Соус ткемали из слив на зиму в домашних условиях

Name: Соус ткемали из слив на зиму в домашних условиях
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 8
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Соус ткемали из слив, особенно из зрелых синих, на зиму в домашних условиях готовится несложно. Он получается несколько слаще, чем из традиционной алычи, а вместе с пряностями (кинзой, чесноком, острым перцем и хмели-сунели), будет у вас вкусным дополнением к любым блюдам.

Соус ткемали из слив на зиму в домашних условиях

332

Кухня

Грузинская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

55 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

11,5 гр.

Вода

81,5 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

531.7 мкг

900 мкг

4.5

7.4

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.4

5.6

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.5

4.1

Витамин В4

30.5 мг

500 мг

0.5

0.8

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

2.6

4.2

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

4.7

7.6

Витамин В9

53.2 мкг

400 мкг

1.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

117.8 мкг

90 мкг

16.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.6 мг

15 мг

5.4

8.9

Биотин

50 мг

Витамин К

179.8 мкг

120 мкг

11.5

18.7

Витамин РР

8.6 мг

20 мг

3.3

5.4

Калий

2574.9 мг

2500 мг

7.9

12.9

Кальций

316.1 мг

1000 мг

2.4

Кремний

40 мг

30 мг

10.2

16.7

Магний

132 мг

400 мг

2.5

4.1

Натрий

4075.1 мг

1300 мг

24.1

39.2

Сера

88.7 мг

500 мг

1.4

2.2

Фосфор

266.1 мг

800 мг

2.6

4.2

Хлор

5983 мг

2300 мг

32.5

Алюминий

30 мкг

Железо

8.5 мг

18 мг

3.6

5.9

Йод

40.4 мкг

150 мкг

2.1

3.4

Кобальт

11.9 мкг

10 мкг

9.1

14.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

6.6

10.8

Медь

1063.7 мкг

1000 мкг

8.2

13.3

Никель

150 мкг

200 мкг

5.8

9.4

Рубидий

200 мкг

Селен

2 мкг

55 мкг

0.3

0.5

Фтор

220.2 мкг

4000 мкг

0.4

0.7

Хром

40 мкг

50 мкг

6.1

Цинк

1.6 мг

12 мг

1.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

14.2 мкг

70 мкг

1.6

2.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбранные для соуса крупные синие сливы хорошо промыть, разрезать на половинки и удалить косточки.

Нарезку слив переложить в посуду для тушения, налить стакан воды и довести до кипения. Затем поварить сливы на небольшом огне под прикрытой крышкой в течение 30 минут, чтобы стали мягкими.

Отвар через дуршлаг слить в отдельную посуду.

Затем сливовую массу протереть на густое сито.

В ступке зерна кориандра тщательно растереть со щепоткой соли.

Мелко нарезать стручок острого перца с кинзой и очищенным чесноком.

Эту пряную массу измельчить до однородности с помощью блендера.

Пюре из слив переложить в ту же кастрюлю, добавить отвар, измельченные пряности и поварить на небольшом огне при постоянном помешивании в течение 30 минут.

К концу варки добавить в соус кориандр с солью, сахаром и хмели-сунели, перемешать, снять пробу и откорректировать вкус. Через 5 минут огонь выключить.

Приготовленный соус ткемали из слив на зиму в домашних условиях разложить по небольшим стерильным банкам, герметично закупорить кипячеными крышками и полностью остудить под «шубой». Удачных и вкусных заготовок!

Оценить соус ткемали из слив на зиму в домашних условиях

Быстрый фильтр

Кетчуп из слив Сливы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соус ткемали из слив на зиму в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соус ткемали из слив на зиму в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке