Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Шоколадный кекс в мультиварке

Шоколадный кекс в мультиварке

Name: Шоколадный кекс в мультиварке
Prep time: 65 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Сахар-песок 150 гр.; Соль 5 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Мука пшеничная 200 гр.; Какао-порошок 70 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Изюм 40 гр.; Грецкий орех 50 гр.; Масло сливочное для смазывания

21902

71 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нежный шоколадный кекс никогда не останется без внимания, если речь идет о десерте. Его можно подать в качестве самостоятельной сладости, а можно сопроводить глазурью, шариком мороженого, нарезанными фруктами. Его текстура очень нежная и пористая – это заслуга качественного взбивания яичной основы теста и равномерной температуры при выпекании в мультиварке.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 4

Калорийность 352 ккал 2986 ккал 747 ккал

Белки 8,9 гр. 75,5 гр. 18,9 гр.

Жиры 17,5 гр. 148,4 гр. 37,1 гр.

Углеводы 38,9 гр. 330,0 гр. 82,5 гр.

Вода 27,1 гр. 229,9 гр. 57,5 гр.

Пищевые волокна 4,4 гр. 37,4 гр. 9,4 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить шоколадный кекс в мультиварке? Достаем масло из холодильника, так как нужно привести его к комнатной температуре. Изюм хорошо промываем и заливаем кипятком, оставляем разбухнуть. В отдельную широкую посуду разбиваем яйца, добавляем сахарный песок и миксером на высокой скорости взбиваем.

Яично-сахарную массу нужно взбивать в течение пары минут, чтобы образовалась плотная, пышная пена почти белого цвета.

Добавляем в смесь кусочки мягкого сливочного масла и хорошо взбиваем, чтобы добиться полного смешивания ингредиентов. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Не прекращая взбивания, порциями добавляем в яично-сахарную смесь муку с разрыхлителем и солью, а также какао. Консистенция получившегося теста должна быть однородной, без единого комочка, довольно жидкой и текучей.

Пришла очередь изюма: его необходимо процедить от жидкости, слегка отжать, чтобы избавить от лишней влаги и хорошенько обсушить бумажным полотенцем. Подготовленный изюм всыпаем в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой круговыми движениями сверху вниз. Оставляем тесто на десять минут постоять.

Тем временем грецкие орехи обжариваем на сухой сковородке в течение пяти минут, орешки должны подсушиться, чуть-чуть зарумяниться и начать издавать приятный ореховый аромат.

Обжаренные орехи высыпаем на разделочную доску, остужаем и нарезаем их ножом на мелкие кусочки. Можно воспользоваться для измельчения блендером, главное – не измельчать слишком сильно, должны оставаться ощутимые кусочки.

Орехи высыпаем в тесто, аккуратно перемешиваем лопаткой. Подготавливаем чашу мультиварки для выпекания: ее необходимо густо смазать сливочным маслом. Не рекомендуется при выпечке данного кекса использовать для смазывания формы растительное масло, так как оно может дать лишний аромат, несовместимый со вкусом шоколадного кекса. В подготовленную чашу мультиварки выливаем шоколадное тесто.

Закрываем крышку мультиварки и ставим режим «Выпечка». Выпекание кекса длится около 50-60 минут. По истечении этого времени можно проверить готовность кекса, воткнув в серединку зубочистку. Если она вышла сухая, без налипшего теста, значит кекс готов. Если необходимо допечь изделие, вручную добавляем время по выбранному режиму и продолжаем выпекание, не забывая следить за процессом. Готовый кекс немного остужаем в чаше и извлекаем, перевернув на тарелку. Даем полностью остыть. Готовый кекс можно покрыть шоколадной глазурью, посыпать сахарной пудрой либо подавать в первоначальном виде, он хорош и сам по себе.

