Свиной рулет в духовке

Name: Свиной рулет в духовке
Prep time: 7 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D7H30M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Свиной рулет в духовке, приготовленный в рукаве – это изысканное кушанье, которое удивит ваших гостей и впечатлит домочадцев. Наверняка, ни для кого не секрет, что горчица – это идеальное дополнение для мяса, ибо этот соус размягчает волокна и придает неповторимый вкус.

Автор рецепта:

313 рецептов

Дарья Андреева

477

Кухня

Мировая

Время готовки

7 ч. PT7H

Порции

Калорийность

227 ккал

Белки

15,7 гр.

Жиры

17,5 гр.

Углеводы

1,9 гр.

Вода

59,1 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

14.3 мкг

900 мкг

0.2

0.3

Витамин В1

3.2 мг

1.5 мг

20.6

42.7

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

13.6

28.2

Витамин В4

598 мг

500 мг

11.5

23.9

Витамин В5

6.3 мг

5 мг

12.1

25.1

Витамин В6

5.8 мг

2 мг

27.8

57.7

Витамин В9

0.1 мкг

400 мкг

Витамин В12

3.8 мкг

3 мкг

12.2

25.3

Витамин С

1.4 мкг

90 мкг

0.2

0.3

Витамин D

23 мкг

10 мкг

22.2

Витамин E

4.1 мг

15 мг

2.6

5.4

Биотин

50 мг

Витамин К

5.5 мкг

120 мкг

0.4

0.9

Витамин РР

46.9 мг

20 мг

22.6

46.9

Калий

2499.2 мг

2500 мг

9.6

Кальций

188.6 мг

1000 мг

1.8

3.8

Кремний

30 мг

Магний

196.6 мг

400 мг

4.7

9.8

Натрий

1001.1 мг

1300 мг

7.4

15.4

Сера

1547.1 мг

500 мг

29.9

61.9

Фосфор

1475.4 мг

800 мг

17.8

36.9

Хлор

1.4 мг

2300 мг

Алюминий

1.4 мкг

30 мкг

0.4

0.9

Железо

3.2 мг

18 мг

1.7

3.5

Йод

0.4 мкг

150 мкг

Кобальт

0.4 мкг

10 мкг

0.4

0.8

Литий

70 мкг

Марганец

9.1 мкг

2 мкг

44.1

91.4

Медь

806.8 мкг

1000 мкг

7.8

16.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

25.6 мкг

55 мкг

4.5

9.3

Фтор

4000 мкг

Хром

0 мкг

50 мкг

Цинк

25 мг

12 мг

20.1

41.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

0.1 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для ускорения процесса и собственного удобства все необходимое выкладываем на рабочий стол.

Свинину ополаскиваем и обсушиваем, делаем надрез по центру и затем подрезаем по боком, раскрывая кусок, как книжку.

Мякоть активно отбиваем кухонным молоточком, посыпаем солью и черным перцем.

Смазываем по всей площади столовой горчицей.

Посыпаем сушеной зеленью.

Раскладываем мелкие ломтики чеснока.

Заворачиваем в тугой рулет.

Обматываем кулинарной нитью.

Обмазываем полуфабрикат французской горчицей.

Кладем в рукав для запекания и связываем с одного конца, второй просто подгибаем – отправляем на полку холодильной камеры для пропитки на 6 часов.

По истечении указанного времени, в рукав вливаем вино и скрепляем второй край. Кладем на противень и на дно наливаем немного воды.

Разогреваем духовой шкаф до отметки в 180 градусов и запекаем рулет 70 минут. Далее рукав разрезаем, мясо поливаем соком и возвращаем в духовку еще на 5-7 минут. Готовое кушанье оборачиваем в фольгу и даем «отдохнуть» еще 10 минут.

Сочный и ароматный рулет нарезаем порционными ломтиками и незамедлительно дегустируем. Приятного аппетита!

Оценить свиной рулет в духовке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Свиной рулет в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить свиной рулет в духовке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке