Шоколадный крем для бисквитного торта из какао

Name: Шоколадный крем для бисквитного торта из какао
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Консистенция шоколадного крема с какао получается достаточно густой. Для этого в состав вводим муку и сливочное масло. Масса удачно подходит для прослойки коржей бисквитного торта – пористое тесто без труда впитывает часть крема. Также приготовленный крем можно использовать в качестве шоколадной пасты для бутербродов или блинчиков – это просто вкусно! Чтобы десертная масса получилась полностью однородной без комочков, в процессе приготовления обязательно используем венчик.

Шоколадный крем для бисквитного торта из какао

39602

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

260 ккал

Белки

5,1 гр.

Жиры

10,3 гр.

Углеводы

36,3 гр.

Вода

42,4 гр.

Волокна

4,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

296.8 мкг

900 мкг

5.9

8.2

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

3.1

4.3

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

6.5

9.1

Витамин В4

85 мг

500 мг

4.3

Витамин В5

2 мг

5 мг

9.8

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

3.2

4.4

Витамин В9

53.1 мкг

400 мкг

2.4

3.3

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

6.5

9.2

Витамин С

0.5 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

3.2 мкг

10 мкг

5.6

7.9

Витамин E

1.6 мг

15 мг

1.9

2.6

Биотин

9 мг

50 мг

3.2

4.5

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

5.9 мг

20 мг

5.3

7.4

Калий

1343.4 мг

2500 мг

9.6

13.4

Кальций

389.8 мг

1000 мг

9.7

Кремний

2 мг

30 мг

1.2

1.7

Магний

288.3 мг

400 мг

12.9

Натрий

118.3 мг

1300 мг

1.6

2.3

Сера

159.5 мг

500 мг

5.7

Фосфор

678.5 мг

800 мг

15.1

21.2

Хлор

301.8 мг

2300 мг

2.3

3.3

Алюминий

125 мкг

30 мкг

74.4

104.2

Железо

14.4 мг

18 мг

14.3

Йод

23.3 мкг

150 мкг

2.8

3.9

Кобальт

2.8 мкг

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

27.4

38.4

Медь

2810.5 мкг

1000 мкг

50.2

70.3

Никель

1.1 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

12.3 мкг

55 мкг

5.6

Фтор

208 мкг

4000 мкг

0.9

1.3

Хром

6.1 мкг

50 мкг

2.2

3.1

Цинк

5.7 мг

12 мг

8.5

11.8

Бор

18.5 мкг

1200 мкг

0.3

0.4

Ванадий

45 мкг

20 мкг

40.2

56.3

Молибден

52.4 мкг

70 мкг

13.4

18.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить шоколадный крем для бисквитного торта из какао легко! В сотейнике или огнеупорной миске смешиваем сухие продукты: порошок какао, пшеничную муку и сахарный песок.

Размешиваем ингредиенты венчиком, чтобы разбить все сухие комочки и равномерно смешать продукты друг с другом.

Молоко отдельно перед смешиванием с сухими компонентами желательно прогреть до теплого состояния. В этом случае оно легче примет сухую смесь и быстрее с ней смешается – а это меньше вероятности образования комков. К слову, молоко можно использовать любой жирности, но чем выше процент содержание молочного жира, тем насыщеннее и вкуснее получается крем. Как вариант, можно добавлять вместо молока и сливки. Итак, вливаем молоко в сухую смесь, не забывая помешивать венчиком – добиваемся получения жидкой массы.

Ставим сотейник на плиту и нагреваем содержимое до кипения. Непрерывно работаем венчиком, чтобы все комочки разбивались, а сахарные кристаллики полностью растворились. Масса может пригорать, поэтому стараемся поднимать нижний слой у дна наверх во время помешивания. После закипания температуру плиты поддерживаем минимальной и варим крем три-четыре минуты, после чего добавляем в него сливочное масло. Размешиваем до его растворения и достижения полной однородности крема. Снимаем с плиты.

Готовый крем уже в горячем состоянии густой и плотный. После остывания он будет держать форму еще лучше. Прослаивать коржи торта лучше кремом едва теплой или комнатной температуры – так масса немного впитается в торт, а большая ее часть сформирует видимую прослойку.

Приятного аппетита!

Оценить шоколадный крем для бисквитного торта из какао

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шоколадный крем для бисквитного торта из какао

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шоколадный крем для бисквитного торта из какао

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке