Соус ткемали из алычи на зиму

Name: Соус ткемали из алычи на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 20
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Любителям пикантных соусов рекомендую воспользоваться рецептом и приготовить соус ткемали из алычи на зиму. Заготовка получается необыкновенно ароматной и готовится довольно просто. Оригинальный соус идеально подходит к мясным и рыбным блюдам. Приготовив ткемали по этому рецепту, вы навсегда откажетесь от магазинных аналогов.

Автор рецепта:

308 рецептов

Елена Туровская

260

Кухня

Грузинская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

24 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,1 гр.

Вода

48,3 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

895.7 мкг

900 мкг

4.5

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.1

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.8

1.9

Витамин В4

16.3 мг

500 мг

0.1

0.2

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

0.5

0.6

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.2

1.3

Витамин В9

133.3 мкг

400 мкг

1.5

1.7

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

195 мкг

90 мкг

9.8

10.8

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

7.9 мг

15 мг

2.4

2.6

Биотин

50 мг

Витамин К

137.1 мкг

120 мкг

5.2

5.7

Витамин РР

8.2 мг

20 мг

1.9

2.1

Калий

2866 мг

2500 мг

5.2

5.7

Кальций

698.1 мг

1000 мг

3.2

3.5

Кремний

30 мг

Магний

100.9 мг

400 мг

1.1

1.3

Натрий

17659.6 мг

1300 мг

61.6

67.9

Сера

124.6 мг

500 мг

1.1

1.2

Фосфор

404.5 мг

800 мг

2.3

2.5

Хлор

26875.7 мг

2300 мг

58.4

Алюминий

30 мкг

Железо

26.5 мг

18 мг

6.7

7.4

Йод

0.4 мкг

150 мкг

Кобальт

7.1 мкг

10 мкг

3.2

3.6

Литий

70 мкг

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

3.7

4.1

Медь

452.4 мкг

1000 мкг

2.1

2.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

3.1 мкг

55 мкг

0.3

Фтор

1002.3 мкг

4000 мкг

1.1

1.3

Хром

50 мкг

Цинк

1.6 мг

12 мг

0.6

0.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

65.5 мкг

70 мкг

4.2

4.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Перебираем и промываем алычу. Освобождаем плоды от косточек. Ополаскиваем зелень, обсушиваем и мелко рубим. Очищаем чеснок и измельчаем, пропустив через пресс. Промываем острый перец, освобождаем от семян и измельчаем. Емкости для закаток и крышки моем и стерилизуем в духовке или над паром.

Подготовленную алычу складываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем водой и размещаем на огне. Дождавшись закипания, кипятим 7 минут при постоянном перемешивании. Спустя указанное время отключаем нагрев и остужаем алычу.

Остывшую алычу перекладываем в емкость и измельчаем погружным прибором. Отправляем к однородной массе рубленую зелень. Перемешиваем и возвращаем в кастрюлю. Кипятим на умеренном огне. Добавляем измельченный чеснок, нарезанный жгучий перец, солим, перчим и добавляем сахарный песок. Приправляем порезанной мятой и размешиваем.

Кипятим соус минут 20 при постоянном помешивании. После чего распределяем кипящий ткемали по стерильным банкам и закатываем стерильными крышками. Остужаем заготовки под одеялом в перевернутом состоянии.

Остывший ткемали убираем на хранение в прохладное место. Используем по назначению. Приятного аппетита!

Оценить соус ткемали из алычи на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Куриные крылышки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соус ткемали из алычи на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соус ткемали из алычи на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке