Суп с фрикадельками для малышей до года
Свиная грудинка целым куском в духовке
Ошибка
Свиная грудинка целым куском в духовке – это блюдо, приготовленное из свиной грудинки, которая запекается целиком в духовке. Грудинка представляет собой сочный и мясистый кусок свинины, расположенный в районе грудной клетки. Приготовление свиной грудинки в духовке позволяет достичь равномерной прожарки, сохранить сочность мяса и придать блюду аппетитный внешний вид. Подавать готовую свиную грудинку можно нарезав порционно и сопроводив различными гарнирами или соусами по вкусу.
Чтобы соль и специи равномерно проникли в мясо, можете посолить грудинку заранее, за несколько часов или даже на ночь до приготовления. Это поможет улучшить вкус и текстуру мяса.
Чтобы получить аппетитную корочку на грудинке, можно использовать метод "поджаривания" перед запеканием. Поджарьте грудинку на сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки по всей поверхности мяса. Это добавит текстуру и вкус блюду.
Добавление свежих трав, таких как розмарин, тимьян или салатовая зелень, помогает придать грудинке более насыщенный аромат. Можно также использовать специи, такие как паприка, кумин, кориандр или чесночный порошок, чтобы придать мясу глубокий вкус.
Чтобы добавить дополнительный аромат и вкус грудинке, можно использовать нарезанный лук, чеснок или цитрусовые фрукты (например, лимон или апельсин) и поместить их вместе с мясом в духовку. Это поможет мясу впитать дополнительные ароматы и сделает его еще более аппетитным.
Если вы хотите получить красивую золотистую корочку на грудинке, можно перед окончательным запеканием смазать ее верхнюю часть слоеммасла или меда. Это придаст блюду привлекательный внешний вид и легкую карамельную нотку.
Кухня
Мексиканская , Европейская
Время готовки
45 мин.
PT45M
Порции
6
Калорийность
157 ккал
1696 ккал
283 ккал
Белки
22,0 гр.
237,2 гр.
39,5 гр.
Жиры
7,4 гр.
79,3 гр.
13,2 гр.
Углеводы
0,8 гр.
8,8 гр.
1,5 гр.
Вода
67,8 гр.
730,7 гр.
121,8 гр.
Волокна
0,2 гр.
1,7 гр.
0,3 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 751.7 мкг | 900 мкг | 7.8 | 13.9 |
| Витамин В1 | 0.9 мг | 1.5 мг | 5.7 | 10.2 |
| Витамин В2 | 1 мг | 1.8 мг | 5.1 | 9.1 |
| Витамин В4 | 823.1 мг | 500 мг | 15.3 | 27.4 |
| Витамин В5 | 15 мг | 5 мг | 27.9 | 50.1 |
| Витамин В6 | 8.5 мг | 2 мг | 39.3 | 70.6 |
| Витамин В9 | 98.7 мкг | 400 мкг | 2.3 | 4.1 |
| Витамин В12 | 2.1 мкг | 3 мкг | 6.5 | 11.7 |
| Витамин С | 2.8 мкг | 90 мкг | 0.3 | 0.5 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 13.2 мг | 15 мг | 8.2 | 14.7 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 55.3 мкг | 120 мкг | 4.3 | 7.7 |
| Витамин РР | 77.3 мг | 20 мг | 35.9 | 64.4 |
| Калий | 3100.7 мг | 2500 мг | 11.5 | 20.7 |
| Кальций | 148.7 мг | 1000 мг | 1.4 | 2.5 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 881.1 мг | 400 мг | 20.4 | 36.7 |
| Натрий | 2941.8 мг | 1300 мг | 21 | 37.7 |
| Сера | 2260.8 мг | 500 мг | 42 | 75.4 |
| Фосфор | 1743.3 мг | 800 мг | 20.2 | 36.3 |
| Хлор | 4351.4 мг | 2300 мг | 17.6 | 31.5 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 15.4 мг | 18 мг | 8 | 14.3 |
| Йод | 60 мкг | 150 мкг | 3.7 | 6.7 |
| Кобальт | 90.9 мкг | 10 мкг | 84.4 | 151.5 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 0.9 мкг | 2 мкг | 4.4 | 7.9 |
| Медь | 894.4 мкг | 1000 мкг | 8.3 | 14.9 |
| Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 228.4 мкг | 55 мкг | 38.6 | 69.2 |
| Фтор | 1301.8 мкг | 4000 мкг | 3 | 5.4 |
| Хром | 250 мкг | 50 мкг | 46.4 | 83.3 |
| Цинк | 13.2 мг | 12 мг | 10.2 | 18.3 |
| Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 116.6 мкг | 70 мкг | 15.5 | 27.8 |
Процесс приготовления
Затем, чтобы придать свиной грудинке ещё более насыщенный вкус, вы можете предварительно её замариновать. Для этого возьмите 1-1,5 кг свиной грудинки и поместите её в пластиковый пакет или непроницаемую ёмкость.Желательно выбрать кусок с небольшим количеством жира, но не слишком обезжиренный, чтобы мясо оставалось сочным. Если на поверхности грудинки есть лишние плёнки или кожица, удалите их при помощи острых ножниц или ножа.
Затем поместите грудинку на противне или в глубокой форме для запекания, чтобы сохранить соки, и поставьте его в разогретую духовку приблизительно на 30-40 минут.Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины грудинки, поэтому рекомендуется использовать мясной термометр для определения готовности. Внутренняя температура должна достигнуть 63-65 градусов для свинины. Важно не пересушить мясо, чтобы оно оставалось сочным. Если грудинка начинает подгорать сверху, накройте её фольгой или снизьте температуру духовки.
Подавайте грудинку на стол вместе с овощами, картофельным пюре или другими гарнирами по вашему вкусу. Также можно подать сопровождающий соус, например, соус на основе горчицы, соус с клюквой или соус на основе розмарина. Теперь вы готовы насладиться сочной и ароматной свиной грудинкой, приготовленной целым куском в духовке. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам