20,2 гр. 122,5 гр. 30,6 гр.

Жиры 27,2 гр. 164,9 гр. 41,2 гр.

Углеводы 20,7 гр. 125,3 гр. 31,3 гр.

Вода 25,4 гр. 154,0 гр. 38,5 гр.

Волокна 0,9 гр. 5,6 гр. 1,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Сыр Пармезан 300 гр. Мука пшеничная 160 гр. Яйцо 1 шт. Молоко коровье 250 мл. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 0.5 ч.л. Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	781.2 мкг	900 мкг	14.3	21.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.7	11.7
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	14.9	22.6
Витамин В4	268.1 мг	500 мг	8.8	13.4
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	8.4	12.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	8.7	13.2
Витамин В9	76.2 мкг	400 мкг	3.1	4.8
Витамин В12	3.9 мкг	3 мкг	21.4	32.4
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	4.5	6.8
Витамин E	38.6 мг	15 мг	42.5	64.3
Биотин	14.3 мг	50 мг	4.7	7.2
Витамин К	17.3 мкг	120 мкг	2.4	3.6
Витамин РР	7.4 мг	20 мг	6.1	9.3
Калий	903 мг	2500 мг	6	9
Кальций	3709.8 мг	1000 мг	61.2	92.7
Кремний	6.4 мг	30 мг	3.5	5.3
Магний	292.4 мг	400 мг	12.1	18.3
Натрий	5542.3 мг	1300 мг	70.4	106.6
Сера	1290.6 мг	500 мг	42.6	64.5
Фосфор	2331.5 мг	800 мг	48.1	72.9
Хлор	3103.4 мг	2300 мг	22.3	33.7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.4
Железо	8.2 мг	18 мг	7.5	11.4
Йод	13.5 мкг	150 мкг	1.5	2.2
Кобальт	8.8 мкг	10 мкг	14.6	22
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	8.3	12.5
Медь	315.3 мкг	1000 мкг	5.2	7.9
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	94 мкг	55 мкг	28.2	42.7
Фтор	65.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	5.7 мкг	50 мкг	1.9	2.9
Цинк	10 мг	12 мг	13.8	20.9
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.8	1.2
Ванадий	144 мкг	20 мкг	118.8	180
Молибден	28.9 мкг	70 мкг	6.8	10.3

Процесс приготовления

Готовить сырные лепешки на молоке на сковороде просто! Тесто замешивается так же, как и блинное. Разбиваем в объемную миску яйцо.

Высыпаем поверх соль и сахарный песок в указанном количестве.

Вливаем в миску к яйцу молоко и хорошенько смешиваем все вместе. Можно это делать венчиком вручную, но гораздо удобнее использовать миксер.

Добиваемся полной однородности и растворения сахарных и соляных крупинок.

Поверх яично-молочной смесь высыпаем просеянную муку и снова работаем венчиком или миксером. Тесто по консистенции получается более густым, чем блинное, но менее плотным, чем масса на оладьи.

Твердый сыр натираем на крупной терке. Полученную сырную стружку высыпаем в приготовленное тесто.

Лопаткой тщательно перемешиваем все вместе, чтобы сырная стружка равномерно распределилась по тесту. Сырное тесто готово, можно приступать к жарке лепешек.

Сковороду с небольшим количеством растительного масла без запаха разогреваем до горячего состояния на плите. Температура плиты при этом – средне-низкая.

С помощью столовой ложки выкладываем сырное тесто в горячее масло и аккуратно распределяем его по дну сковороды – формируем лепешку желаемого размера. Стараемся оформить лепешку одинаковой толщины по всей площади.

Закрываем сковороду крышкой и жарим лепешку полторы-две минуты, пока не появится румяная корочка.

Открываем крышку и переворачиваем лепешку на другую сторону. Снова закрываем сковороду и обжариваем изделие еще полторы-две минуты.

Готовую лепешку снимаем со сковороды широкой плоской лопаткой и перекладываем на тарелку. Если есть желание уменьшить калорийность, то обсушиваем лепешку бумажным полотенцем – лишнее масло впитается.

На сковородку выкладываем очередную порцию теста, формируем лепешку и обжариваем ее аналогично. При необходимости доливаем больше растительного масла в сковороду. Таким образом жарим лепешки из всего теста. Готовые лепешки складываем стопкой на тарелке. Подаем к столу горячими. Дополнительно можно сервировать сметану, майонез, несладкий йогурт.

Лепешки

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля