Шампиньоны в сметане на сковороде

Name: Шампиньоны в сметане на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 3
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Шампиньоны в сметане на сковороде – это изысканное блюдо, приготовленное путем обжаривания свежих шампиньонов на сковороде с добавлением лука и дальнейшего тушения их в сметане. Этот рецепт объединяет природную нежность грибов с богатым кремовым вкусом сметаны, создавая баланс между текстурами и вкусами. "Шампиньоны в сметане на сковороде" часто подаются горячими как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к другим блюдам. Это блюдо представляет собой пример вкусного и сытного сочетания ингредиентов, которое можно приготовить даже в домашних условиях с минимальными усилиями.

Используйте свежие и качественные шампиньоны. Они должны быть упругими, без признаков плесени или повреждений.

Этот рецепт хорошо работает не только с шампиньонами, но и с другими грибами, такими как лисички или вешенки.

При обжаривании лука и шампиньонов на сковороде, старайтесь не перегружать сковороду грибами. Это позволит им обжариваться равномерно и получить золотистую корку.

Добавление соли в начале готовки может вызвать выделение влаги из грибов, что затруднит обжаривание. Рекомендуется добавить соль в конце приготовления, когда готовое блюдо можно будет попробовать и приправить по вкусу.

Попробуйте добавить небольшое количество белого вина перед добавлением сметаны. Вино придаст блюду более сложные нотки вкуса.

Добавление немного измельченного чеснока в конце приготовления, придаст блюду дополнительный аромат и пикантность.

В конце приготовления можно добавить небольшое количество сливочного масла. Это придаст блюду бархатистость и дополнительный молочный аромат.

Не бойтесь экспериментировать и находить свои вариации этого рецепта, чтобы создать блюдо, которое точно угодит вашему вкусу.

Автор рецепта:

262 рецепта

Елена Савченко

536

Кухня

Европейская, Украинская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

138 ккал

Белки

3,3 гр.

Жиры

13,0 гр.

Углеводы

1,4 гр.

Вода

79,0 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

438.2 мкг

900 мкг

6.1

16.2

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

6.5

17.3

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

18.5

49.4

Витамин В4

5.4 мг

500 мг

0.1

0.4

Витамин В5

11 мг

5 мг

27.6

73.5

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

4.2

11.3

Витамин В9

162.7 мкг

400 мкг

5.1

13.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

53.5 мкг

90 мкг

7.4

19.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

28.1 мг

15 мг

23.4

62.5

Биотин

0.7 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

63.5 мкг

120 мкг

6.6

17.6

Витамин РР

29.4 мг

20 мг

18.4

Калий

3243.6 мг

2500 мг

16.2

43.2

Кальций

247.9 мг

1000 мг

3.1

8.3

Кремний

3.8 мг

30 мг

1.6

4.2

Магний

198.9 мг

400 мг

6.2

16.6

Натрий

90.6 мг

1300 мг

0.9

2.3

Сера

85.5 мг

500 мг

2.1

5.7

Фосфор

717.3 мг

800 мг

11.2

29.9

Хлор

145.5 мг

2300 мг

0.8

2.1

Алюминий

313.7 мкг

30 мкг

130.7

348.5

Железо

4.4 мг

18 мг

3.1

8.2

Йод

92.3 мкг

150 мкг

7.7

20.5

Кобальт

79 мкг

10 мкг

98.7

263.2

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

1.4

3.7

Медь

75.3 мкг

1000 мкг

0.9

2.5

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

487 мкг

200 мкг

30.4

81.2

Селен

0.4 мкг

55 мкг

0.1

0.2

Фтор

93.3 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

66.6 мкг

50 мкг

16.7

44.4

Цинк

2.1 мг

12 мг

2.2

5.9

Бор

150 мкг

1200 мкг

1.6

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

15.6 мкг

70 мкг

2.8

7.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Возьмите 500 гр. свежих шампиньонов, помойте их, обсушите и нарежьте.Совет: очищать шампиньоны не обязательно, но при желании можно удалить верхний слой слишком грязных экземпляров.

Затем возьмите 1 среднюю луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Далее возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 2-3 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Теперь добавьте на сковороду нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости и золотистости, примерно 3-5 минут.

Следующим шагом добавьте на сковороду нарезанные шампиньоны и обжаривайте их до тех пор, пока жидкость, выделяющаяся из грибов, не испарится, и грибы станут золотистыми и поджаренными. Это может занять около 7-10 минут.

После того, как грибы поджарятся, снизьте огонь до минимума, добавьте в сковороду 150 грамм сметаны и перемешайте, чтобы хорошо соединить грибы и сметану.Совет: используйте натуральную сметану с жирностью от 20% до 25%. Это придаст блюду насыщенный вкус и кремовую текстуру.

Тушите грибы в сметане на маленьком огне ещё примерно 5-7 минут. В это время грибы пропитаются вкусом сметаны и станут нежными.Совет: тушите грибы в сметане только на маленьком огне, чтобы сметана не свернулась и не перегрелась. Это позволит грибам насытиться вкусом сметаны и стать мягкими и нежными.

На данном этапе добавьте соль и перец по своему вкусу.Совет: кроме соли и перца, вы можете добавить разнообразные приправы, такие как сушеные травы (тимьян, розмарин) или специи (куркума, паприка), чтобы придать блюду дополнительные ароматы.

Готовое блюдо можно подавать горячим, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью, петрушкой или укропом для украшения. Шампиньоны в сметане прекрасно сочетаются с рисом, картофельным пюре или пастой. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить шампиньоны в сметане на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шампиньоны в сметане на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шампиньоны в сметане на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке