Главная
➠ Выпечка
➠ Шарлотка
➠ Шарлотка из льняной муки

Шарлотка из льняной муки

Name: Шарлотка из льняной муки
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Мука льняная 10 ст.л.; Крахмал кукурузный 0,5 ст.л.; Мёд 2 ст.л.; Яйцо 4 шт.; Масло сливочное или Масло кокосовое 3 ст.л.; Сода пищевая 0.25 ч.л.; Лимонный сок 1 ч.л.; Яблоки 3 шт.; Корица 2 гр.; Изюм 100 гр.

15415

12 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шарлотка из льняной муки идеально подойдет сторонникам правильного питания, а также тем, кто находится на безглютеновой диете, но очень любит полакомиться вкусным десертом. Благодаря яблокам и изюму шарлотка приобретает яркий вкус, а входящий в состав мед идеально дополняет пряные нотки корицы.

Кухня Немецкая

Время готовки 60 мин.

Порции 12

Калорийность 251 ккал 2814 ккал 235 ккал

Белки 10,6 гр. 118,5 гр. 9,9 гр.

Жиры 15,3 гр. 171,0 гр. 14,2 гр.

Углеводы 17,3 гр. 194,1 гр. 16,2 гр.

Вода 44,6 гр. 499,4 гр. 41,6 гр.

Пищевые волокна 7,3 гр. 81,7 гр. 6,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке шарлотки из льняной муки. Мы берем часть светлого и часть темного изюма. Темный изюм у нас мягкий – мы просто промываем его под проточной водой. Светлый изюм немного по суше, поэтому мы замачиваем его в кипятке и оставляем на 10 минут, затем промываем теплой водой и откидываем на дуршлаг, чтобы он стек.

При помощи миксера взбиваем яйца в пышную пену, затем добавляем мед и взбиваем еще минуту. Если вы не любите мед – можете добавить любой подсластитель на ваш вкус.

Добавляем к яйцам муку, крахмал, соду гашеную лимонным соком, растопленное в микроволновке сливочное масло и перемешиваем уже лопаткой или ложкой, чтобы не потерять пышность взбитых яиц.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и от сердцевины и нарезаем их на кусочки произвольной формы. Если кожура не слишком твердая – можно ее оставить. В нашем случаем на зеленых яблоках была твердая – мы ее очистили, на красном яблоке – оставили.

Посыпаем нарезанные яблоки корицей и перемешиваем.

Добавляем в тесто яблоки с корицей и изюм. Тщательно перемешиваем и выкладываем тесто в форму.

Ставим шарлотку выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Шарлотка быстро подрумянивается, поэтому вначале можно накрыть форму фольгой на 20 минут, затем открыть, чтобы она покрылась румяной корочкой и запечь еще 15-20 минут.

Готовую шарлотку достаем из духовки, даем ей остыть и можно подавать к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 12.76%

