Слива с косточками в сиропе на зиму

Name: Слива с косточками в сиропе на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 12
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Слива с косточками в сиропе на зиму – это вариация классического сливового варенья, за тем исключением, что благодаря отсутствию длительного термического воздействия, такие сливы сохраняют куда большее количество витаминов и полезных веществ, что немаловажно, особенно в зимний период. Такие сливы можно использовать в качестве начинки для пирожков или топпинга к различным десертам. Из сиропа можно готовить различные соусы, которые подойдут не только к блинчикам и панкейкам, но и даже к мясу.

Совет по ингредиентам:

Независимо от сорта слив, их кожура должна быть гладкой, а цвет однородным и ярким. На плодах не должно быть следов вмятин, ударов или повреждений кожуры, так как на таких участках может начинаться процесс гниения, а при термической обработке такая слива скорее всего лопнет, испортив вид всей заготовки.

Автор рецепта:

319 рецептов

Елизавета Мочалова

1001

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

80 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

19,0 гр.

Вода

79,2 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

170 мкг

900 мкг

0.8

1.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

1.7

3.3

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

0.9

1.9

Витамин В4

19.1 мг

500 мг

0.2

0.3

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

1.3

2.5

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.7

3.3

Витамин В9

15.2 мкг

400 мкг

0.2

0.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100.5 мкг

90 мкг

4.7

9.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6 мг

15 мг

1.7

3.3

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

64 мкг

120 мкг

2.3

4.4

Витамин РР

7 мг

20 мг

1.5

2.9

Калий

2151.8 мг

2500 мг

3.7

7.2

Кальций

255.6 мг

1000 мг

1.1

2.1

Кремний

40 мг

30 мг

5.7

11.1

Магний

100.1 мг

400 мг

1.1

2.1

Натрий

192.5 мг

1300 мг

0.6

1.2

Сера

70 мг

500 мг

0.6

1.2

Фосфор

200.2 мг

800 мг

1.1

2.1

Хлор

24 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

30 мкг

Железо

6.1 мг

18 мг

1.4

2.8

Йод

40 мкг

150 мкг

1.1

2.2

Кобальт

10 мкг

4.3

8.3

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

2.4

4.7

Медь

906 мкг

1000 мкг

3.9

7.6

Никель

150 мкг

200 мкг

3.2

6.3

Рубидий

200 мкг

Селен

0 мкг

55 мкг

Фтор

1020 мкг

4000 мкг

1.1

2.1

Хром

40 мкг

50 мкг

3.4

6.7

Цинк

1 мг

12 мг

0.4

0.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

16 мкг

70 мкг

1.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промойте банки, в которой будет храниться консервация с содой и дайте обсохнуть. Затем простерилизуйте банки. Для этого поставьте банки в разогретую духовку, сильно греть не нужно, достаточно будет температуры в 150-160 градусов. Крышки отправьте в духовку вместе с банками. Стерилизуйте банки и крышки в течение15-20 минут в зависимости от объема банок.

Переберите сливы, после чего промойте их под проточной водой.

Возьмите зубочистку или иголку и сделайте по 4-5 аккуратных проколов на каждой сливе. Это делается для того, чтобы сливы ненароком не лопнули, когда вы будете заливать их горячим сиропом.

Надколотые сливы плотно уложите в заранее простерилизованные и подготовленные банки.

Вскипятите воду и залейте сливы кипятком. Оставьте их в таком виде минут на 10-15.

Слейте воду из банок со сливами в кастрюлю, это можно сделать с помощью крышки-насадки или же используя марлю или дуршлаг. Эта вода нужна нам для приготовления сиропа. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и включите нагрев. Добавьте в воду сахар и размешивайте до полного растворения. Доведите до кипения.

После закипания будущего сиропа, необходимо варить его в течение 5 минут, после чего добавить лимонную кислоту, еще раз все хорошенько перемешать и убрать с нагрева.

Горячим сиропом залейте сливы в банках по самый верх. Плотно закройте все банки простерилизованными крышками. Затем переверните банки дном вверх, чтобы убедиться в том, что они хорошо закрыты и ничего не протекает. Укройте банки теплым одеялом, пусть они остывают. Готовые сливы в сиропе храните в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!

Оценить слива с косточками в сиропе на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Сливы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Слива с косточками в сиропе на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить слива с косточками в сиропе на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке