Шаньги со сметаной

Name: Шаньги со сметаной
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Шаньги со сметаной представляют собой потрясающую сибирскую выпечку. Шанежки выпекают из пресного или дрожжевого теста, а в качестве начинки используют не только сметану, но и картофель, творог или ягоды. Выпечка готовится довольно просто, пробуйте с удовольствием!

Автор рецепта:

289 рецептов

Николай Богданов

334

Кухня

Русская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

262 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

9,4 гр.

Углеводы

37,5 гр.

Вода

42,0 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

627.8 мкг

900 мкг

8.2

8.7

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

6.4

6.8

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

6.9

7.4

Витамин В4

422.6 мг

500 мг

9.9

10.6

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

8.4

8.9

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

5.1

5.4

Витамин В9

217.3 мкг

400 мкг

6.4

6.8

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

6.6

7.1

Витамин С

0.8 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

4 мкг

10 мкг

4.7

Витамин E

6.3 мг

15 мг

4.9

5.2

Биотин

34.5 мг

50 мг

8.1

8.6

Витамин К

2.1 мкг

120 мкг

0.2

Витамин РР

14.9 мг

20 мг

8.7

9.3

Калий

1011.4 мг

2500 мг

4.7

5.1

Кальций

460.3 мг

1000 мг

5.4

5.8

Кремний

12.4 мг

30 мг

4.8

5.2

Магний

97.6 мг

400 мг

2.9

Натрий

2154.2 мг

1300 мг

19.4

20.7

Сера

415.6 мг

500 мг

9.7

10.4

Фосфор

726.8 мг

800 мг

10.6

11.4

Хлор

3425.3 мг

2300 мг

17.4

18.6

Алюминий

150 мкг

30 мкг

58.5

62.5

Железо

6.6 мг

18 мг

4.3

4.6

Йод

43.5 мкг

150 мкг

3.4

3.6

Кобальт

13.1 мкг

10 мкг

15.4

16.4

Литий

70 мкг

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

15.6

16.7

Медь

479.2 мкг

1000 мкг

5.6

Никель

6.8 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

43.3 мкг

55 мкг

9.2

9.8

Фтор

155.6 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

15 мкг

50 мкг

3.5

3.8

Цинк

4.2 мг

12 мг

4.1

4.4

Бор

114.7 мкг

1200 мкг

1.1

1.2

Ванадий

279 мкг

20 мкг

163.3

174.4

Молибден

64.2 мкг

70 мкг

10.7

11.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Заранее подготавливаем продукты для приготовления аппетитной домашней выпечки.

Слегка нагреваем молоко, добавляем дрожжи и чайную ложку сахарного песка. Перемешиваем и оставляем активироваться. После чего опару выливаем в широкую миску. Добавляем размягченное сливочное масло, вводим сметану и яйцо. Добавляем ванилин и оставшийся сахарный песок. Объединяем компоненты.

Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто в течение 5-10 минут. Оно должно отставать от рук. Сформировав шар, накрываем его пленкой или чистым полотенцем. Размещаем в теплом месте и даем подняться.

Поднявшееся тесто обминаем, немного подсыпав муки.

Тесто делим на равные части. Из каждой формируем шарик, а затем лепешку.

Заготовки перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, и даем подойти, разместив в теплом месте.

Не теряя времени смешиваем начинку. Соединяем муку и сахарный песок, а затем добавляем сметану и перемешиваем ложкой или венчиком до однородной консистенции.