Витамин В1 27%

Витамин В2 8.73%

Витамин В4 13.77%

Витамин В5 10.39%

Витамин В6 10.11%

Витамин В9 5.45%

Витамин В12 3.4%

Витамин С 3.72%

Витамин D 6.06%

Витамин E 2.96%

Биотин 48.81%

Витамин К 1.65%

Витамин РР 8%

Калий 14.62%

Кальций 8.29%

Кремний 1.79%

Магний 23.88%

Натрий 9.05%

Сера 7.44%

Фосфор 25.15%

Хлор 1.4%

Алюминий 98.21%

Железо 14.79%

Йод 3.05%

Кобальт 22.48%

Литий 0.31%

Марганец 31.7%

Медь 35.7%

Никель 2.28%

Рубидий 8.44%

Селен 21.66%

Фтор 0.98%

Хром 3.75%

Цинк 10.47%

Бор 5.47%

Ванадий 5.36%

Молибден 3.98%

Витамин A 142.92%

Витамин В1 302.43%

Витамин В2 97.82%

Витамин В4 154.17%

Витамин В5 116.41%

Витамин В6 113.18%

Витамин В9 61.01%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 41.64%

Витамин D 67.9%

Витамин E 33.14%

Биотин 546.68%

Витамин К 18.45%

Витамин РР 89.61%

Калий 163.77%

Кальций 92.79%

Кремний 20%

Магний 267.45%

Натрий 101.39%

Сера 83.28%

Фосфор 281.67%

Хлор 15.68%

Алюминий 1100%

Железо 165.65%

Йод 34.13%

Кобальт 251.8%

Литий 3.43%

Марганец 355.05%

Медь 399.88%

Никель 25.5%

Рубидий 94.5%

Селен 242.64%

Фтор 10.97%

Хром 42.04%

Цинк 117.32%

Бор 61.25%

Ванадий 60%

Молибден 44.57%

Витамин A 11.91%

Витамин В1 25.2%

Витамин В2 8.15%

Витамин В4 12.85%

Витамин В5 9.7%

Витамин В6 9.43%

Витамин В9 5.08%

Витамин В12 3.18%

Витамин С 3.47%

Витамин D 5.66%

Витамин E 2.76%

Биотин 45.56%

Витамин К 1.54%

Витамин РР 7.47%

Калий 13.65%

Кальций 7.73%

Кремний 1.67%

Магний 22.29%

Натрий 8.45%

Сера 6.94%

Фосфор 23.47%

Хлор 1.31%

Алюминий 91.67%

Железо 13.8%

Йод 2.84%

Кобальт 20.98%

Литий 0.29%

Марганец 29.59%

Медь 33.32%

Никель 2.13%

Рубидий 7.88%

Селен 20.22%

Фтор 0.91%

Хром 3.5%

Цинк 9.78%

Бор 5.1%

Ванадий 5%

Молибден 3.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1286.3 мкг	900 мкг	12.8	11.9
Витамин В1	4.5 мг	1.5 мг	27	25.2
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	8.7	8.2
Витамин В4	770.8 мг	500 мг	13.8	12.8
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	10.4	9.7
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	10.1	9.4
Витамин В9	244 мкг	400 мкг	5.4	5.1
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	3.4	3.2
Витамин С	37.5 мкг	90 мкг	3.7	3.5
Витамин D	6.8 мкг	10 мкг	6.1	5.7
Витамин E	5 мг	15 мг	3	2.8
Биотин	273.3 мг	50 мг	48.8	45.6
Витамин К	22.1 мкг	120 мкг	1.6	1.5
Витамин РР	17.9 мг	20 мг	8	7.5
Калий	4094.3 мг	2500 мг	14.6	13.6
Кальций	927.9 мг	1000 мг	8.3	7.7
Кремний	6 мг	30 мг	1.8	1.7
Магний	1069.8 мг	400 мг	23.9	22.3
Натрий	1318.1 мг	1300 мг	9.1	8.4
Сера	416.4 мг	500 мг	7.4	6.9
Фосфор	2253.4 мг	800 мг	25.1	23.5
Хлор	360.6 мг	2300 мг	1.4	1.3
Алюминий	330 мкг	30 мкг	98.2	91.7
Железо	29.8 мг	18 мг	14.8	13.8
Йод	51.2 мкг	150 мкг	3	2.8
Кобальт	25.2 мкг	10 мкг	22.5	21
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.3	0.3
Марганец	7.1 мкг	2 мкг	31.7	29.6
Медь	3998.8 мкг	1000 мкг	35.7	33.3
Никель	51 мкг	200 мкг	2.3	2.1
Рубидий	189 мкг	200 мкг	8.4	7.9
Селен	133.5 мкг	55 мкг	21.7	20.2
Фтор	438.9 мкг	4000 мкг	1	0.9
Хром	21 мкг	50 мкг	3.8	3.5
Цинк	14.1 мг	12 мг	10.5	9.8
Бор	735 мкг	1200 мкг	5.5	5.1
Ванадий	12 мкг	20 мкг	5.4	5
Молибден	31.2 мкг	70 мкг	4	3.7