Селедка под шубой с луком

Name: Селедка под шубой с луком
Prep time: 3 h
Cook time: 25 min
Total time: PT0D3H25M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (21)

Комментарии (0)

Селедка под шубой с луком – это классика советской кухни, без которой не обходится ни одно застолье и по сей день. Сочетание компонентов настолько удачное, что принято готовить сразу большое блюдо, рассчитанное на целую компанию. Попробуйте этот рыбный салат, и вы останетесь довольны!

Автор рецепта:

320 рецептов

Евгения Черепанова

881

Кухня

Русская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

104 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

5,4 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

72,9 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

10812 мкг

900 мкг

200.2

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

2.9

12.9

Витамин В2

3.5 мг

1.8 мг

7.2

32.1

Витамин В4

1058.2 мг

500 мг

7.9

35.3

Витамин В5

10.1 мг

5 мг

7.6

33.8

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

7.2

Витамин В9

722.4 мкг

400 мкг

6.8

30.1

Витамин В12

61.1 мкг

3 мкг

76.3

339.7

Витамин С

63.7 мкг

90 мкг

2.7

11.8

Витамин D

184.8 мкг

10 мкг

69.2

308.1

Витамин E

85.9 мг

15 мг

21.5

95.5

Биотин

48.3 мг

50 мг

3.6

16.1

Витамин К

68.7 мкг

120 мкг

2.1

9.5

Витамин РР

63.6 мг

20 мг

11.9

Калий

5063 мг

2500 мг

7.6

33.8

Кальций

809.5 мг

1000 мг

13.5

Кремний

130 мг

30 мг

16.2

72.2

Магний

557.9 мг

400 мг

5.2

23.2

Натрий

2663.8 мг

1300 мг

7.7

34.2

Сера

1702.7 мг

500 мг

12.8

56.8

Фосфор

2670.4 мг

800 мг

12.5

55.6

Хлор

1673.2 мг

2300 мг

2.7

12.1

Алюминий

2015 мкг

30 мкг

251.6

1119.4

Железо

22.3 мг

18 мг

4.6

20.6

Йод

312 мкг

150 мкг

7.8

34.7

Кобальт

277 мкг

10 мкг

103.7

461.7

Литий

30 мкг

70 мкг

1.6

7.1

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

6.9

30.5

Медь

2062.6 мкг

1000 мкг

7.7

34.4

Никель

81 мкг

200 мкг

1.5

6.8

Рубидий

593.5 мкг

200 мкг

11.1

49.5

Селен

291 мкг

55 мкг

19.8

88.2

Фтор

2707 мкг

4000 мкг

2.5

11.3

Хром

355.8 мкг

50 мкг

26.7

118.6

Цинк

12.4 мг

12 мг

3.9

17.3

Бор

1200 мкг

3.7

16.7

Ванадий

495 мкг

20 мкг

92.7

412.5

Молибден

137.2 мкг

70 мкг

7.3

32.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продуктовый набор.

Тщательно промытую свеклу заливаем водой и отвариваем до мягкости (1час).

Также параллельно отвариваем картошку с морковью (термическая обработка занимает 30 минут после закипания). Овощи остужаем.

Яйца также варим в кипящей воде не менее 10 минут, после погружаем в ледяную воду.

Не теряя времени разделываем селедку: отрезаем голову, хвост и плавники. Делаем надрез вдоль брюха и извлекаем внутренности, снимаем кожу.

Отделяем филе от хребта.

Удаляем крупные и мелкие косточки.

Режем сельдь небольшими ломтиками.

Вооружаемся крупной теркой и измельчаем картофель.

Снимаем скорлупу с яиц и натираем так же, как и картошку.

Аналогично поступаем с отварной морковью.

И свеклой.

Мелко нарезав луковицу, ошпариваем овощ кипятком и спустя 2-3 минуты сливаем жидкость.

Первым слоем кладем картофель, солим и наносим сетку из майонеза. Каждый слой необходимо промазывать майонезом.

Распределяем рыбные кусочки.

Посыпаем селедку луком.

Выкладываем натертые яйца, слегка солим.

Далее – морковь + майонез + соль.

В последнюю очередь выкладываем свеклу, так же не забывая полить майонезом.

Убираем салат в холодильник для пропитки (минимум 3 часа, в идеале – ночь).

Приятного аппетита!

Оценить селедка под шубой с луком

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Селедка под шубой с луком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить селедка под шубой с луком

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке