Свердловская булочка

Name: Свердловская булочка
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Свердловская булочка или как еще многие называют эту выпечку «слойка» – это удивительное лакомство, которое порадует вас своей необычной текстурой и незабываемым вкусом. И, если ранее вы никогда не «баловались» таким угощением, то обязательно попробуйте, и вы не пожалеете!

Автор рецепта:

422 рецепта

Валентина Лихачева

620

Кухня

Русская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

381 ккал

Белки

7,2 гр.

Жиры

15,4 гр.

Углеводы

53,0 гр.

Вода

14,7 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1163.5 мкг

900 мкг

13.6

12.9

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.6

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

5.2

Витамин В4

436.3 мг

500 мг

9.2

8.7

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

5.4

5.1

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

1.5

Витамин В9

53.5 мкг

400 мкг

1.4

1.3

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

3.3

3.1

Витамин С

22.5 мкг

90 мкг

2.6

2.5

Витамин D

4.6 мкг

10 мкг

4.9

4.6

Витамин E

5.2 мг

15 мг

3.6

3.5

Биотин

35.7 мг

50 мг

7.5

7.1

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

Витамин РР

8 мг

20 мг

4.2

Калий

412 мг

2500 мг

1.7

1.6

Кальций

263.3 мг

1000 мг

2.8

2.6

Кремний

30 мг

Магний

71.6 мг

400 мг

1.9

1.8

Натрий

4143.5 мг

1300 мг

33.5

31.9

Сера

225.5 мг

500 мг

4.7

4.5

Фосфор

478.1 мг

800 мг

6.3

Хлор

6142.1 мг

2300 мг

26.7

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

Железо

11 мг

18 мг

6.4

6.1

Йод

22.4 мкг

150 мкг

1.6

1.5

Кобальт

17.1 мкг

10 мкг

17.1

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

2.2

2.1

Медь

173.9 мкг

1000 мкг

1.8

1.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

45 мкг

55 мкг

8.6

8.2

Фтор

61.9 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

5.8 мкг

50 мкг

1.2

Цинк

2.1 мг

12 мг

1.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

20.7 мкг

70 мкг

3.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Продукты, которые нам потребуются выкладываем на рабочий стол.

В чашу хлебопечки разбиваем яйца, вливаем молоко и воду.

Следом отправляем сахар-песок, ванильный сахар, соль и муку.

Добавляем дрожжи и включаем агрегат.

Готовое тесто укрываем полотенцем и оставляем на час-два для роста, два раза обминаем.

Готовый продукт раскатываем в пласт.

Мягкое сливочное масло соединяем с сахарным песком и смазываем две трети площади теста.

Пустой край подворачиваем к центру.

Аналогично поступаем со вторым концом. Полуфабрикат отправляем на полку холодильника и засекаем 30-40 минут.

Охлажденную заготовку снова раскатываем и смазываем остатками масла с сахаром.

Сворачиваем, как и в первый раз – возвращаем в холод еще на полчаса.

Параллельно готовим крошку: объединяем мягкое сливочное масло с мукой и сахаром.

Руками протираем до консистенции мелкой крошки.

Основу раскатываем и разрезаем на квадратики.

Соединяем края крест-накрест.

Полуфабрикаты кладем на противень с пергаментом и оставляем для расстойки на 15 минут, затем смазываем желтком и посыпаем подготовленной крошкой.

Выпекаем 15-17 минут при 190 градусах. Приятного чаепития!

Оценить свердловская булочка

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Булочки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Свердловская булочка

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить свердловская булочка

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке