Соус из кинзы с чесноком на зиму

Name: Соус из кинзы с чесноком на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (19)

Комментарии (0)

Соус из кинзы с чесноком на зиму готовится максимально просто и достаточно быстро. Яркая закуска не требует термической обработки. Душистый соус идеально подходит не только к различным блюдам из мяса, птицы или рыбы, но и отлично дополняет гарниры. Любителям пасты придется по душе ароматное дополнение.

Совет по ингредиентам:

Лимонный сок сохраняет яркий цвет соуса и работает как консервант. Лимонный сок можно заменить 9% уксусом.

Автор рецепта:

308 рецептов

Елена Туровская

1415

Кухня

Грузинская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

435 ккал

Белки

1,9 гр.

Жиры

43,6 гр.

Углеводы

7,2 гр.

Вода

15,8 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

828.8 мкг

900 мкг

16.6

92.1

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

12.9

71.3

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

14.4

79.6

Витамин В4

52.6 мг

500 мг

1.9

10.5

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

5.7

31.6

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

22.3

123.5

Витамин В9

137 мкг

400 мкг

6.2

34.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

75.4 мкг

90 мкг

15.1

83.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

113.6 мг

15 мг

136.9

757.6

Биотин

50 мг

Витамин К

521.3 мкг

120 мкг

78.5

434.4

Витамин РР

5.9 мг

20 мг

5.3

29.4

Калий

2544.3 мг

2500 мг

18.4

101.8

Кальций

645 мг

1000 мг

11.7

64.5

Кремний

0.6 мг

30 мг

0.4

Магний

501.4 мг

400 мг

22.7

125.3

Натрий

3975.5 мг

1300 мг

55.3

305.8

Сера

53 мг

500 мг

1.9

10.6

Фосфор

258.4 мг

800 мг

5.8

32.3

Хлор

6000.5 мг

2300 мг

47.2

260.9

Алюминий

13.4 мкг

30 мкг

8.1

44.6

Железо

13.9 мг

18 мг

77.3

Йод

9 мкг

150 мкг

1.1

Кобальт

10.8 мкг

10 мкг

19.5

108

Литий

3.1 мкг

70 мкг

0.8

4.4

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

22.4

124.2

Медь

732.8 мкг

1000 мкг

13.2

73.3

Никель

0.3 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

1.5 мкг

200 мкг

0.1

0.8

Селен

18.4 мкг

55 мкг

6.1

33.5

Фтор

4.9 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

0.1 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

2.5 мг

12 мг

3.8

20.8

Бор

52.5 мкг

1200 мкг

0.8

4.4

Ванадий

1.2 мкг

20 мкг

1.1

Молибден

11.3 мкг

70 мкг

2.9

16.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Очищаем чеснок. Тщательно промываем кинзу и обсушиваем. Ополаскиваем жгучий перец и лимон.

Кинзу крупно нарезаем.

Очищенный чеснок режем на части.

Острый перец аккуратно очищаем от семян.

В емкость измельчителя отправляем чеснок и острый перец.

Измельчаем до однородности.

Далее порционно добавляем кинзу.

Перемалываем компоненты.

Измельченную смесь перекладываем в чашу и добавляем соль.

Приправляем кориандром.

Добавляем молотый перец. Пробиваем погружным блендером до гладкого состояния.

Порционно вливаем рафинированное растительное масло.

Продолжаем перемешивать погружным прибором.

Вливаем лимонный сок.

Тщательно моем банки горячей водой с использованием пищевой соды. Стерилизуем в микроволновой печи. Такой соус лучше закрывать в небольших баночках, на один прием пищи.