Витамины и минералы

Витамин A 14.06%

Витамин В1 6.38%

Витамин В2 9.37%

Витамин В4 16.04%

Витамин В5 11.69%

Витамин В6 8.24%

Витамин В9 4.17%

Витамин В12 4.5%

Витамин С 0.5%

Витамин D 7.39%

Витамин E 5.48%

Биотин 11.73%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 12.62%

Калий 12%

Кальций 5.91%

Кремний 14.93%

Магний 12.71%

Натрий 20.62%

Сера 15.35%

Фосфор 22.55%

Хлор 17.43%

Алюминий 4.54%

Железо 7.14%

Йод 3.82%

Кобальт 34.9%

Литий 0.24%

Марганец 32.71%

Медь 47.15%

Никель 5.86%

Рубидий 0.54%

Селен 17.63%

Фтор 2.28%

Хром 3.2%

Цинк 10.13%

Бор 1.25%

Ванадий 116.12%

Молибден 14.29%

Витамин A 119.23%

Витамин В1 54.16%

Витамин В2 79.44%

Витамин В4 136.05%

Витамин В5 99.16%

Витамин В6 69.9%

Витамин В9 35.4%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 4.24%

Витамин D 62.7%

Витамин E 46.52%

Биотин 99.48%

Витамин К 2.84%

Витамин РР 107.03%

Калий 101.79%

Кальций 50.12%

Кремний 126.67%

Магний 107.82%

Натрий 174.94%

Сера 130.21%

Фосфор 191.31%

Хлор 147.82%

Алюминий 38.53%

Железо 60.56%

Йод 32.37%

Кобальт 296%

Литий 2%

Марганец 277.49%

Медь 399.99%

Никель 49.7%

Рубидий 4.61%

Селен 149.53%

Фтор 19.32%

Хром 27.18%

Цинк 85.96%

Бор 10.63%

Ванадий 985%

Молибден 121.24%

Витамин A 29.81%

Витамин В1 13.54%

Витамин В2 19.86%

Витамин В4 34.01%

Витамин В5 24.79%

Витамин В6 17.48%

Витамин В9 8.85%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 1.06%

Витамин D 15.68%

Витамин E 11.63%

Биотин 24.87%

Витамин К 0.71%

Витамин РР 26.76%

Калий 25.45%

Кальций 12.53%

Кремний 31.67%

Магний 26.96%

Натрий 43.74%

Сера 32.55%

Фосфор 47.83%

Хлор 36.95%

Алюминий 9.63%

Железо 15.14%

Йод 8.09%

Кобальт 74%

Литий 0.5%

Марганец 69.37%

Медь 100%

Никель 12.43%

Рубидий 1.15%

Селен 37.38%

Фтор 4.83%

Хром 6.79%

Цинк 21.49%

Бор 2.66%

Ванадий 246.25%

Молибден 30.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1073.1 мкг	900 мкг	14.1	29.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.4	13.5
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	9.4	19.9
Витамин В4	680.2 мг	500 мг	16	34
Витамин В5	5 мг	5 мг	11.7	24.8
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	8.2	17.5
Витамин В9	141.6 мкг	400 мкг	4.2	8.9
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	4.5	9.5
Витамин С	3.8 мкг	90 мкг	0.5	1.1
Витамин D	6.3 мкг	10 мкг	7.4	15.7
Витамин E	7 мг	15 мг	5.5	11.6
Биотин	49.7 мг	50 мг	11.7	24.9
Витамин К	3.4 мкг	120 мкг	0.3	0.7
Витамин РР	21.4 мг	20 мг	12.6	26.8
Калий	2544.7 мг	2500 мг	12	25.4
Кальций	501.2 мг	1000 мг	5.9	12.5
Кремний	38 мг	30 мг	14.9	31.7
Магний	431.3 мг	400 мг	12.7	27
Натрий	2274.2 мг	1300 мг	20.6	43.7
Сера	651 мг	500 мг	15.4	32.6
Фосфор	1530.5 мг	800 мг	22.6	47.8
Хлор	3399.8 мг	2300 мг	17.4	37
Алюминий	11.6 мкг	30 мкг	4.5	9.6
Железо	10.9 мг	18 мг	7.1	15.1
Йод	48.6 мкг	150 мкг	3.8	8.1
Кобальт	29.6 мкг	10 мкг	34.9	74
Литий	1.4 мкг	70 мкг	0.2	0.5
Марганец	5.5 мкг	2 мкг	32.7	69.4
Медь	3999.9 мкг	1000 мкг	47.2	100
Никель	99.4 мкг	200 мкг	5.9	12.4
Рубидий	9.2 мкг	200 мкг	0.5	1.2
Селен	82.2 мкг	55 мкг	17.6	37.4
Фтор	772.7 мкг	4000 мкг	2.3	4.8
Хром	13.6 мкг	50 мкг	3.2	6.8
Цинк	10.3 мг	12 мг	10.1	21.5
Бор	127.6 мкг	1200 мкг	1.3	2.7
Ванадий	197 мкг	20 мкг	116.1	246.3
Молибден	84.9 мкг	70 мкг	14.3	30.3