Свиные уши по-корейски
Приготовить свиные уши по-корейски дома будет под силу любой хозяйке. Данное угощение считается бюджетным, полезным и, самое главное, очень вкусным. Важность этого рецепта заключается лишь в том, что необходимо тщательно почистить и замочить свиные уши.
Следует определять готовность свиных ушей по их мягкости. Они считаются готовыми, если их можно легко проткнуть вилкой.
Не рекомендуется солить данное угощение слишком сильно, так как присутствует соевый соус в составе закуски.
При желании к маринаду можно добавить зажарку из лука и моркови.
Если вам хочется чего-то более острого, то можно в качестве маринада использовать васаби и имбирь.
Также, при желании, свиные уши можно не просто сварить и замариновать, а ещё и закоптить. В копчённом виде они получаются не менее вкусные. Главное, уметь правильно это делать.
Подавать свиные уши к столу можно как в качестве обычной закуски с хреном или горчицей, так и в качестве основного блюда с хлебом.
1251
1
0
Кухня
Корейская
Время готовки
5 ч. PT5H
Порции
5
Калорийность
169 ккал 1980 ккал 396 ккал
Белки
15,3 гр. 178,8 гр. 35,8 гр.
Жиры
9,9 гр. 116,4 гр. 23,3 гр.
Углеводы
4,5 гр. 52,4 гр. 10,5 гр.
Вода
64,8 гр. 759,1 гр. 151,8 гр.
Волокна
1,0 гр. 11,9 гр. 2,4 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 234,2 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
17.7 мкг
900 мкг
0.2
0.4
Витамин В1
3.4 мг
1.5 мг
19.1
44.7
Витамин В2
1.1 мг
1.8 мг
5.1
11.8
Витамин В4
29.3 мг
500 мг
0.5
1.2
Витамин В5
0.9 мг
5 мг
1.5
3.5
Витамин В6
0.4 мг
2 мг
1.7
3.9
Витамин В9
16.9 мкг
400 мкг
0.4
0.8
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
9.2 мкг
90 мкг
0.9
2
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
0.5 мг
15 мг
0.3
0.7
Биотин
0.7 мг
50 мг
0.1
0.3
Витамин К
56.7 мкг
120 мкг
4
9.4
Витамин РР
490.1 мг
20 мг
209.3
490.1
Калий
1176.9 мг
2500 мг
4
9.4
Кальций
337.4 мг
1000 мг
2.9
6.7
Кремний
3.8 мг
30 мг
1.1
2.5
Магний
225.4 мг
400 мг
4.8
11.3
Натрий
6773.1 мг
1300 мг
44.5
104.2
Сера
1782.8 мг
500 мг
30.5
71.3
Фосфор
932.3 мг
800 мг
10
23.3
Хлор
22.4 мг
2300 мг
0.1
0.2
Алюминий
300 мкг
30 мкг
85.4
200
Железо
29 мг
18 мг
13.8
32.2
Йод
3 мкг
150 мкг
0.2
0.4
Кобальт
4.5 мкг
10 мкг
3.8
8.9
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
5.2 мкг
2 мкг
22.2
52.1
Медь
528.3 мкг
1000 мкг
4.5
10.6
Никель
2.3 мкг
200 мкг
0.1
0.2
Рубидий
357 мкг
200 мкг
15.2
35.7
Селен
3.7 мкг
55 мкг
0.6
1.3
Фтор
123.5 мкг
4000 мкг
0.3
0.6
Хром
1.5 мкг
50 мкг
0.3
0.6
Цинк
2 мг
12 мг
1.4
3.4
Бор
150 мкг
1200 мкг
1.1
2.5
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
1.4 мкг
70 мкг
0.2
0.4
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Интересно знать: Свиные уши содержат много полезных веществ и, несомненно, полезны для человеческого организма. Белок, находящийся в хряще свиного уха, необходимо организму для постройки клеточной мембраны, его количество определяется 38-40% от всей массы субпродукта. Несомненную пользу свиных ушек приносит содержащийся в них природный кальций. Этот микроэлемент обогащает и пополняет всю костную систему человека и предотвращает возникновение остеопороза. В отличие от искусственно синтезированного аналога, кальций этого продукта усваивается в полном объеме. Пользой свиных ушек можно назвать наличие в них коллагена и магния.
Оценить свиные уши по-корейски
1
0
Комментарии (0)